Le recyclage ne suffit pas. Les magasins à emballage zéro montrent que nous pouvons éliminer notre dépendance au plastique

Le recyclage ne suffit pas. Les magasins à emballage zéro montrent que nous pouvons éliminer notre dépendance au plastique Frenco, un magasin zéro déchet à Montréal. Benoit Daoust / Shutterstock.com

Emballé, scellé, en boîte, filmé et emballé sous vide. Nous nous sommes habitués à ce que les consommables soient emballés de toutes les manières imaginables.

L’histoire de «l’emballage» remonte à les premiers établissements humains. Les premières feuilles, les gourdes et les peaux d'animaux ont été utilisés. Puis la céramique, le verre et l’étain. Puis du papier et du carton. Mais avec l'invention du plastique et la célébration de la «vie à la poubelle» depuis les 1950, les coûts environnementaux d'un monde suremballé sont devenus manifestes.

Le plastique lit maintenant la planète, écosystèmes contaminants et constituant une menace importante pour la faune et la santé humaine. Les emballages d’aliments et de boissons représentent près de les deux tiers du total des déchets d'emballage. Le recyclage, bien qu'important, s'est révélé une stratégie primaire incapable de faire face à l'ampleur des déchets plastiques. En Australie, par exemple, juste 11.8% du 3.5 million de tonnes des plastiques consommés dans 2016-2017 ont été recyclés.

Environnement Bananes conditionnées dans un emballage plastique à usage unique. Sabrina Chakori

Les initiatives visant à réduire le gaspillage peuvent être initialement forte résistance des consommateurs utilisé pour la commodité, comme le montre la réaction des deux principales chaînes de supermarchés australiennes qui ont abandonné progressivement les sacs en plastique à usage unique gratuits. Mais après seulement trois mois, les acheteurs se sont adaptés et on estime que 1.5 milliards de sacs ont été empêchés d'entrer dans l'environnement.

Pouvons-nous nous débarrasser plus loin de notre mentalité jetable en faisant quelque chose pour réduire tous les emballages de nos aliments et de nos boissons?

Oui nous pouvons.


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L’émergence de magasins d’aliments à conditionnement zéro remet en cause l’idée selon laquelle les articles emballés individuellement sont une caractéristique nécessaire de l’industrie alimentaire moderne. Ces nouvelles entreprises montrent comment des produits peuvent être offerts sans emballage. Ce faisant, ils apportent des avantages environnementaux et économiques.

L'alternative zéro-emballage

Les magasins zéro emballage, parfois connus sous le nom d'épiceries zéro déchet, permettent aux clients d'apporter et de remplir leurs propres conteneurs. Ils proposent des produits alimentaires (céréales, pâtes, huiles) et même des produits ménagers (savon, poudre à vaisselle). Vous apportez simplement vos propres pots et contenants et achetez le moins ou le moins possible.

Environnement Negozio Leggero est une chaîne «zéro emballage» avec des magasins en Italie, en France et en Suisse. Negozio Leggero

Ces magasins se trouvent déjà dans de nombreux pays à travers le monde. Ce ne sont pas que des entreprises commerciales individuelles qui font une petite différence.

Ils font partie d’une tendance importante et croissante qui favorise la écologiquement durable Mentalité de «réutilisation». Leur façon de faire montre que nous pouvons changer le courant système économique 'linéaire' dans lequel nous prenons, fabriquons, utilisons et jetons en permanence des matériaux.

Repenser le système

L'emballage alimentaire fait partie intégrante d'un marché alimentaire mondialisé. Plus la distance parcourue par les aliments est grande, plus il faut emballer.

Les magasins à emballage zéro encouragent les achats locaux. Ils peuvent donc jouer un rôle important dans l’amélioration de la l'économie locale et soutenir les producteurs locaux. Ils peuvent aider à briser la mondialisation monopoles de l'agroalimentaire, régénérer la diversité des entreprises et des communautés rurales. Le livre Fait maison: les arguments en faveur de l'alimentation locale sur un marché mondial illustre les avantages de la reconquête de l'industrie alimentaire.

L'emballage contribue également à un autre problème avec le système alimentaire industrialisé actuel. Il s’agit également d’un outil publicitaire faisant appel à toutes les astuces psychologiques que les spécialistes du marketing doivent nous persuader d’acheter une marque. Ces stratégies font appel au désir, encourageant les gens à acheter plus que ce dont ils ont réellement besoin. Cela a sans doute exacerbé des problèmes tels que obésité et déchets alimentaires. Il a donné aux conglomérats multinationaux dotés de budgets de marketing importants un avantage sur les petits producteurs et les producteurs locaux.

Prochaines étapes

Tous les emballages ne sont pas gaspilleurs. Cela peut empêcher les aliments de se gâter, par exemple, et nous permet de savourer des aliments non produits localement. Mais ce qui motive la croissance du marché mondial de l’emballage alimentaire - devrait valoir la peine 411.3 milliards de dollars américains par 2025 - la demande pour les emballages alimentaires individuels et portables est-elle en augmentation en raison de «changements de mode de vie». La plupart d’entre nous reconnaissons que ces changements de mode de vie ne sont pas bénéfiques; ils sont le résultat de plus de temps passé à travailler ou à faire la navette et à manger des aliments plus transformés et moins sains.

Les magasins à emballage zéro offrent, à leur manière, une alternative viable et plus saine au système actuel. Tant pour nous-mêmes, les économies locales et la planète.

Bien que ces magasins restent des niches, les gouvernements intéressés par la santé humaine et environnementale peuvent les aider à se développer. Les interdictions sur les sacs en plastique indiquent ce qui est possible.

La facilité avec laquelle nous nous sommes adaptés pour ne plus avoir ces sacs pour transporter la nourriture à quelques mètres de la voiture puis dans la cuisine montre que nous, en tant que consommateurs, pouvons changer notre comportement. Nous pouvons choisir, lorsque cela est possible, des produits non emballés. Il y a bien sûr un petit sacrifice sous la forme de commodité, mais nous pourrions simplement constater que nous en profitons davantage, à la fois personnellement et pour un plus grand bien environnemental, économique et social.La Conversation

A propos de l'auteur

Sabrina Chakori, candidate au doctorat, L'Université du Queensland et Ammar Abdul Aziz, conférencier, L'Université du Queensland

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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