Lait de vache vs lait de soja: le calcium et autres mythes

Lait de vache vs lait de soja: le calcium et autres mythes

Lait de vache vs lait de soja: le calcium et autres mythes

Dernièrement, l'industrie laitière a été en guerre contre le lait de soja, poursuivent les fabricants de boissons de soya pour l'utilisation du mot lait et en prétendant que l'industrie laitière seul a le droit de l'utiliser. C'est ironique, parce que je crois un cas pourrait faire valoir que l'industrie laitière ne devrait pas être autorisé à utiliser le mot lait à moins qu'ils stipulent expressément qu'elles font référence à "lait de vache." Car la vérité dans l'étiquetage, ne devraient pas tous les lait de vache carton dire à ce sujet, "Le lait de vache"? N'est-ce pas effectivement ce que c'est?

Suzanne Havala est l'auteur principal de l'American Dietetic Association (ADA) 1988 et prises de position sur les régimes végétariens 1993. Elle nous rappelle, «Le lait est spécifique à l'espèce. Le lait de chaque espèce est fait sur mesure pour sa propre espèce. Alors, comment sur la Terre ne les gens commencent à boire du lait provenant de vaches? Même les vaches adultes ne boivent pas de lait de vache. Et si nous buvons du lait de vache, pourquoi s'arrêter là? Pourquoi ne pas boire du lait de chien? Ou ours lait? "

Le lait de l'ours de côté pour le moment, dans les 2000 National Milk Producers Federation essayé de garder les boissons au soya d'être vendus aux côtés de lait de vache dans les allées d'épicerie. Un porte-parole de la National Milk Producers Federation a clairement pourquoi l'industrie a été bouleversée. «Il est», at-il dit, "une tentative claire de rivaliser avec les produits laitiers."

A Dieu ne plaise.

En comparant le lait au lait ... De soja qui est

Pendant ce temps, l'industrie laitière est de dépenser des centaines de plus en plus de millions de dollars sur les annonces et autres formes de promotion, en nous disant des choses sur le lait de vache et lait de soja qui, bien - disons simplement qu'ils ne me dérange pas étirer la vérité un peu.

Par exemple, voici ce que le Bureau laitier nous parle de la comparaison nutritionnelle entre le lait de vache et lait de soja: «boissons de soya enrichis contiennent que la moitié du phosphore, pour cent 40 de la riboflavine, pour cent 10 de la vitamine A, (et) pour cent 3 du calcium. . . dans une portion de lait de vache. "

Regardons attentivement pendant un moment.

Seulement la moitié du phosphore? Brenda Davis est une diététiste professionnelle et président du Groupe de l'American Dietetic Association Végétarienne de pratique. Elle n'est pas impressionné par les revendications de l'industrie laitière. «Nous recevons beaucoup de phosphore dans l'alimentation», dit-elle, «et peut-être même trop. Fournir seulement la moitié du phosphore du lait de vache est un avantage, pas un inconvénient. "


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Détails de l'industrie laitière ne se soucie pas que vous sachiez

Seulement pour cent 40 de la riboflavine? Il est vrai que les laits de soja enrichis contiennent environ la moitié seulement comme une grande partie de cet élément nutritif que le lait de vache, mais la riboflavine est abondante dans la levure nutritionnelle et les légumes verts, et se trouve dans les noix, les graines, les grains entiers et les légumineuses, ainsi obtenir suffisamment de riboflavine ISN «problème pour ta personnes qui mangent une variété d'aliments sains.

En fait, les végétaliens (qui consomment pas de produits laitiers) consomment autant ou presque autant, de cette vitamine que les lacto-ovo-végétariens et les non-végétariens. Une cuillère à café simple Red Star levure en poudre nutritive contient autant de riboflavine (1.6 mg) comme un quart de la totalité du lait de vache.

Seulement pour cent 10 de la vitamine A? Trop de vitamine A est toxique, alors cela pourrait être une bonne chose. Carence en vitamine A est très rare chez les Nord-Américains et les Européens qui mangent à base de plantes régimes. En outre, la vitamine A est élevée dans le lait de vache seulement parce qu'elle est ajoutée à lui, et il n'ya aucune raison qu'elle ne pouvait pas être ajouté à boissons non laitières s'il y avait un certain avantage à le faire.

