Les gens renouent-ils avec les activités ménagères traditionnelles de leurs mères et grands-mères en quarantaine? La préparation du levain commence par un mélange de farine, d'eau et de levure naturelle. (Shutterstock)

Ma nièce se réfugie à la maison pendant la pandémie de COVID-19. Elle fait du levain pour la première fois parce qu'elle n'a pas trouvé de levure sèche. Ses comme avoir un nouveau-né pendant les trois premiers jours - garder au chaud, remuer trois ou quatre fois par jour, surveiller les bulles, nourrir régulièrement après utilisation. Les nuits froides d'hiver, les anciens prenaient leur lit de levain avec eux.

En attendant la farine est également rare. Une entreprise de farine bien connue a épuisé ses sacs jaune vif habituels et doit utiliser des sacs blancs à la place. Il semble que tout le monde cuisine de nos jours.

Des questions me viennent à l'esprit. Les gens rejouent-ils les activités ménagères traditionnelles de leurs mères et grands-mères? Cela signifie-t-il un changement massif dans la société?

Nous ne savons pas vraiment. Søren Kierkegaard, le père de l'existentialisme, a écrit une fois que nous vivons la vie en avant et la comprenons en arrière. Les gens peuvent simplement s'approvisionner en produits de boulangerie pendant qu'ils sont en quarantaine. Il peut ou non être largement limité aux femmes qui cuisinent.

Prendre soin de son levain ne soulagera pas la peur de perdre le contrôle, mais, comme le suggèrent les psychologues, il offre confort physique et émotionnel de travailler avec ses mains. Cela me fait me demander si les gens essaient de se rappeler ce que leurs professeurs d'économie domestique leur ont enseigné ou s'ils souhaitent avoir suivi des cours optionnels d'économie domestique.

Des miches de pain fraîchement cuites sur une grille sont vues à la Tartine Manufacture à San Francisco en août 2017. Pour certains, la cuisson est devenue un répit bienvenu du stress du monde extérieur. (Photo AP / Eric Risberg)

Systèmes intégrés

Beaucoup de gens supposent que l'économie domestique ne traite que d'apprendre aux femmes à cuisiner et à coudre, comme c'était le cas au début: les vieux stéréotypes du travail des femmes, y compris la cuisine et la couture, sont toujours présents. Cette définition était approprié alors, mais n'est pas maintenant.

L'unification le thème de l'économie domestique est l'écologie, où tous les êtres vivants font partie d'un système intégré et où un changement dans une partie affecte toutes les autres parties du système. La vérité de ce thème est devenue douloureusement évidente lors de la pandémie de COVID-19.

When the Fédération internationale pour l'économie domestique centenaire en 100, elle a réaffirmé la mission de l'économie domestique d'améliorer la qualité de vie et le bien-être de tous et de toutes les familles.

L'économie domestique a toujours été plus que transmettre des compétences techniques. Cela comprend également la communication sur la vie quotidienne et le développement de relations. La pensée critique est importante pour demander quelles relations sont importantes, quelles personnes et quel domaine de la vie bénéficieront des choix et comment ces choix affectent le monde en général. Si les gens n'acquièrent que des compétences, ils n'ont pas appris à être flexibles en toutes circonstances, par exemple lors de pénuries ou de conditions extrêmes.

Le fondateur était un chimiste

Le mouvement d'économie domestique a commencé dans les années 1800 pour des raisons économiques et sociétales en Angleterre, en Europe du Nord et en Amérique du Nord.

L'agriculture a cédé la place à l'industrie et au commerce; les pays avaient besoin de travailleurs solides et en bonne santé pour les guerres et les usines. Une ouverture est venue pour les femmes de poursuivre leurs études sous le couvert de l'entretien ménager scientifique, plus tard appelé science domestique, puis économie domestique.

Ellen Swallow Richards, fondateur de l'économie domestique en Amérique du Nord, voulait utiliser le mot «écologie» dans le nom. Comme le première femme à obtenir un diplôme de chimie au MITEt un scientifique exceptionnel, elle a finalement accepté l'économie domestique en 1908.

