La demande en eau embouteillée semble en plein essor. Canadean, une société d'études de marché spécialisée dans l'industrie des boissons a récemment signalé le remarquable croissance des ventes mondiales d'eau en bouteille. Avec une croissance annuelle moyenne de 6% depuis 2008, il semble que l'eau dépassera pour la première fois les ventes de boissons gazeuses de 1.3% cette année.
Les commentateurs et les environnementalistes ont décrit le désir global de boire de l'eau en bouteille comme l'un des les campagnes de marketing les plus réussies que le monde ait jamais avalées. Alors, est-ce que les consommateurs qui ne se doutent de rien sont tombés sous le coup du «Peckham Spring Water» de Del Boy? Peut-être qu'ils ne sont pas si crédules. Mais il ne fait aucun doute que les grandes entreprises ont identifié l'une des sources de profits les plus lucratives susceptibles de soutenir le résultat net pour les années à venir. Et nous devrions nous demander si les consommateurs mondiaux en bénéficieront autant.
Quelques faits sur l'eau en bouteille
Commençons par quelques faits sur l'eau en bouteille. Il ne fait aucun doute que, dans certains pays, où il y a un risque de contamination de l'eau, généralement due à des températures plus élevées ou l'insuffisance des infrastructures, l'eau en bouteille est consommée en tant que alternative nécessaire à l'eau du robinet. Mais qu'en est-il des endroits très développés comme l'Amérique du Nord, l'Europe occidentale, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, où l'eau du robinet est sûre?
De nombreux consommateurs de ces pays ont été convaincus que l'eau embouteillée leur convenait mieux. Certes, les revendications et les images utilisées dans la publicité ont soutenu cela. Si nous y croyons, l'eau embouteillée peut tout faire, depuis l'éradication des toxines jusqu'à la jeunesse pour assurer la réussite sociale lors d'un dîner. Au fil des ans, cependant, de nombreuses études ont révélé que l'eau embouteillée n'est pas meilleure que l'eau du robinet et, dans certains cas, peut contenir des additifs pourrait être pire que l'eau potable gratuitement.
En Grande-Bretagne, l'introduction du Dasani de Coca Cola est le cas le plus controversé. Ses problèmes ont commencé quand il a été suggéré que la multinationale avait fait un Del Boy, et de l'eau du robinet en bouteille de Sidcup à South London. Puis, dans 2004, on a découvert qu'il y avait plus élevé que les niveaux légaux de bromate, un produit chimique cancérigène, dans l'eau. Mais Coca Cola et ses concurrents ont surmonté ce petit coup et aujourd'hui le marché est submergé par différentes marques d'eau. Un exercice salutaire est de continuer Le site de Nestlé pour connaître le nombre de marques d'eau vendues dans le monde - 56 au cas où vous ne voudriez pas les compter toutes.
Gain de poids de boisson gazeuse YoYo
En effet, l'une des plus grandes ironies dans l'histoire de l'eau embouteillée est le rôle que l'industrie des boissons gazeuses a eu dans sa croissance. Les entreprises qui nous ont aidés à accumuler des kilos avec des boissons sucrées nous aident maintenant à perdre du poids avec leur eau en bouteille. Pendant des années, les militants ont critiqué des entreprises telles que Coca-Cola et Nestlé pour avoir mis en place des usines d'embouteillage pour leurs boissons gazeuses dans les pays qui n'ont pas accès à suffisamment d'eau potable.
Dans l'histoire complète de Bartow J Elmore de la multinationale, "Citoyen Coke", il se souvient d'un voyage dans la ville indienne de Comabatore pour enquêter sur la fermeture d'une usine d'embouteillage de Coca-Cola pour avoir prétendument asséché des puits et pollué de l'eau. En arrivant dans un restaurant local, son compagnon a suggéré qu'il serait plus sûr de boire du Coca que de l'eau du robinet.
De la même manière, les gens du monde entier dans des endroits où l'eau du robinet est impropre à la consommation ont été encouragés à boire des boissons gazeuses très caloriques, qui jouent à leur tour un rôle important dans la croissance de l'obésité. Dans les pays mexicains, par exemple, 70% de la population est en surpoids - et il est probable que les boissons gazeuses avait un rôle important dans cet état de choses.
Maintenant, ces mêmes entreprises commercialisent leur eau embouteillée auprès des consommateurs en surpoids dans le monde entier. Bien sûr, il vaudrait mieux que nous buvions de l'eau que des boissons gazeuses riches en calories - mais je dirais de ramener des fontaines dans les espaces publics. Pour la plupart d'entre nous dans le monde occidental, la meilleure chose que nous puissions faire pour nos personnages et l'environnement est de remplir nos bouteilles avec de l'eau du robinet.
A propos de l'auteur
Isabelle Szmigin est professeur de marketing à l'Université de Birmingham. Elle s'intéresse particulièrement aux questions de consommation et de politique sociale autour de l'alcool et de la nourriture. Elle s'intéresse également aux questions liées à l'avenir du marketing, de la vente au détail et des relations sociales. Elle est largement publiée dans des revues académiques et apparaît régulièrement comme commentatrice à la télévision et à la radio.
Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.
