Pourquoi augmenter le salaire minimum pourrait être une victoire pour tout le monde

Pourquoi augmenter le salaire minimum pourrait être une victoire pour tout le monde
Les New-Yorkais se battent depuis plusieurs années pour un salaire minimum de 15. un katz / Shutterstock.com

Les critiques voudraient vous faire croire que l'augmentation du salaire minimum dans les restaurants conduire à des licenciements massifs et des fermetures. Mais depuis augmenter le salaire minimum à US $ 15 par heure il y a près d'un an, l'industrie de la restauration à New York a prospéré.

Je suis un professeur spécialisé dans le travail et l'emploi loi. Ma recherche sur le salaire minimum suggère quelques raisons pour lesquelles cela pourrait être vrai.

Ce qui n'est pas arrivé

Lorsque les salaires des travailleurs augmentent, les employeurs peuvent réagir de différentes manières. Ils peuvent réduire les heures de travail, licencier des travailleurs, accepter des profits plus modestes ou augmenter les prix.

Avec des profits si bas dans la restauration, en moyenne juste 3% -5%, les employeurs peuvent ne pas avoir la possibilité d’accepter moins de profits sans passer au rouge.

Dans de nombreux secteurs, l’augmentation des coûts de main-d’œuvre peut inciter les entreprises à licencier des travailleurs américains et déplacer des opérations à l'étranger où les coûts de main-d'œuvre sont inférieurs. Mais ce n’est pas une solution viable dans le secteur de la restauration, car la majeure partie du travail est effectuée sur site.

Cela laisse deux options aux restaurateurs. La première consiste à réduire le nombre d’heures travaillées par chaque employé, ce qui pourrait expliquer pourquoi gains de revenu d'un salaire minimum ne sont pas aussi grandes qu'on pourrait le prédire.

Néanmoins, des licenciements massifs dans le secteur de la restauration sont peu probables car les propriétaires ont besoin d’un un certain nombre d'employés pour exploiter un service complet cuisine.


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L'autre option est de augmenter les prix, dont beaucoup restaurants à New York ont ​​fait.

Les prix montent

Certains dans le secteur de la restauration ont a fait valoir que la hausse des prix du menu mènera à moins de restaurants au restaurant et, par conséquent, plus de fermetures de restaurants.

Mais ce n'est pas arrivé.

En fait, les deux restaurants les revenus et l'emploi sont en hausse. La raison en est que les restaurants ne doivent pas trop augmenter leurs prix pour pouvoir payer une augmentation de salaire minimum.

In une étudepar exemple, une augmentation du salaire minimum de 0.80 équivalant à une augmentation de 3.2 des prix des denrées alimentaires dans les restaurants du New Jersey. C'est le montant que le salaire minimum du New Jersey a augmenté en 1992.

Même une augmentation ponctuelle de 10% à 15% ne dissuadera probablement pas un grand nombre de clients de se restaurer. Cela équivaudrait à un supplément de 1.20 sur un hamburger à 12.

L'accent mis sur les restaurants individuels ignore également l'impact économique plus large de l'augmentation du salaire minimum. Selon une analyse de la Banque fédérale de réserve de Chicago, si les travailleurs à faible salaire ont plus d'argent dans leurs poches, ils auront plus d'argent à dépenser, augmentant potentiellement le nombre de consommateurs pouvant se permettre de manger au restaurant.

En fait, certaines personnes - y compris celles de l’Economic Policy Institute - ont postulé que une augmentation du salaire minimum conduira effectivement à une augmentation de l'emploi en raison des effets de donner une augmentation aux travailleurs à faible salaire. Les autres avantages pour les restaurants peuvent inclure taux de roulement plus bas et meilleure performance au travail.

Les hausses de salaires aident tout le monde

La principale raison pour laquelle l'augmentation du salaire minimum ne semble pas avoir d'incidence négative sur l'industrie de la restauration à New York est que l'économie de l'État est fort dans l'ensembleLes entreprises ont donc été en mesure d’absorber les augmentations sans avoir à prendre de décision difficile quant à l’endroit où réduire leurs dépenses.

Si l’économie entrait en récession, les entreprises en souffriraient sans aucun doute, même si ces souffrances ne pouvaient guère être attribuées uniquement ou principalement à une augmentation du salaire minimum. En d'autres termes, une bonne économie signifie que tout le monde en profite, y compris les travailleurs à bas salaire.

Les prédictions apocalyptiques de la disparition de l'industrie vont probablement revenir Débat officiel à New York supprimer ou non le crédit de pourboire, qui permet aux employeurs de compenser une partie de leurs obligations de salaire minimum en pourboires. À l'heure actuelle, les restaurants doivent en fait payer les travailleurs seulement $ 10 par heure s’ils gagnent au moins $ 5 par heure en pourboires.

Il y a beaucoup de bons raisons politiques supprimer le pourboire, notamment en veillant à ce que les travailleurs stabilité salariale et lutte contre le harcèlement sexuel dans le secteur des services. Les femmes travaillant dans des restaurants avec un salaire minimum plus bas que les autres industries de l’État étaient deux fois plus susceptibles de signaler avoir été harcelé sexuellement par un client que les femmes qui ont été payés le salaire minimum de leur état.

Sept états, y compris l’Alaska, le Montana et Washington, ont déjà supprimé le crédit pourboire. New York est peut-être la prochaine.

Alors que le débat se déroule, n'oubliez pas de regarder les données. Une augmentation de salaire pour les travailleurs à bas salaire ne doit pas nécessairement être un jeu à somme nulle. En fait, les preuves suggèrent que tout le monde peut gagner.

A propos de l'auteur

Nicole Hallett, professeure agrégée de droit, université de Buffalo, université d'État de New York

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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