Les gouvernements, les entreprises et les groupes de citoyens de se joignent à réduire la perte des aliments et des déchets

Un monticule de nourriture encore comestible jeté dans un conteneur à déchets au Luxembourg. Image: OpenIDUser2 via Wikimedia Commons

Une nouvelle coalition mondiale affirme que les produits alimentaires qui ne parviennent pas aux consommateurs ou sont rejetés car les déchets pourraient au contraire sauver des vies et réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Les gouvernements, les entreprises et les groupes de citoyens unissent leurs forces pour tenter de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans un monde confronté à une faim croissante.

Près d’un tiers de tous les aliments produits dans le monde - suffisamment pour nourrir tout le monde pendant deux mois - sont perdus ou gaspillés, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dit. Et cela coûte non seulement US $ milliards 940 par an, mais il génère également environ 8% des émissions mondiales de gaz à effet de serre et consomme environ le quart de toute l’eau utilisée par l’agriculture.

La nouvelle coalition, lancée à la Forum économique mondial réunion qui s’est terminée hier à Davos, en Suisse, s’appelle Champions 12.3 - un clin d'œil au Objectifs de développement durable de l'ONU (ODD).

Production et approvisionnement

L'objectif 3 visé par les objectifs de développement durable, 12th, engage le monde à prendre des mesures spécifiques: «D'ici 2030, réduisez de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs et réduisez les pertes alimentaires tout au long de la production et des chaînes d'approvisionnement, y compris les pertes après récolte.

La coalition s'est engagée à «inspirer l'ambition, à mobiliser l'action et à accélérer les progrès vers la réalisation» de l'objectif. Selon lui, la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires peut être une triple victoire: économiser de l'argent pour les agriculteurs, les entreprises et les ménages; nourrir plus de gens; et réduire la pression sur le climat, l'eau et les ressources en terres.

Les champions comprennent des PDG de grandes entreprises, des ministres, des directeurs d'institutions de recherche et intergouvernementales, des fondations, des organisations d'agriculteurs et des groupes de la société civile. Ils travailleront «pour créer un élan politique, commercial et social» afin de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans le monde.

"Dans les pays industrialisés, cette perte ne se produit pas entre la récolte et les marchés, mais au niveau de la vente au détail et de la consommation"

Ils ont l’intention d’inciter les autres à agir principalement par le biais de «donner l'exemple», et certains d'entre eux ont au moins un bilan des progrès accomplis en la matière.

La FAO met en contexte l’impact mondial des aliments perdus et gaspillés, affirmant que la production de la quantité totale nécessite une superficie de terres cultivées de la taille de la Chine.

La réunion de Davos a également été lancée. L'initiative YieldWise de la Fondation Rockefeller, qui a pour objectif plus ciblé de réduire les pertes après récolte pour les agriculteurs africains.

Il dit que la quantité de nourriture disponible dans le monde qui soit gâte ou est jetée avant d'atteindre une assiette représente environ 33% de la production totale, et est suffisante pour nourrir tout le monde dans le monde pendant deux mois.

«Avec des milliards de personnes souffrant d'insécurité alimentaire ou sous-alimentée, des millions de petits exploitants agricoles vulnérables perdant des profits qu'ils ne peuvent épargner, et une population qui devrait augmenter de 1.2 d'ici à 2, nous ne pouvons nous permettre de laisser ces pertes se poursuivre.

Acheteurs pour les rendements

Mais, selon YieldWise, des solutions existent déjà, allant de l’adoption plus large de technologies permettant de conserver les aliments frais plus longtemps à des modèles de participation du secteur privé garantissant que les agriculteurs ont des acheteurs stables pour leurs rendements.

Il prévoit de se concentrer initialement sur les fruits, les légumes et les cultures de base au Kenya, au Nigeria et en Tanzanie, où il est dit que près de la moitié de tous les aliments cultivés sont perdus.

Mais il ne prévoit pas de limiter son travail à l’Afrique. Il dit: «Dans les pays industrialisés, cette perte ne se produit pas entre la récolte et les marchés, mais au niveau de la vente au détail et de la consommation.

«En termes simples, les consommateurs ne veulent pas acheter de pêches aux hématomes ni de tomates difformes, même si leur contenu nutritionnel, leur goût et leur qualité sont identiques à ceux qui« ressemblent ». Ce biais représente chaque année des milliards de livres sterling de déchets 1.5 aux États-Unis et coûte des économies à des milliards de dollars de pertes annuelles d’environ 680 ".

Et en ce qui concerne le coût pour le climat des aliments produits mais non consommés, YieldWise le place à 3.3 milliards de gigatonnes de CO2 et 66, des milliards de gallons d’eau par an. - Climate News Network

À propos de l’auteur

Alex Kirby est un journaliste britanniqueAlex Kirby est un journaliste britannique spécialisé dans les questions environnementales. Il a occupé divers postes à la British Broadcasting Corporation (BBC) pendant près de 20 ans et a quitté la BBC en 1998 pour travailler comme journaliste indépendant. Il fournit également compétences médiatiques formation pour les entreprises, les universités et les ONG. Il est aussi actuellement le correspondant de l'environnement pour BBC Nouvelles en ligne, Et hébergé BBC Radio 4«Série d'environnement s, Coût de la Terre. Il écrit aussi pour The Guardian et notre Climate News Network. Il écrit également une colonne régulière pour BBC Faune chargeur.

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