Notre sens de l'odorat est la clé pour le plaisir de la nourriture, il n'est donc pas surprenant que les souris obèses dans une étude récente qui ont perdu leur sens de l'odorat ont également perdu du poids.

Ce qui est surprenant, cependant, c'est que ces souris minces mais dépourvues d'odeur mangeaient la même quantité d'aliments gras que les souris qui conservaient leur sens de l'odorat et gonflaient à deux fois leur poids normal.

De plus, les souris super-odorantes - celles qui ont un sens de l'odorat amélioré - ont même été plus grosses avec un régime riche en graisses que les souris ayant une odeur normale.

Les résultats suggèrent que l'odeur de ce que nous mangeons peut jouer un rôle important dans la façon dont le corps traite les calories. Si vous ne pouvez pas sentir votre nourriture, vous pouvez la brûler plutôt que de la stocker.

"Si nous pouvons valider cela chez les humains, peut-être que nous pouvons réellement faire un médicament qui n'interfère pas avec l'odorat, mais bloque encore ce circuit métabolique. Ce serait génial."

Les résultats indiquent une connexion clé entre le système olfactif ou olfactif et les régions du cerveau qui régulent le métabolisme, en particulier l'hypothalamus, bien que les circuits neuronaux soient encore inconnus.

«Cet article est l'une des premières études qui montre vraiment que si nous manipulons les apports olfactifs, nous pouvons modifier la façon dont le cerveau perçoit l'équilibre énergétique et comment le cerveau régule l'équilibre énergétique», explique Céline Riera, ancienne boursière postdoctorale à l'Université de Californie. , Berkeley, qui est maintenant au Cedars-Sinai Medical Center à Los Angeles.

Les humains qui perdent leur sens de l'odorat en raison de l'âge, de blessures ou de maladies telles que la maladie de Parkinson deviennent souvent anorexiques, mais la cause n'est pas claire car la perte de plaisir à manger entraîne également une dépression qui peut entraîner une perte d'appétit.

La nouvelle étude, publiée dans Cell Metabolism, implique que la perte de l'odorat elle-même joue un rôle, et suggère des interventions possibles pour ceux qui ont perdu leur odeur ainsi que ceux qui ont du mal à perdre du poids.

"Les systèmes sensoriels jouent un rôle dans le métabolisme. Le gain de poids n'est pas uniquement une mesure des calories absorbées; C'est aussi lié à la façon dont ces calories sont perçues », explique l'auteur principal Andrew Dillin, président de la recherche sur les cellules souches et professeur de biologie moléculaire et cellulaire. "Si nous pouvons valider cela chez les humains, peut-être que nous pouvons réellement faire un médicament qui n'interfère pas avec l'odorat, mais bloque encore ce circuit métabolique. Ce serait génial."

Les souris ainsi que les humains sont plus sensibles aux odeurs quand ils ont faim qu'après avoir mangé, alors peut-être que le manque d'odeur trompe le corps en lui faisant croire qu'il a déjà mangé. Tout en cherchant de la nourriture, le corps stocke des calories au cas où il est infructueux. Une fois la nourriture sécurisée, le corps se sent libre de la brûler.

Machines brûlantes, maigres et moyennes

Pour l'étude, les chercheurs ont utilisé la thérapie génique pour détruire les neurones olfactifs dans le nez des souris adultes. Mais ils ont épargné les cellules souches, de sorte que les animaux ont perdu leur sens de l'odorat seulement temporairement - pendant environ trois semaines - avant que les neurones olfactifs regressent.

Les souris déficientes en odeur ont rapidement brûlé les calories en régulant à la hausse leur système nerveux sympathique, qui est connu pour augmenter la combustion des graisses. Les souris ont transformé leurs cellules graisseuses beiges - les cellules de stockage des graisses sous-cutanées qui s'accumulent autour de nos cuisses et de leurs abdominaux - en cellules graisseuses brunes, qui brûlent les acides gras pour produire de la chaleur. Certains ont transformé presque toute leur graisse beige en graisse brune, devenant maigres, des machines brûlantes moyennes.