Lait de vache et lait de soja: le calcium et autres mythes

Lait de vache vs lait de soja: le calcium et autres mythesSeulement pour cent 3 du calcium fourni par le lait de vache? D'où vient l'industrie laitière arriver à ce genre de choses? Toutes les boissons de soya les plus populaires vendus aux États-Unis fournissent du calcium beaucoup plus que le pour cent 3 revendiqué par le Bureau des produits laitiers. Soymoo fournit pour cent 116 autant de calcium que le lait de vache; Westsoy Plus fournit pour cent 100 autant; Vitasoy enrichi fournit pour cent 100 autant; Pacifique de soya enrichie fournit pour cent 100 autant, et extra Edensoy fournit pour cent 67 autant. Même les boissons de soya qui n'ont pas été enrichis de fournir deux à neuf fois plus de calcium que réclamés par le Bureau des produits laitiers.

Pendant ce temps, il ya quelques choses de plus l'industrie laitière n'est pas vous parler de la comparaison nutritionnelle entre le lait de vache et lait de soja.

Par exemple:

• Le lait de vache fournit plus de neuf fois plus de gras saturés que les boissons de soya, est tellement beaucoup plus susceptibles de contribuer aux maladies cardiaques.

• Les boissons de soya fournissent plus de temps que beaucoup 10 acides gras essentiels que le lait de vache, de sorte offrent une qualité beaucoup plus sain de graisse.

• Les boissons au soja sont sans cholestérol, tandis que le lait de vache contient mg ​​de cholestérol par 34 tasse, ce qui signifie encore une fois le lait de cette vache est bien pire pour votre cœur et du système cardio-vasculaire.

• Les boissons au soja diminuer à la fois total et le LDL («mauvais» cholestérol), tandis que le lait de vache soulève à la fois le taux de cholestérol total et LDL, offrant encore plus de lait de soja raisons est meilleur pour votre santé.

• Les boissons au soja, à la différence du lait de vache, de fournir des quantités importantes de substances connues comme «phyto-oestrogènes" qui abaissent la maladie cardiaque et le risque de cancer.

• Les hommes qui consomment une à deux portions de lait de soja par jour sont pour cent 70 moins susceptibles de développer un cancer de la prostate que les hommes qui n'en ont pas.

Lorsque est un lait Non classé comme un lait?

L'industrie laitière a lutté longtemps et durement pour garder les boissons au soja d'être inclus dans le groupe du lait dans les Dietary Guidelines for Americans. Mais dans 2000, le Dietary Guidelines Advisory Committee, en dépit d'être empilés avec des membres qui avaient reçu des subventions de la promotion des produits laitiers national et le Conseil de recherche et avait été "professeurs invités" avec le Conseil national des produits laitiers, a recommandé que les boissons de soya être inclus comme une option dans le groupe du lait.

Choses que nous savons PROPOS LA CONSOMMATION DE LAIT

  • Les antibiotiques ont permis dans le lait de vache aux États-Unis: 80

  • Les antibiotiques présents dans le lait de soja: Aucun

  • Les enfants souffrant de constipation chronique si ardu que cela ne peut pas être traitée avec succès par des laxatifs, qui sont guéris par commutation à partir de lait de vache à lait de soja: pourcentage 44

  • Moyenne américaine estimation lorsqu'on lui a demandé quel est le pourcentage d'adultes dans le monde entier ne buvez pas de lait: pour cent 1

  • Le nombre réel de partout dans le monde des adultes qui ne boivent pas de lait: pour cent 65


Cet article est tiré avec la permission du livre:

Cet article tiré à part de: La Révolution des aliments, par John RobbinsLa révolution alimentaire: Comment votre alimentation peut vous sauver la vie et le monde
par John Robbins.(Édition anniversaire 10th)

Reproduit avec la permission de Conari presse, et l'empreinte de la roue rouge / Weiser LLC. © 2001,2011. La Révolution des aliments est disponible partout où les livres sont vendus ou directement chez l'éditeur au 1-800-423-7087 ou http://redwheelweiser.com.

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A propos de l'auteur

John Robbins, auteur de l'article InnerSelf.com - Lait de vache vs lait de soja: le calcium et autres mythesJohn Robbins est l'auteur de Diète pour une nouvelle Amérique, La Révolution des aliments, Et le très acclamé Retrouver notre santé. Sa vie et son travail ont été présentés sur la spéciale de PBS, Diète pour une nouvelle Amérique. Soigné à suivre dans les traces de son père, fondateur de l'empire de Baskin-Robbins, il a choisi une autre voie plus authentique pour lui-même. John est considéré comme l'un des porte-parole les plus éloquents et puissants dans le monde pour un sain d'esprit, l'avenir éthique et durable. Visiter son site internet http://www.foodrevolution.org/

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