La nourriture crue est-elle sûre pour mes chiens et moi?

La nourriture crue est-elle sûre pour mes chiens et moi?

La nourriture crue pour les chiens est une tendance croissante, mais les bactéries résistantes aux médicaments contenues dans la nourriture crue peuvent être transférées aux animaux de compagnie, mais également aux humains.

Depuis leur découverte, les antibiotiques sont considérés comme la «solution miracle» pour lutter contre les bactéries nuisibles. Mais ils perdent de plus en plus en puissance: l'utilisation généralisée et parfois inappropriée d'antibiotiques a conduit au développement de bactéries résistantes.

De nombreuses bactéries résistantes produisent des enzymes appelées bêta-lactamases à spectre étendu (EBSL), qui rendent certains antibiotiques inefficaces. Le fait que ces enzymes provoquent une résistance aux antibiotiques à large spectre, qui sont un moyen courant de lutter contre un large éventail de bactéries, est particulièrement préoccupant.

«La situation concernant la bactérie multirésistante est devenue incontrôlable ces dernières années», explique Roger Stephan, professeur à l'Institut pour la sécurité et l'hygiène des aliments de la faculté Vetsuisse de l'Université de Zurich. "Des mesures urgentes sont nécessaires pour lutter contre la propagation des germes producteurs de BLSE."

Cela nécessite toutefois une compréhension approfondie de la manière dont les bactéries multirésistantes se propagent, ainsi que de la transmission de celles-ci à la flore intestinale des humains et des animaux.

Dans une étude antérieure sur des souches bactériennes cliniquement pertinentes chez le chien et le chats, les chercheurs ont trouvé de nombreux germes producteurs de BLSE. «Nous craignions que ces germes soient retrouvés si souvent chez les chiens et les chats», explique Stephan. "Nous pensons que les régimes à base de viande crue pourraient être une source possible de transmission."

Test d'aliments crus pour chiens

Aujourd’hui, les animaux carnivores, principalement chiens, consomment de plus en plus de portions de viande crue, de sous-produits animaux, d’os et d’autres aliments, tels que des fruits et des légumes. Ce mélange alimentaire s'appelle «BARF» ou aliment cru biologiquement approprié.


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La dernière étude, en Société Royale Open Science, regarde ce régime à base de viande crue. Les chercheurs ont analysé des échantillons d'aliments pour animaux de compagnie crus 51 auprès de divers fournisseurs en Suisse afin de déterminer le nombre total de germes présents, le nombre d'entérobactéries normales et résistant aux antibiotiques, et le nombre de germes présents. Salmonella.

Les entérobactéries ont dépassé la valeur recommandée en% 73 des échantillons d'aliments. Les bactéries productrices de BLSE se sont révélées dans 61% des échantillons. Salmonella ont été trouvés deux fois, tout comme Escherichia coli (E. coli) hébergeant le gène de résistance à la colistine mcr-1. Ce dernier est une résistance transmissible à la colistine, un antibiotique de dernier recours, et a récemment été découvert en Chine.

«Il est vraiment préoccupant que nous ayons trouvé des bactéries productrices de BLSE dans plus de 60% des échantillons», déclare Magdalena Nüesch-Inderbinen, première auteur de l'étude. «Ils comprenaient plusieurs types de E. coli pouvant causer des infections chez l'homme et les animaux. "

Lave t'es mains

Les chercheurs pensent donc que les régimes «BARF» constituent un facteur de risque important pour la propagation de bactéries résistantes aux antibiotiques. Une des raisons est que les propriétaires d'animaux entrent en contact avec les bactéries lors de la préparation de la nourriture. Une autre est que les animaux domestiques sont en contact étroit avec les humains, ce qui augmente le risque de transmission de la bactérie des animaux aux humains.

«Nous conseillons donc à tous les propriétaires de chiens et de chats qui souhaitent nourrir leurs animaux de compagnie de suivre un régime« BARF »pour manipuler les aliments avec soin et respecter des normes d'hygiène strictes», déclare Nüesch-Inderbinen. "Les propriétaires d'animaux devraient être conscients du risque que leur animal soit porteur d'une bactérie multirésistante et puisse le transmettre."

La source: Université de Zurich

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