Comment manger du poisson et lutter contre le changement climatique

Comment manger du poisson et lutter contre le changement climatiqueUn pêcheur sur Kwan Phayo. Philip A. Loring, Auteur fourni

Kwan Phayao, grand croissant de lac situé au nord de la Thaïlande, abrite environ une espèce de poisson 50, plusieurs centaines de petits agriculteurs et pêcheurs et la ville de Phayao, où vivent les habitants de 18,000.

Le lac a toujours été important pour la population locale pour la pêche, mais aujourd'hui, ses pêcheries sont au centre de l'économie et du système alimentaire locaux.

Le poisson est une source de protéines hautement nutritive et, dans de nombreux cas, très durable. Suite à la publication du dernier rapport sur le changement climatique Selon le Groupe d'experts international sur l'évolution du climat (GIEC), beaucoup parlent de réduire leur consommation de viande - et donc de protéines -. Pour une raison quelconque, le poisson et les fruits de mer sont à plusieurs reprises laissés de côté des discussions sur la manière de construire des systèmes alimentaires plus durables et respectueux du climat.

Fermer la boucle

Nous faisons tous les deux partie de Trop gros pour ignorer, partenariat mondial dédié à la sensibilisation à la pêche artisanale dans le monde. Lors d'une récente conférence à Chiang Mai, en Thaïlande, nous avons visité une petite ferme située dans le nord du pays, qui connecte avec succès la production de riz, de légumes et de poisson en boucle quasi fermée.

La ferme est gérée par un local connu sous le nom d'oncle Plien. Il suit la Thaïlande «Philosophie de l'économie de suffisance» un système de développement durable conçu par le défunt roi thaïlandais, Bhumibol Adulyadej. Cette philosophie met l’accent sur les avantages à long terme par rapport aux gains à court terme et met en avant des valeurs telles que la modération, la prudence, l’honnêteté et l’application des connaissances locales.

Face à une sécheresse difficile au début des 2000, Plien décida de se diversifier depuis la pêche. Il a construit une ferme qui cultive du riz et des légumes et utilise des plantes aquatiques et du riz cultivés localement pour nourrir son poisson et ses grenouilles. Une grande partie de ce qu’il soulève est destinée à la consommation domestique et l’excédent est vendu aux marchés locaux.

Comment manger du poisson et lutter contre le changement climatiqueDes engins de pêche sont suspendus devant une rizière sur la ferme de l'oncle Plien. Philip A. Loring


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Il s’agit d’une ferme modeste, d’une superficie d’environ 4 acres, mais Plien rapporte que sa terre lui rapporte environ US $ 10 / jour, qu’il récolte quotidiennement avec son épouse, chargée de la commercialisation. Il exploite également la ferme sans aucune dette et fournit à sa famille les aliments de base dont il a besoin. Ces deux résultats sont pratiquement inconnus en Amérique du Nord.

Poisson respectueux du climat

Kwan Phayao n'est qu'un exemple parmi tant d'autres qui illustrent à quel point la pêche artisanale et l'aquaculture peuvent être la clé de notre avenir collectif. Globalement, le poisson fait partie des aliments les plus consommés et commercialisés dans le monde. Il représente environ 17 pour cent de la protéine animale consommée dans le monde. Pour les habitants des petites nations insulaires et de l'Arctique, le poisson peut représenter jusqu'à 80% de la protéine consommée.

Le poisson est également une source essentielle et accessible d’acides gras, de vitamines et de minéraux oméga-3, en particulier pour les plus pauvres de la planète. Les sardines, par exemple, sont très nutritives et extrêmement importantes pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle pour des millions de personnes en Afrique.

Les poissons, en général, ont une empreinte carbone beaucoup plus faible que les protéines agricoles, ce qui en fait une alternative viable pour les personnes cherchant à réduire leur empreinte carbone. Les sardines et autres petits poissons pélagiques pourraient donc être essentiels au développement de systèmes alimentaires plus durables et respectueux du climat.

Comment manger du poisson et lutter contre le changement climatique Uncle Plien mélange des aliments pour poissons avec des ingrédients récoltés localement. Philip A. Loring

Actuellement, les sardines sont principalement utilisées pour l'alimentation animale et les produits à base d'huile de poisson. Alors que les start-ups et les géants de l’agroalimentaire réclament le développement d’insecticides protéines de laboratoire, les sardines offrent une alternative existante qui, si elles sont développées de manière à autonomiser les communautés de pêcheurs locales et à être réorientées vers la consommation humaine en Europe et en Amérique du Nord, pourraient aider à réduire les émissions et sortir les gens de la pauvreté.

Vers une pêche durable

À l'échelle mondiale, nous avons fait de grands progrès pour rendre la pêche plus durable. Dans 2014, les États membres de 194 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) lignes directrices approuvées pour la protection de la pêche artisanale mettant l'accent sur les droits de l'homme, la justice sociale et la durabilité de l'environnement.

En outre, plus que des produits de la mer 25,000 sont classés par le Marine Stewardship Council (MSC) comme provenant de pêcheries durables. (La transparence, la précision et les impacts sociaux du processus MSC sont débattus et beaucoup de travail reste à faire.) Mais il y a un élan: si nous investissons dans la pêche artisanale et si nous nous engageons à réformer les stocks actuellement surexploités, nous pouvons augmenter les récoltes sauvages et la sécurité alimentaire, améliorer les résultats de la conservation et autonomiser les pêcheurs artisanaux, y compris les femmes.

Il faut prendre en compte de multiples aspects de la santé environnementale et humaine et de la durabilité de la production alimentaire, du carbone à la biodiversité, des préférences alimentaires à la justice sociale.

Laisser les pêcheurs et les pêcheurs en dehors de la discussion limite la discussion sur les solutions viables. Ces problèmes ne sont pas uniformes et ne peuvent être résolus par toutes les solutions high-tech.La Conversation

A propos de l'auteur

Philip A Loring, professeur agrégé et chaire Arrell en matière d’alimentation, de politiques et de société, Université de Guelph et Ratana Chuenpagdee, professeure de recherche à l’Université, Université Memorial de Terre-Neuve

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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