Plaidoyer pour les femmes

Au Canada, Adelaide Hunter sans capuche a fondé l'enseignement de l'économie domestique en commençant par l'Institut des femmes en 1897 et plus tard des établissements postsecondaires tels que l'Institut Macdonald de Guelph, en Ontario.

Hoodless avait pris la santé comme une bonne cause lorsque son jeune fils est mort en buvant du lait contaminé. Elle a juré qu'aucune autre mère n'aurait à vivre un tel désespoir.

Jusqu'aux années 1960, l'économie domestique en tant que profession s'est répandue à travers le monde et a offert des opportunités d'emploi exceptionnelles aux femmes dans les gouvernements, l'éducation, les affaires, le commerce et les universités. Il reposait sur un apprentissage pratique pratique axé sur l'éducation des femmes.

Changements sociétaux

Mon expérience en économie domestique reflète de nombreuses jeunes femmes des années 1960. Quand j'avais 12 ans, j'ai rejoint les 4-H, une organisation de jeunesse rurale qui a promu "apprendre à faire en faisant»À travers des projets pratiques et en offrant des possibilités de leadership.

Pour moi, c'était une fenêtre sur le monde. L'économiste domestique du district en charge du programme était respecté, indépendant et conduisait une voiture d'État. Elle a été ma première femme modèle professionnelle et elle m'a encouragée à entrer dans un programme de baccalauréat ès sciences en économie domestique.

Je suis devenu économiste domestique de district et plus tard professeur d'économie domestique lorsque le monde évoluait rapidement. Vint le «course pour l'espace», John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau et la féministe australienne Germaine Greer.

La deuxième vague de féminisme a ouvert de nombreux nouveaux domaines d'étude aux femmes et aux hommes. L'économie domestique n'est plus réservée aux femmes et le consumérisme et l'économie de marché ont pris le dessus dans une large mesure.

La discipline de l'économie domestique a persisté dans sa focalisation sur la vie quotidienne et le bien-être des individus et des familles. Au fil des ans, de nombreuses discussions ont tourné autour de la pertinence du nom d'économie domestique. Elle passe parfois incognito comme l'écologie humaine, les sciences de la famille et de la consommation, les études familiales, les sciences de la maison, les arts à la maison et les études professionnelles et techniques.

«Je suis tellement content de ces petits pains»

La fête des mères, le deuxième dimanche de mai, est devenue le moment pour les Nord-Américains pour commémorer la maternité. La journée remonte à environ 100 ans, à peu près au même moment où l'économie domestique devenait un corps d'étude. Beaucoup de femmes, dont moi-même, évitent la fête des mères parce qu'elle est devenue tellement commercialisée.

Cependant, je ne peux pas ignorer les liens entre la cuisson et le maternage. Au début des années 1980, ma propre mère rendait visite à ma jeune famille et faisait du pain, y compris des brioches. Une fois, quand les petits pains étaient presque prêts, mon fils de cinq ans a commencé à danser au bas des escaliers. Elle lui a demandé: «Pourquoi danses-tu?» Il a dit: "Je suis tellement content de ces petits pains."

Le temps passe, les circonstances changent et ma mémoire de cuisson de ma mère est encore très forte. La cuisson pandémique peut également donner des résultats indélébiles et durables à ceux qui l'ont traversée. (Et pour mémoire, le pain que ma nièce a fait avec son tout premier levain au levain était plutôt bon!)

Les liens entre les compétences domestiques, l'économie domestique et l'amour (pas nécessairement la fête des mères) reconnaissent les désirs de tous les gens pour la connexion, l'activité et le fait de faire partie d'un système. L'économie domestique n'est pas morte. Il en faut plus que jamais. Chercher.

A propos de l'auteur

Mary-Leah de Zwart, chargée de cours, Département des programmes et de la pédagogie et co-conseillère du programme d'études supérieures en économie domestique: écologie humaine et vie quotidienne, Master of Education, Université de la Colombie-Britannique

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.