Yerba Mate apporte puissance et profit aux communautés rurales du Paraguay confrontées à la déforestation

Yerba Mate apporte puissance et profit aux communautés rurales du Paraguay confrontées à la déforestation Plus de 300,000 hectares de forêt subtropicale au Paraguay ont brûlé depuis juillet en raison du défrichement illégal de terres pour l'agriculture, selon le ministère de la Sécurité nationale, oct. 1, 2019. Photo AP / Jorge Saenz

, Forêt atlantique, une vaste étendue de forêts bien arrosées et riches en biodiversité, couvrait autrefois une grande partie de l’est de l’Amérique du Sud.

Mais après trois décennies de déforestation massive pour faire place à la production intensive de soja et à l'élevage du bétail, cette immense forêt tropicale a été décimée. Comme en amazone les incendies ont consommé des milliers d'acres de terres protégées au Paraguay depuis juillet seul.

Il ne reste que 2 millions d’acres de forêt atlantique sur plus de 20 millions d’acres qui poussaient jadis dans l’est du Paraguay. Compte tenu des bénéfices à tirer de l’agriculture de cette région, en préservant ce qui reste des forêts du Paraguay doit payer pour les habitants, aussi.

C'est là qu'intervient la soif croissante pour une boisson sud-américaine appelée «mate».

Exploiter une culture traditionnelle

Plus tôt cette année, j’ai visité le Paraguay avec un groupe de journalistes pour en apprendre davantage sur un projet local qui lie la conservation des forêts au développement économique dans le cadre de mes recherches de longue date sur communautés durables.

Nous sommes allés à Tavapy, dans l'est du Paraguay. Ce village rural dispersé de quelques centaines de familles était autrefois entouré par la forêt atlantique. Maintenant c'est territoire de soja.

Cependant, la culture industrielle du soja au Paraguay fournit très peu d'emplois. Selon les statistiques du gouvernement, seuls environ un quart des résidents ruraux du Paraguay avoir des emplois stables. De nombreux hommes de Tavapy travaillent ailleurs et les jeunes vont souvent dans des villes lointaines pour trouver un emploi.

Dans l'espoir de relancer l'économie locale, certains résidents de Tavapy travaillent avec le groupe environnemental international World Wildlife Fund pour développer une culture alternative: le Yerba mate - prononcé "ma-tay".

Yerba mate est un feuille follement populaire c'est séché, trempé comme du thé et bu chaud ou froid à travers le Paraguay, l'Uruguay et l'Argentine. Le maté, comme l’appelle la perfusion, est un stimulant essentiel et un lubrifiant social dans cette partie de l’Amérique du Sud.

Riche en caféine, autres stimulants et antioxydants, le maté est aussi de plus en plus populaire à l'étranger. Le Moyen-Orient et l’Europe sont devenus des marchés d’exportation importants, et la société Guayaki, établie en Californie, a développé une gamme de boissons de compagnon provenant de sources durables commercialisé comme un «super aliment».

L'arbre maté a déjà atteint une hauteur de 50 dans la forêt atlantique non perturbée. Aujourd'hui, il est plus commun au Paraguay sous une forme beaucoup plus courte, dans des plantations ou dans des fragments de forêt.

Les feuilles sont récoltées pendant la saison sèche en hiver, puis séchées, broyées et emballées.

Malgré sa popularité mondiale croissante, cette forme de production de maté n'a généralement apporté que peu d'avantages aux Paraguayens locaux. La plupart des feuilles sont récoltées par travailleurs itinérants faiblement rémunérés et traitées par des entreprises qui ne paient que des frais d'accès modestes aux communautés où le nombre de partenaires grandit.

«Si les communautés continuent à vendre de nouvelles branches, elles feront toujours partie du cycle de la pauvreté», m'a déclaré Oscar Rodas, qui dirige les projets liés au changement climatique pour le bureau du Fonds mondial pour la nature (WWF) au Paraguay.

