L'énergétique de l'alimentation: le Yin et le Yang de la vitalité et de la santé

L'énergétique de l'alimentation: le Yin et le Yang de la vitalité et de la santé

Chacun d'entre nous manifeste son propre maquillage énergétique, et cela détermine l'équilibre des aliments qui favorisent la vitalité et la santé avec les aliments qui détoxifient et éliminent les agents cancéreux. La dynamique des aspects yin et yang des différents aliments et leur relation avec chaque personne et les cinq réseaux d'énergie de la médecine traditionnelle chinoise - celle des reins, de la rate, du foie, du poumon et du cœur - sont également significatives.

Que nous soyons déficients ou que nous ayons un excès dans l'un de ces réseaux est également très important. Par exemple, une personne ayant une carence en sang a besoin d'aliments rénaux et de rate, et devrait manger des œufs, des crevettes, de la mélasse et de la viande sauvage comme le bison, ainsi que des aliments purifiants sanguins et lymphatiques comme la betterave, le cresson et l'ortie. et chicorée.

Sauf si vous êtes extrêmement déficiente en sang, la viande et la viande rouge en particulier, présente de nombreux inconvénients en ce qui concerne le comportement génique et le cancer ainsi que d'autres maladies chroniques. L'apport modéré de viande sauvage ou biologique nourrie à l'herbe n'est pas vraiment un problème, mais un apport élevé (plus de trois fois par semaine) de viande commerciale peut être problématique.

De plus, consommer de la viande bien cuite et cuite à haute température, qui contient assurément des taux élevés de mutagènes, peut provoquer et favoriser le cancer tout en faisant progresser le processus de vieillissement. Dans l'ensemble, la consommation de viande par rapport au risque de cancer a été signalée dans plus d'une centaine d'études épidémiologiques provenant de nombreux pays ayant des régimes alimentaires divers.

Une autre personne peut avoir besoin de souligner les aliments qui renforcent et nettoient les reins, tels que le céleri, les feuilles de pissenlit et les asperges au printemps, ou la pastèque pendant l'été. À mesure qu'une personne vieillit, dans le cadre du processus de vieillissement naturel, les réserves énergétiques des reins sont épuisées. Cette énergie peut être restaurée en prenant des remèdes à base de plantes (formules adaptogènes * plus des herbes Kidney Qi *) qui tonifient les reins. La nourriture peut également avoir un impact positif sur la santé des reins.

[*Le mot adaptogène se réfère aux effets non spécifiques, régulateurs endocriniens, immunomodulateurs de certaines plantes qui augmentent la capacité d'une personne à maintenir un équilibre optimal face au stress physique ou émotionnel. Ces agents botaniques fournissent l'antidote parfait pour les carences en vitalité de la vitalité créées par les exigences de la vie moderne.]

[* Qi (aka Chi, Life Force): L'énergie directive dans tous les êtres vivants qui est essentielle à l'adaptation et à la survie. La force de vie est le souffle et la source de toute l'énergie et de l'intelligence innée qui dirige l'énergie, toujours dans l'intention de protéger, de répondre et de survivre, ainsi que de guérir et de récupérer.]


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Les aliments qui soutiennent le réseau Qi de rein

Le réseau Kidney Qi implique toutes les actions physiologiques du système rénal-urinaire ainsi que les systèmes neuroendocriniens et endocriniens. Le réseau Kidney Qi et le réseau Spleen Qi sont au cœur de l'amélioration de la vitalité du cœur, le point de départ et d'arrivée central dans le traitement et la prévention du cancer ainsi que d'autres maladies chroniques. Les reins, comme tous les organes du corps, emmagasinent de l'énergie ou de l'essence.

Puisque les reins sont un système d'organes de yin, ils sont tous sur l'humidité, donc buvez beaucoup d'eau. Chacun des cinq éléments de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) a une saveur qui lui est attribuée, et l'élément de l'eau qui régit Kidney Qi est salé. Les aliments salés recommandés comprennent le miso, le sel de mer, le tamari et la choucroute crue salée ou le kimchi (légumes de culture coréens).

Pour soutenir l'élément de l'eau, je recommande une bonne quantité de sel, car trop aura l'effet inverse. Assurez-vous de ne pas en avoir trop et de remplacer le sel de table commercial par du sel de mer non raffiné. Les légumes de mer (algues) et le sel non raffiné de haute qualité sont également bons pour la déficience rénale en yang (hypotension, miction fréquente, peau sèche, etc.).

Parce que les haricots sont en forme de rein ainsi que les graines avec un potentiel de nouvelle vie, ces aliments ont longtemps été considérés comme particulièrement nourrissant pour les reins; ils comprennent les haricots noirs, les haricots rouges et la plupart des haricots en général. De même, les aliments bleus et noirs sont les meilleurs, y compris les bleuets, les mûres, les mûres et les haricots noirs - les couleurs bleu et noir correspondent à l'élément de l'eau des reins.

