La demande de nourriture augmente rapidement - la la population mondiale devrait atteindre 11.2 milliards par 2100. Pour faire face aux bouches supplémentaires à nourrir, les pratiques agricoles intensives ont maximisé la production, mais souvent au détriment de l'environnement et de la santé humaine.
L'élevage est élevé dans le but de maximiser les retombées économiques, ce qui signifie souvent que les animaux sont détenus confinement entre eux, augmentant le risque de maladie. En conséquence, les antibiotiques sont souvent utilisés pour traiter des animaux destinés à la consommation humaine, mais leur utilisation peut amener les bactéries à développer une résistance à long terme. Une étude récente a révélé des études universitaires 100 sur la résistance aux antimicrobiens avait détecté un lien entre la consommation d'antibiotiques chez les animaux et la résistance aux antimicrobiens chez l'homme.
Cela signifie que l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage peut entraîner l'apparition de bactéries résistantes qui peuvent également affecter les humains tout au long de la chaîne alimentaire. Les antibiotiques ont été progressivement éliminés de l'élevage dans l'UE et à leur place, le zinc a été introduit dans le régime des animaux pour aider à la destruction des bactéries responsables de Salmonella et d'E. coli.
Les niveaux élevés de zinc dans l'alimentation des porcs et des vaches peuvent aidez-les à devenir plus grands et tuer E. coli, mais cela commence à devenir un problème environnemental à part entière. La plupart du zinc administré aux animaux est excrété et lavé dans les cours d'eau et les sols où il peut nuire à la vie aquatique et acidifier le sol. En conséquence, la législation européenne sera éliminer progressivement l'utilisation du zinc dès 2022.
Cela laisse les producteurs d'aliments pour le bétail et les agriculteurs dans une position difficile. De nouveaux produits sont nécessaires pour prévenir les infections chez les animaux d'élevage qui ne nuisent pas à l'environnement ou à la santé humaine en contribuant à la résistance aux antimicrobiens, mais d'où pourraient-ils provenir?
Laissez-les manger des algues
Les algues pourraient être la réponse. Les algues brunes synthétisent un classe unique de composé appelé phlorotannins comme ils grandissent. Ces composés peuvent tuer les bactéries qui émergent chez les animaux de la ferme. L'efficacité avec laquelle ces composés peuvent tuer les bactéries dépend des espèces d'algues utilisées, différentes espèces produisant des bactéricides plus puissants.
Le troupeau de moutons North Ronaldsay en Écosse a pâturé sur rien mais les algues pour les générations. Animaux élevés avec de tels régimes riches en acides gras oméga-3 produire de la viande plus saine et sans doute plus savoureuse.
Les algues peuvent être cultivées dans l’océan et récoltées à partir de stocks naturels de manière rotative, s'assurer que les habitats naturels ne doivent pas être pillés approvisionner les éleveurs. La culture d’algues marines n’est pas non plus en concurrence pour les terres, comme les cultures fourragères traditionnelles, et pourrait réduire la pression exercée sur les terres agricoles - en laissant un espace pour la restauration de l’habitat et la régénération de l’habitat. qui aide à lutter contre le changement climatique.
Fermes d'algues dans l'océan attirer beaucoup de dioxyde de carbone - lequel aide à désacidifier l'eau de mer autour d'eux - et libérer de l'oxygène. Cela améliore la santé de la vie marine à proximité et aide des organismes tels que les coraux ou les escargots de mer à développer des exosquelettes plus forts de carbonate de calcium.
Utilisations agricoles modernes énormes quantités d'engrais qui coulent de la terre et dans les rivières et l'océan. Là, ces nutriments stimulent les algues qui se développent et se multiplient. Lorsque les proliférations d'algues meurent et se décomposent, elles sont décomposées par des bactéries qui absorbent l'oxygène de l'eau, créer de vastes zones mortes où poissons et autres formes de vie aquatique suffoquent. Heureusement, la culture d'algues ne nécessite aucun engrais et n'utilise que des nutriments déjà présents dans l'eau de mer.
La production mondiale d’algues est passée de 10.5 à 28.4 en millions de tonnes entre 2000 et 2014, mais 95% était en Asie. Il existe donc un énorme potentiel de croissance pour l'agriculture d'algues dans le reste du monde. Les algues brunes qui produisent les composés antibactériens utiles sont répandu sur les rivages tempéréset en les transformant en suppléments pour l'alimentation du bétail, une industrie dynamique, bénéfique pour l'homme et l'environnement, pourrait prospérer
À propos des auteurs
Lauren Ford, chargée de recherche, Université Queen de Belfast et Pamela Judith Walsh, chargée de cours en génie chimique, Université Queen de Belfast
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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