`` Je n'achète pas des choses '': pourquoi certaines personnes considèrent la `` plongée dans la benne à ordures '' comme une façon éthique de manger

`` Je n'achète pas des choses '': pourquoi certaines personnes considèrent la `` plongée dans la benne à ordures '' comme une façon éthique de manger
Les plongeurs de poubelle, comme ces jeunes Montréalais, sont partout dans le monde.
Stéphanie Vé / Flickr, CC BY-NC-SA

Chaque année, les ménages australiens en jettent Une valeur de 8 milliards de dollars d'aliments comestibles, les personnes âgées de 18 à 24 ans étant considérées comme les plus gros gaspilleurs.

Cependant, ce chiffre des ménages est probablement largement compensé par la valeur des déchets alimentaires générés par les détaillants commerciaux. En vérité, nos jeunes ne sont qu'un des contributeurs à ce qui pourrait être considéré comme un échec massif du marché.

Mais certaines personnes recherchent différentes manières d'aborder la nourriture et le gaspillage. Pendant trois mois, j'ai interviewé 21 jeunes environnementalistes de Melbourne, explorant comment et pourquoi ils avaient commencé à «plonger dans les poubelles»: chercher de la nourriture dans des poubelles.

Bien qu'il existe de nombreuses raisons pour lesquelles quelqu'un pourrait choisir - ou être contraint par des circonstances économiques - d'enquêter sur les ordures, les jeunes à qui j'ai parlé ont cité un éventail de motivations: réduire le gaspillage; créer un sentiment de communauté; et parce qu'ils ne voulaient pas soutenir des marchés alimentaires non durables.

`` Je n'achète pas des choses '': pourquoi certaines personnes considèrent la `` plongée dans la benne à ordures '' comme une façon éthique de manger
Les déchets d'une personne sont le petit-déjeuner d'une autre personne.
Sascha Kohlmann / Wikimedia Commons, CC BY

Comprendre la plongée dans les poubelles

On estime que le gaspillage alimentaire coûte à l'économie australienne A $ 20 milliards par an (cela inclut les déchets du secteur commercial et industriel, ainsi que les frais d'élimination des déchets).

Le gouvernement australien est élaboration de la législation dans le but de réduire de moitié le gaspillage alimentaire de 50%. Des solutions efficaces pourraient entraîner d'énormes économies et des avantages environnementaux considérables.


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Bien que la plongée sous-marine ne soit évidemment pas une solution globale au problème du gaspillage alimentaire, les changements d'attitude des jeunes consommateurs sont une partie importante de notre conversation nationale.

Mes découvertes montrent que les jeunes écologistes de Melbourne visitent régulièrement les poubelles dans les marchés de légumes, les supermarchés et les boulangeries.

Mes personnes interrogées étaient motivées à plonger dans la poubelle par une série de facteurs en plus du gain évident de nourriture et de marchandises gratuites. Faire de l'acte une nécessité économique ne parvient pas à saisir une variété d'incitations.

Il convient de noter que la démographie limitée que j'ai étudiée signifie que ces résultats ne peuvent pas être associés à ceux qui plongent à la poubelle par besoin réel. Au contraire, ceux que j'ai interviewés voulaient réduire le gaspillage alimentaire et éviter de soutenir l'économie alimentaire «traditionnelle». Un jeune environnementaliste m'a dit:

Je n'ai jamais dans mon enfance et par la suite eu une pénurie de nourriture dans ma vie. Je pense que la raison pour laquelle j'ai commencé [la plongée dans les poubelles] et l'une des principales raisons pour lesquelles je continue, c'est parce que je pense que c'est une bonne chose pour l'environnement […] Je n'achète rien. Je ne contribue pas à une production alimentaire non durable.

Plusieurs participants ont déclaré avoir refusé d'acheter à des entreprises ayant des références environnementales inacceptables. Pour eux, la plongée sous-marine n'est pas une activité occasionnelle mais un mode de vie planifié et continu. Ils tentent de créer une autre économie alimentaire «gratuite» basée sur la réduction du gaspillage et le partage des ressources.

Cependant, les membres du groupe sont conscients de l'opposition à cette pratique. Plusieurs avaient été confrontés à des employés de la vente au détail, des agents de sécurité et des membres du public. Une personne interrogée a déclaré:

Je pense qu'ils [les autorités des supermarchés] s'inquiètent de perdre des affaires [car] les gens tirent leur nourriture de leurs poubelles, pas du supermarché; cela fait également partie de leur inquiétude. Ils me demandent de partir. Je demande: «Pourquoi? C'est ridicule. Pourquoi ne peuvent-ils pas me laisser avoir cette nourriture qui finira probablement à la décharge?

Bien-être et amusant

Les plongeurs de poubelles sont également motivés par les liens émotionnels qu'ils forment en tant que groupe. Ils font partie d'une sous-culture plus large de consommateurs «alternatifs», qui partagent généralement la nourriture; ils se décrivent comme «une communauté de gens de la nourriture gratuite».

Plusieurs ont exprimé une dimension «bien-être» et «amusant» à l'activité. L'acquisition de «trouvailles» imprévisibles a créé un sentiment de nouveauté et de surprise, ainsi que le sentiment que les récompenses étaient «travaillées». Ils reflètent des habitudes d'achat plus traditionnelles comme la «chasse au trésor» ou le plaisir de trouver une bonne affaire.

Point de vue des détaillants

Les entreprises ont une attitude mitigée envers les plongeurs de benne à ordures.
Les entreprises ont une attitude mitigée envers les plongeurs de benne à ordures.
Bruce Flingerhood / Flickr, CC BY

Du point de vue d'un détaillant, la plongée sous-marine présente un visage différent. Bien qu'une personne interrogée ait accusé les détaillants de protéger leurs profits, il y a aussi le risque qu'un plongeur de benne soit blessé ou tombe malade à cause d'aliments insalubres.

Alors que certaines entreprises soutiennent activement ou sont empathiques envers les plongeurs de benne à ordures, d'autres appellent à la poursuite des plongeurs qu'elles croient voler. La plongée est illégale dans de nombreux pays développés comme l'Allemagne et la Nouvelle-Zélande (bien que les poursuites soient rares).

Tous les acteurs de la chaîne alimentaire ont un rôle à jouer dans la réduction du gaspillage alimentaire. Les détaillants peuvent travailler pour optimiser leur chaîne d'approvisionnement, réduire la quantité de produits exposés ou accepter des produits moins que parfaits des agriculteurs. Les produits qui arrivent à expiration devraient être fortement réduits ou donnés à des organismes de bienfaisance (bien que les banques alimentaires ne sont pas une panacée).

En tant que consommateurs, nous devrions également être prêts à ajuster nos attentes en matière de produits parfaits, ce qui est exploré dans le programme ABC Guerre contre les déchets et des campagnes comme aux États-Unis Fruits et légumes laids.

Plus fondamentalement, nous devons changer notre attitude à l'égard de la nourriture. Penser pourquoi et comment nous créons des déchets et explorer différentes perspectives - comme la plongée dans les poubelles - font tous partie de ce processus.

Au final, le but de la plongée sous-marine est de mettre en évidence et de proposer une alternative à la gaspillage alimentaire intégré dans les modèles commerciaux quotidiens. En fin de compte, la voie à suivre est pour chacun de nous de réfléchir et de réfléchir à ses propres habitudes de consommation.

A propos de l'auteurLa Conversation

Chamila Perera, maître de conférences, Université de technologie de Swinburne

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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