Parmi les légumes, mangez des patates douces et des ignames, du céleri, des asperges et des haricots verts - tous des exemples de bons aliments Kidney Qi. Les poissons, les crevettes et les algues soutiennent tous l'eau, tout comme les graines, notamment le lin, la citrouille, le tournesol et le sésame noir, tous liés à la fertilité et à la croissance, qui est régi par le rein Qi. Les noix sont des graines. Les noix et les châtaignes sont particulièrement recommandées pour Kidney Qi. Enfin, de petites quantités de produits animaux tels que l'agneau, les œufs et le fromage sont particulièrement importants si votre sang est également déficient.

Les aliments qui soutiennent le réseau Spleen Qi

L'énergétique de l'alimentation: le Yin et le Yang de la vitalité et de la santéEn MTC, Spleen Qi est responsable de l'extraction de la nourriture de la nourriture et aussi pour soutenir Wei Qi, ou l'énergie immunitaire. La rate est la plus grosse glande lymphatique et sujette à la congestion ou à la stagnation.

Les aliments qui nourrissent et renforcent le réseau Spleen Qi réchauffent, harmonisent, relaxent, adoucissent et humidifient. Certains d'entre eux comprennent les patates douces et les ignames, les carottes (cuites au gingembre), la racine de céleri, les betteraves cuites avec du chou (blanc, violet ou chinois / Napa chou), pois mange-tout, et les pois. Parmi les fruits de mer, le saumon sauvage et / ou le flétan d'Alaska ou d'autres eaux propres sont recommandés. Les bonnes épices pour Spleen Qi sont la graine de carvi, l'anis (ou le fenouil) et la coriandre. Parmi les céréales, l'orge (en particulier l'orge perlé), le millet, l'avoine, le riz, les haricots noirs et blancs, les pois chiches et les fèves sont tous des aliments nourrissant la rate. Les figues sont excellentes aussi.

Les aliments qui soutiennent le réseau Qi du foie

Du point de vue de la médecine occidentale moderne, le foie est le plus grand organe interne du corps. Son poids varie d'environ deux et demi à cinq livres chez un adulte en bonne santé, et jusqu'à 25 pour cent du sang peut être dans le foie à un moment donné. Le foie est un organe complexe en ce qu'il joue un rôle essentiel dans la régulation des processus qui vous maintiennent en vie et effectue de nombreuses tâches compliquées qui sont essentielles au bon fonctionnement du corps entier.

À peu près tout ce que vous avalez et absorbez dans la circulation sanguine finira par traverser le foie. Il travaille vingt-quatre heures par jour et effectue un large éventail d'activités impliquant la régulation, le métabolisme, la synthèse et la désintoxication. Une partie de ce phénomène se produit pendant la journée, lorsque le foie fonctionne dans les processus cataboliques (décomposition), mais une grande partie de ce que fait le foie pour la désintoxication se produit pendant que nous dormons, en se reconstituant, un processus anabolique. C'est pourquoi le sommeil est essentiel pour une fonction hépatique optimale. En médecine traditionnelle chinoise, le Qi du foie est associé à l'élément bois, à l'aigreur et à la colère.

Les aliments qui refroidissent et soutiennent la fonction hépatique sont généralement des légumes vert foncé amers comme le chou frisé, le chou, les épinards, les feuilles de navet, les feuilles de betterave, les feuilles de pissenlit, la laitue romaine, l'endive, le radicchio et la roquette. Les aliments amers contiennent beaucoup de phytonutriments importants, et si nous pouvions manger au moins une demi-tasse par jour, je crois que cela réduirait l'incidence de nombreuses maladies chroniques. D'autres aliments qui aident à la santé du foie comprennent les pommes, les artichauts, les baies, les concombres, les citrons, les poires (spécifiques pour la vésicule biliaire) et les radis.

Les aliments qui soutiennent le réseau Qi du poumon

Certains aliments peuvent aider à guérir le réseau Lung Qi. Par exemple, les poires cuites au miel et au gingembre sont très bénéfiques, tout comme les champignons blancs et la racine de lotus (disponibles dans les magasins asiatiques). En règle générale, tous les légumes frais sont bons pour les poumons parce que les aliments verts sont riches en chlorophylle, ce qui améliore l'absorption d'oxygène cellulaire. Verts d'ortie (Urtica dioica) sont ma nourriture verte préférée dans le monde, et ils sont le meilleur de tous les aliments pour renforcer les poumons. Alfred Vogel, le célèbre médecin suisse et pionnier de la santé naturelle, avait tous ses patients avec des poumons faibles consommer des feuilles d'ortie au printemps quand ils sont jeunes et meilleurs pour cuisiner et manger, et il incluait des orties dans le thé et sous forme d'extrait fluide. L'ail et les oignons, les légumes-racines et les légumes verts dans les soupes sont également merveilleux pour les poumons.

Les aliments riches en caroténoïdes améliorent également le réseau Lung Qi. Les kakis sont un de ces aliments, et ils contiennent non seulement une abondance de caroténoïdes, mais aussi humidifier les poumons. Les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine améliorent la fonction pulmonaire. L'apport élevé en caroténoïdes semble réduire les signes du vieillissement pulmonaire d'environ un à deux ans, selon une étude basée sur la population. Une autre étude a montré que des taux sériques élevés de caroténoïdes alpha-carotène, bêta-carotène et lycopène étaient positivement associés à la fonction pulmonaire chez les personnes âgées.