Chez ces souris, les cellules graisseuses blanches - les cellules de stockage qui se regroupent autour de nos organes internes et sont associées à de mauvais résultats de santé - ont également diminué en taille.

Les souris obèses, qui ont également développé une intolérance au glucose - une condition qui conduit au diabète - non seulement perdu du poids sur un régime riche en graisses, mais ont également retrouvé une tolérance normale au glucose.

"Vous pourriez effacer leur odeur pendant peut-être six mois, puis laisser les neurones olfactifs repousser, après avoir refait leur programme métabolique."

Du côté négatif, la perte de l'odorat s'est accompagnée d'une forte augmentation des taux de l'hormone noradrénaline, qui est une réponse au stress liée au système nerveux sympathique. Chez les humains, une telle augmentation soutenue de cette hormone pourrait entraîner une crise cardiaque.

Bien que ce serait une étape drastique pour éliminer l'odeur chez les humains qui veulent perdre du poids, il pourrait être une alternative viable pour l'obésité morbide contemplant l'agrafage ou la chirurgie bariatrique, même avec l'augmentation de la noradrénaline, dit Dillin.

"Pour ce petit groupe de personnes, vous pourriez effacer leur odeur pendant peut-être six mois, puis laisser les neurones olfactifs repousser, après avoir refait leur programme métabolique."

No-smellers et super-smellers

Les chercheurs ont développé deux techniques différentes pour bloquer temporairement l'odorat chez les souris adultes. Dans l'un, ils ont génétiquement modifié des souris pour exprimer un récepteur de la diphtérie dans leurs neurones olfactifs, qui vont des récepteurs d'odeur du nez au centre olfactif dans le cerveau. Lorsque la toxine diphtérique a été pulvérisée dans leur nez, les neurones sont morts, rendant les souris déficientes en odeur jusqu'à ce que les cellules souches les régénèrent.

Séparément, ils ont également conçu un virus bénin pour transporter le récepteur dans les cellules olfactives seulement par inhalation. La toxine de la diphtérie a encore assommé leur odorat pendant environ trois semaines.

Dans les deux cas, les souris déficientes en odeur mangeaient autant de nourriture riche en graisses que les souris qui pouvaient encore sentir. Mais tandis que les souris déficientes en odeur gagnent au plus 10 pour cent de plus en poids, passant de 25-30 grammes à 33 grammes, les souris normales ont gagné environ 100 pour cent de leur poids normal, montent en ballon jusqu'à 60 grammes. Pour les premiers, la sensibilité à l'insuline et la réponse au glucose - qui sont toutes deux perturbées dans les troubles métaboliques comme l'obésité - sont restées normales.

Les souris qui étaient déjà obèses ont perdu du poids après que leur odeur a été assommée, amincissant à la taille des souris normales tout en mangeant toujours un régime à haute teneur en graisses. Ces souris ont perdu seulement du poids de graisse, sans effet sur le muscle, l'organe ou la masse osseuse.

Les chercheurs ont ensuite fait équipe avec des collègues en Allemagne qui ont une souche de souris qui sont super odorantes, avec des nerfs olfactifs plus aigus, et ont découvert qu'ils ont pris plus de poids sur un régime standard que les souris normales.

«Les personnes atteintes de troubles de l'alimentation ont parfois du mal à contrôler la quantité de nourriture qu'elles mangent et elles ont beaucoup de fringales», explique Riera.

"Nous pensons que les neurones olfactifs sont très importants pour contrôler le plaisir de la nourriture et si nous avons un moyen de moduler cette voie, nous pourrions être en mesure de bloquer les envies chez ces personnes et les aider à gérer leur consommation alimentaire."

D'autres chercheurs de UC Berkley et de l'Institut Max Planck pour la recherche sur le métabolisme et l'Institut Salk pour les études biologiques. L'Institut médical Howard Hughes, le Centre de recherche sur le vieillissement de Glenn et l'American Diabetes Association ont appuyé le travail.

La source: UC Berkeley

Livres connexes:

at Marché InnerSelf et Amazon