La solution à la faim cachée dans de nombreux pays en développement se trouve juste au large des côtes
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Environ deux milliards de personnes dans le monde souffrent dela faim cachée”- une carence chronique en vitamines et en minéraux. Les effets de cette forme de malnutrition sur la santé peuvent être graves, en particulier chez les enfants. Ils comprennent un risque accru de développement cognitif médiocre, d'altération de la croissance et de décès précoce. Ironiquement, nos dernières recherches ont révélé que de nombreux pays côtiers où la faim est cachée sont monnaie courante. beaucoup de poisson nutritif juste au large de leurs côtes. Pourtant, ces poissons n'atteignent pas ceux qui en ont le plus besoin.

Le poisson est une source de protéines et d’acides gras oméga-3 et est riche en calcium, fer, zinc, vitamine A et vitamine B12. Les poissons augmentent également la «biodisponibilité», c'est-à-dire l'augmentation de l'absorption, des nutriments fournis par le biais d'autres aliments consommés au même repas.

Les humains mangent plus que les espèces de poissons 2,000, mais la valeur nutritionnelle de ces espèces varie grandement. Jusqu'à récemment, nous ne connaissions pas suffisamment cette variabilité pour conseiller les pêcheurs et les décideurs politiques de les aider à lutter contre la malnutrition.

Maintenant un nouveau modèle statistique, construit à partir des meilleures données disponibles sur les qualités nutritionnelles des poissons, nous a permis de combler les lacunes de nos connaissances.

À l'aide de ce modèle, nous pouvons estimer avec précision la composition nutritionnelle de tous les poissons de mer en fonction de caractéristiques telles que la température de l'eau dans laquelle ils vivent, leur taille et ce qu'ils mangent. Le modèle a révélé que les espèces de poisson plus petites présentaient souvent des concentrations plus élevées de calcium et de fer, que les espèces des régions d'eaux froides ou se nourrissant dans des eaux plus profondes auraient probablement des concentrations plus élevées d'acides gras oméga-3, et que les espèces des eaux tropicales ont tendance à être plus riches en calcium, fer et zinc.


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Détourné ou perdu

Près de la moitié des pays côtiers du monde ont modéré à sévère déficience du dans au moins un élément nutritif clé. Pourtant, dans les eaux côtières de ces mêmes pays, des poissons riches en nutriments sont capturés tous les jours.

En regardant plusieurs années de données sur prises de poisson, nous avons pu comprendre à quel point le poisson pouvait être important pour lutter contre les carences en éléments nutritifs. Nous avons constaté que souvent les captures de poisson maintenir le potentiel nutritionnel qui dépasse les besoins alimentaires de certains nutriments pour des populations côtières entières d'enfants de moins de cinq ans - un groupe d'âge particulièrement vulnérable. Cette tendance était forte pour les pays de la côte ouest de l’Afrique.

Si seulement une fraction du poisson capturé dans ces eaux était réservée à la consommation locale, cela pourrait résoudre certains des problèmes de malnutrition les plus pressants dans ces pays. Alors pourquoi cela ne se produit-il pas?

Le problème est que sur ces mêmes côtes, les poissons sont capturés illégal or flottes de pêche étrangères et exporté en tant que l'alimentation animale - ou sont perdus à la suite de dommages ou de pourriture lorsque les poissons sont déplacés du point de capture au plateau. Les estimations mondiales de ces déchets et pertes sont 39%.

La solution à la faim cachée dans de nombreux pays en développement se trouve juste au large des côtes
Beaucoup de poissons sont capturés illégalement par des flottes étrangères et vendus comme aliments pour animaux. Harry Wedzinga / Shutterstock

Toutefois, il ne sera pas facile d'attirer plus de poissons dans les populations voisines pour remédier aux carences nutritionnelles. La réponse réside probablement dans une combinaison de stratégies, y compris la réévaluation des accords commerciaux qui éloignent actuellement les poissons des pays qui en ont le plus besoin, en veillant à ce que les poissons soient distribués de manière à atteindre les personnes les plus vulnérables (femmes et enfants) et en travaillant avec les commerçants locaux. réduire les déchets et les pertes. Mais maintenant que nous avons la preuve que les poissons sont les plus nutritifs, le processus peut au moins commencer.The Conversation

À propos des auteurs

Christina Hicks, professeur de sciences sociales et environnementales, Université de Lancaster; Andrew Thorne-Lyman, scientifique associé, Johns Hopkins Universityet Philippa Cohen, chercheuse associée adjointe au Centre d'excellence ARC pour les études sur les récifs coralliens, Université James Cook

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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