Les caroténoïdes sont présents dans les légumes à feuilles vertes et le bêta-carotène est le caroténoïde prédominant. Parmi les fruits et légumes orangés tels que les carottes, les abricots, les mangues, les ignames et les courges d'hiver, les concentrations de bêta-carotène sont élevées. Les légumes jaunes ont des concentrations plus élevées de caroténoïdes jaunes (xanthophylles), d'où une activité pro-vitamine A inférieure à celle du bêta-carotène. Cependant, certains de ces composés, tels que la lutéine, ont des avantages significatifs pour la santé, potentiellement en raison de leurs effets antioxydants. Les légumes et les fruits rouges et violets tels que les tomates, le chou rouge, les baies et les prunes contiennent une grande partie de caroténoïdes non actifs en vitamine A.

Les légumineuses, les céréales et les graines sont également des sources importantes de caroténoïdes. Les caroténoïdes sont également présents dans divers aliments pour animaux tels que les jaunes d'œufs, le saumon et les crustacés, en plus des épices telles que le paprika et le safran.

Les aliments qui soutiennent le réseau Qi du cœur

Selon TCM, l'été est la saison liée au Heart Qi, qui est représenté par l'élément fire et la couleur rouge. Les nourritures amères et de refroidissement nourrissent au Qi de coeur. Essayez les verts de pissenlit, une salade de roquette avec des radis, et quelques sardines avec de l'huile de citron et d'olive. D'autres nourritures curatives pour le réseau de Heart Qi incluent le poisson riche en oméga-3, les lentilles rouges, la rhubarbe, et les prunes et les dates fraîches.

Le régime optimal pour la prévention des maladies cardiaques chroniques devrait également prendre en compte deux facteurs exogènes (stress) importants:

1. Le type de travail que vous faites. Le travail physique ou être actif au travail (par rapport au travail dans un bureau ou dans un emploi sédentaire) modifie la quantité de protéines que vous devriez manger.

2. Les toxines auxquelles vous êtes exposé La personne qui travaille dans un salon de beauté ou qui utilise un photocopieur, qui pose du tapis ou installe des cloisons sèches, ou qui vit ou travaille dans une ville surpeuplée et polluée subit une exposition accrue aux toxines environnementales. Une telle personne aurait besoin d'une alimentation riche en antitoxines - des aliments protecteurs et des composés végétaux tels que les flavonoïdes et autres phénols, caroténoïdes et composés de soufre connus sous le nom d'isothiocynanates, trouvés dans les choux de Bruxelles, cresson et raifort.

Extrait et réimprimé avec la permission de l'éditeur,
Healing Arts Press, une empreinte de Inner Traditions Inc
© 2013 par Donald R. Yance. www.InnerTraditions.com


Cet article est adapté avec la permission du livre:

Adaptogènes dans l'herboristerie médicale: Herbes d'élite et composés naturels pour maîtriser le stress, le vieillissement et les maladies chroniques ... par Donald R. Yance, CN, MH, RH (AHG)

Adaptogènes dans l'herboristerie médicale: Herbes d'élite et composés naturels pour maîtriser le stress, le vieillissement et les maladies chroniques ... par Donald R. Yance, CN, MH, RH (AHG)Réunissant la sagesse ancienne de l'herboristerie et les recherches scientifiques les plus récentes sur le cancer, le vieillissement et la nutrition, l'herboriste médical et nutritionniste clinique renommé Donald Yance révèle comment maîtriser le stress, améliorer les niveaux d'énergie, prévenir les maladies dégénératives et vieillir gracieusement avec les herbes d'élite connues comme adaptogènes. Soulignant la spiritualité, l'exercice et l'alimentation en plus des traitements à base de plantes et des suppléments nutritionnels, le programme de style de vie complet de l'auteur explore comment améliorer la production d'énergie dans le corps et dominer l'état proinflammatoire qui préside à presque toutes les maladies dégénératives. prospérer.

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A propos de l'auteur

Donald R. Yance, auteur du livre: adaptogènes en herboristerie médicaleDonald R. Yance Jr., CN, MH, RH (AHG), est un herboriste clinique principal et nutritionniste certifié. Il a consacré sa vie à développer une approche unique de la santé et de la guérison qui allie avec élégance sa passion pour les dernières recherches scientifiques à la sagesse des anciennes traditions de guérison. L'intérêt de longue date de Donnie pour la médecine botanique, la musique et la théologie franciscaine chrétienne orientale infuse son travail, résultant en une approche de la guérison qui est compatissante, créative, intelligente et inspirante. Il est le fondateur du Centre Mederi pour la guérison naturelle à Ashland, Oregon, le président et formulateur de Natura Health Products, et fondateur et président de la Fondation Mederi. Visitez son site Web à http://www.donnieyance.com

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