Production locale, bénéfices locaux

Jorgelina González, une femme de Tapavy locale, veut aider sa ville à échapper à ce destin.

Avec l'aide du Fonds mondial pour la nature et une subvention de quatre ans du gouvernement allemand, Gonzáles construit une coopérative de femmes La Hoja Completa - «La feuille entière». Elle a été créée pour cultiver, récolter et transformer le mate paraguayen - et conserver les bénéfices dans la communauté.

Après plusieurs années consacrées à la plantation et à l'entretien de nouvelles usines, à la construction d'une usine de transformation et au développement de liens avec des acheteurs potentiels, La Hoja Completa porte ses fruits

En juillet, j'ai rejoint González et une équipe de télévision allemande pour visiter les installations de la coopérative à Tavapy. Il y avait une plantation de cinq acres remplie de jeunes arbres matal; des parcelles où les femmes cultivent des légumes à manger et à vendre sur les marchés; et une installation de traitement au toit de tôle où les feuilles de maté sont séchées et broyées.

Environ deux douzaines de femmes de la région gagnent un revenu d’étude ici: soins des arbres, récolte et transformation des feuilles, mélange de pesticides biologiques et culture de légumes.

González a souligné avec fierté deux nouvelles salles de bains. Nécessaire pour une installation de transformation des produits alimentaires agréée, a-t-elle déclaré, elles avaient été payées par le gouvernement municipal et représentaient un soutien local important.

«La mairesse locale voit les résultats de notre projet», m'a-t-elle dit.

Quand les femmes locales gagnent beaucoup d’argent, a-t-elle ajouté, les jeunes membres de la famille ont plus de chances de rester dans la communauté.

Yerba Mate apporte puissance et profit aux communautés rurales du Paraguay confrontées à la déforestation Jorgelina González avec des feuilles de maté fraîchement séchées à l’usine de traitement de Hoja Completa. Author, Auteur fourni

Le modèle du Paraguay

Parmi les produits de la coopérative, on trouve une fine poudre verte composée de feuilles de maté broyées. Lors de ma visite, la coopérative venait juste de passer un accord pour vendre des kilos de poudre de maté à 220 à une société d'épices paraguayenne appelée Zardus.

«Le maté est déjà un goût typique du Paraguay, en Argentine», m'a raconté Gabriel Duranti, directeur du Zardus. "Nous pensons qu'il peut être utilisé dans le monde de la cuisine gastronomique en tant que nouveau produit."

Yerba Mate apporte puissance et profit aux communautés rurales du Paraguay confrontées à la déforestation Le yerba mate paraguayen est vendu dans le monde entier. -

La Hoja Completa peut vendre sa poudre de maté au prix deux fois plus cher que celui des feuilles écrasées et 10 fois ce que les sociétés partenaires doivent payer à la communauté pour les droits de récolte - la confirmation qu'un traitement local peut générer beaucoup de profit local.

Une société allemande a exprimé son intérêt à acheter autant que 100 de tonnes de maté La Hoja Completa par an pour des mélanges de thé, mais seulement s’il peut être certifié biologique.

La certification biologique peut arriver bientôt. La coopérative a récemment finalisé un accord pour louer un champ nu en face de la route. Le propriétaire le louait pour la production de soja et les herbicides utilisés y flottaient à la dérive.

Avec son nouveau terrain, La Hoja Completa a la possibilité de planter jusqu’à 250 acres de maté - une superficie de la taille d’un terrain de football 250. Étant donné que les arbres mate sont laissés debout lors de la récolte, cela représenterait une quantité importante de carbone stockée à long terme dans le bois et le sol - des progrès modestes mais mesurables vers la restauration de la forêt atlantique.

Pour les autres communautés rurales d'Amérique du Sud confrontées à des défis économiques et environnementaux similaires, cette expérience paraguayenne pourrait être un modèle à suivre.

A propos de l'auteur

Peter Friederici, directeur, Programme des communautés durables, Northern Arizona University

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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