Beaucoup d'entre nous ont éprouvé des fringales intenses pour les plats cuisinés par nos mamans ou nos papas. En effet, il serait logique que la cuisine de nos parents façonne pour toujours nos préférences alimentaires. Mais une étude des jumeaux adolescents 2,865 a maintenant trouvé que les effets de l'éducation familiale sur les préférences alimentaires des gens disparaissent quand ils commencent à faire leurs propres choix de repas.

La recherche, publié dans le American Journal of Clinical Nutrition, est extrêmement important. On a longtemps soutenu que cibler ce que les gens mangent dans l'enfance est la clé pour influencer les choix alimentaires des adultes, mais cette recherche remet en question cette croyance.

L'étude a été menée en utilisant une méthode puissante, recueillant les préférences alimentaires des jumeaux âgés de 18 19 ans. Les jumeaux partagent inévitablement de nombreux aspects de leur éducation, mais en tant qu'individus, ils auront aussi leurs propres environnements uniques, tels que leurs cercles d'amis. Cela permet d'examiner quel type d'environnement a le plus d'impact sur leurs choix. Qui plus est, en incluant des jumeaux fraternels (qui partagent la moitié de leurs gènes) et des jumeaux identiques (qui partagent tous leurs gènes), l'étude a pu explorer l'impact relatif des gènes, de l'environnement partagé et de l'environnement unique. nourriture.

En ligne avec études similaires avec de jeunes enfants, la recherche a révélé que chez les adolescents plus âgés (18 à 19 ans) les gènes ont un impact sur les préférences alimentaires. La proportion des préférences alimentaires attribuables aux gènes (et partagées par des jumeaux identiques) est légèrement différente pour les différents groupes d'aliments. Les préférences pour les légumes tendent à avoir une composante génétique plus forte que les préférences pour les féculents comme le pain, le riz et les céréales. Dans l'ensemble, l'étude a estimé que le choix alimentaire est à peu près également influencé par des facteurs génétiques et environnementaux.

Cependant, en examinant l'influence des environnements partagés et uniques sur la préférence alimentaire, l'impact relatif différait avec l'âge. Chez les jeunes enfants, l'environnement partagé des jumeaux, comme la famille, a eu une grande influence sur les préférences alimentaires. Mais pour les adolescents plus âgés, c'était l'environnement unique de chaque individu, comme son groupe d'amis, qui avait une influence sur les préférences alimentaires. L'environnement partagé - tel que l'éducation de la famille - n'a eu aucune influence décelable sur la préférence du groupe plus âgé pour l'un ou l'autre des aliments inclus dans l'étude.

Implications pour la santé publique

Ceci est une conclusion frappante qui va à l'encontre de la notion que vous pouvez promouvoir un comportement plus sain chez un adulte en les obtenir pendant qu'ils sont jeunes.

Mais tout n'est pas perdu. Ces données proviennent d'adolescents plus âgés, qui sont 18 à 19 ans, et cela a une incidence sur notre interprétation des résultats. On sait que les adolescents et les jeunes enfants sont plus réceptifs socialement que les adultes, ce qui signifie que ils sont susceptibles de modifier leur comportement aligner avec ce qu'ils voient les autres faire. Les adolescents plus âgés, contrairement aux enfants, mangent aussi avec leur groupe social plutôt qu'avec leurs parents et leur famille.

Donc, cette étude peut être capturer un modèle de manger qui est le résultat des individus alignant leurs préférences avec un cercle d'amis plutôt qu'avec la culture et la mémoire de manger que leur éducation les a imprégnés. Il est tout à fait possible que dans les premières années de l'âge adulte, l'influence sociale devienne moins importante et que l'éducation influe de nouveau sur les préférences alimentaires.

Il serait prématuré, sur la seule base de ces résultats, de suggérer qu'il n'y a aucune utilité à améliorer les régimes alimentaires de l'enfance et de la famille. Nous savons que l'obésité dans l'enfance et l'adolescence prédit l'obésité à l'âge adulte, ce qui implique que les premiers modes de consommation continuent dans la vie plus tard. Mais il est également clair qu'il est nécessaire d'équilibrer les activités de santé publique axées sur la famille avec celles qui améliorent l'environnement alimentaire à l'extérieur de la maison, telles que la réduction des coûts et l'augmentation de la disponibilité d'options alimentaires plus saines. Comme le reconnaissent les auteurs eux-mêmes, cela exigera un engagement plus ferme du gouvernement dans la création de l'environnement alimentaire dans lequel nous vivons.

A propos de l'auteur

Suzanna Forwood, conférencière, psychologie, Anglia Ruskin University

Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.

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