Est-ce que boire du café vous aide à vivre plus longtemps?

Est-ce que boire du café vous aide à vivre plus longtemps?
Des recherches antérieures ont suggéré que les personnes qui décomposent la caféine plus lentement courent un plus grand risque de maladie cardiaque. Il s'avère que ce n'est pas le cas.
Kris Atomic

Il n'y a qu'une seule chose de mieux qu'une bonne tasse de café le matin: un nouveau document de recherche vous dit que vos habitudes quotidiennes sont bonnes pour votre santé. Juillet 2018 a présenté les bonnes nouvelles de la revue JAMA Internal Medicine.

Comme beaucoup études précédentes, le document JAMA trouvé les gens qui buvaient du café avaient moins de risques de mourir de toute cause - et plus précisément, de mourir d'une maladie cardiaque et d'un cancer - au cours de l'étude.

Mais cette étude montre seulement une corrélation entre boire du café et un risque plus faible de mort prématurée. Il ne montre pas le café était le causer du risque inférieur.

La recherche est importante, cependant, car elle renverse la théorie selon laquelle les personnes qui boivent six tasses ou plus de café par jour sont plus à risque de mourir prématurément. Cette question n'avait pas été traitée efficacement dans les études précédentes.

Comment la recherche a-t-elle été menée?

Il s'agissait d'une essai prospectif, qui a suivi presque un demi-million de résidents britanniques plus de dix ans dans le cadre de la Étude Biobank du Royaume-Uni.

Dans un essai prospectif, les sujets sont recrutés, puis leur santé et leur maladie sont suivies au fil du temps. Nous avons une bonne idée de la santé avec laquelle ils devaient commencer. Nous avons également une bonne idée d'autres facteurs qui pourraient avoir un impact sur leur santé dès le début, plutôt que d'essayer de les reconstruire après qu'ils aient développé une maladie.

Dans un questionnaire de base, les sujets ont donné des réponses détaillées à la consommation de café (combien, à quelle fréquence, quels types de café et caféine ou décaféiné), ainsi que d'autres facteurs tels que l'alcool, le thé, la race, l'éducation, l'indice de masse corporelle (IMC) et le tabagisme (y compris l'intensité, le type de tabac et le temps écoulé depuis l'abandon).

Les volontaires étaient tous génotypé pour déterminer leurs variations génétiques de principales enzymes de métabolisation de la caféine.

L'état de santé des participants a été suivi pendant l'étude et, s'ils sont décédés, la cause du décès a été déterminée par le service national de santé en utilisant des critères internationalement reconnus.

Qu'ont-ils trouvé?

Après avoir pris en compte des facteurs tels que le tabagisme et la consommation d'alcool, les chercheurs ont constaté que moins de buveurs de café sont morts que ceux qui n'ont pas bu de café au cours de la période d'étude de dix ans.

Selon la quantité consommée, les buveurs de café étaient près de 5-10% moins susceptibles de mourir de maladie cardiaque, de cancer et d'autres causes au cours de la période d'étude que les buveurs non-café.

Comparativement aux non-buveurs de café, ceux qui consomment une tasse de café par jour ont un risque 8% moindre de mourir prématurément; cela a augmenté à un risque 16% inférieur pour ceux qui ont bu six tasses par jour. Les personnes qui buvaient jusqu'à huit tasses de café par jour étaient 14% moins susceptibles de mourir prématurément que les non-buveurs de café.

Ce modèle a été observé pour tous les types de café, y compris le café instantané et décaféiné.

Les chercheurs ont trouvé boire six ou plusieurs tasses de café par jour était ne sont pas associée à un risque accru de décès. Alors que certaines études précédentes avaient fait allusion à cela (voir ici et ici ) la relation était encore incertain. L'étude actuelle est l'exploration la plus complète de la consommation de café élevée à ce jour.

Ils ont également trouvé des personnes qui avaient des antécédents de cancer, de diabète, de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral n'étaient pas à un risque plus élevé de décès en buvant une quantité modérée de café.

Enfin, et surtout, les chercheurs ont découvert que les personnes qui étaient moins capables de décomposer la caféine étaient ne sont pas à un risque plus élevé de décès.

Nous ne savons pas exactement pourquoi le café est lié à la longévité, mais il existe des explications plausibles.
Nous ne savons pas exactement pourquoi le café est lié à la longévité, mais il existe des explications plausibles.
Rawpixel

Auparavant, les chercheurs avaient pensé que les personnes qui décomposent la caféine plus lentement auraient des risques plus élevés de maladie cardiaque, car ils avaient des niveaux plus élevés de caféine dans le sang que la moyenne des gens. Cela s'avère ne pas être ainsi.

Qu'est-ce que cela veut dire?

Comme pour les études précédentes, il s'agit d'une étude de corrélation. Ainsi, alors qu'il y avait une association entre la consommation de café et un risque plus faible de décès, nous ne pouvons toujours pas dire que le café était la cause du plus faible risque de décès.

Il se peut qu'il y ait une autre variable environnementale qui n'a pas été prise en compte. La consommation de café peut entraîner davantage de marche, par exemple, ce qui n'était pas pris en compte dans les questionnaires sur le mode de vie.

Mais c'est encore du café plausible les causes le risque de mort réduit. Alors que le café est le plus notable pour sa teneur en caféine, il contient également un hôte d'antioxydants tel acide caféique et acide chlororogénique, ce qui pourrait avoir des avantages pour la santé.

C'est peut-être pourquoi le risque de décès dans l'étude JAMA était également plus faible pour ceux qui buvaient du café décaféiné. Decaf a été également efficace dans la réduction du risque de maladie cardiaque dans d'autres études.

Malgré une récente Décision du tribunal américain les entreprises de café en Californie doivent porter des étiquettes d'avertissement de cancer, cette étude soutient des recherches antérieures que la consommation de café est protectrice contre le cancer, en particulier de la côlon et foie.

La consommation de café est également considérée comme protectrice contre le diabète de type 2, La maladie de Parkinson et La maladie d'Alzheimer. Cependant, l' effet de la consommation de café est modesteet ne devrait pas remplacer d'autres facteurs tels que l'alimentation et l'exercice.

D'autre part, les femmes qui boivent du café peuvent avoir un risque accru de fractureet peut souhaiter réduire la consommation de café pendant la grossesse.

L'étude JAMA de cette semaine pourrait ne pas être une raison suffisante pour commencer à boire du café, mais si vous aimez la boisson, vous ne devez pas vous inquiéter d'avoir une autre tasse. - Ian Musgrave

Examen par les pairs aveugles

C'est une évaluation juste et précise. Bien que ce soit une étude observationnelle, c'est toujours une bonne nouvelle pour les buveurs de café. Il est peu probable que nous ayons un grand essai contrôlé randomisé qui puisse vraiment répondre à cette question de causalité.

L'une des limites de l'étude, décrite dans le document, est que les chercheurs ont simplement demandé aux participants de cocher le type de café qu'ils boivent principalement. Il peut donc y avoir une mauvaise classification des personnes qui boivent régulièrement plus d'un type de café. - Clare Collins

Contrôles de recherche interroger les études nouvellement publiées et comment elles sont rapportées dans les médias. L'analyse est effectuée par un universitaire qui n'est pas impliqué dans l'étude et examinée par un autre, pour s'assurer qu'elle est exacte.

A propos de l'auteur

Ian Musgrave, maître de conférences en pharmacologie, Université d'Adélaïde

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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