Holy Cow! Maintenant, le lait est un facteur de risque de cancer du sein

Le cancer du sein a maintenant dépassé le cancer du poumon en tant que le plus souvent diagnostiqué cancer, et comme le principale cause des décès liés au cancer chez les femmes dans de nombreux pays. Alors que la génétique peut certainement augmenter le risque de maladie, pour la plupart des femmes facteurs de style de vie, comme l'alcool ou le surpoids ou l'obésité, ont une plus grande influence sur le développement du cancer du sein. Maintenant, deux études distinctes, toutes deux publiées en 2020, ont identifié le lait de vache comme un autre facteur de risque possible de cancer du sein.

La première étude, qui a examiné 33,780 1997 femmes suédoises depuis 300, a constaté qu'environ XNUMX millilitres de lait de vache par jour (l'équivalent d'une grande tasse) augmentaient le risque de cancer du sein d'environ un tiers par rapport aux femmes qui ne buvaient pas de lait.

La deuxième étude, des États-Unis, a examiné 52,795 300 sur une période de près de huit ans et a constaté que les femmes qui buvaient environ 50 millilitres de lait par jour avaient un risque accru de cancer du sein de XNUMX% par rapport à celles qui buvaient très peu de lait.

Les deux études ont montré que le risque était principalement limité aux femmes ménopausées ayant développé un type de cancer du sein stimulé par les œstrogènes, appelé récepteur d'œstrogène positif cancer du sein. Il n'y a pas eu d'augmentation du risque d'autres types de cancer du sein qui dépendent d'autres facteurs de croissance (tels que HER2 positif cancer du sein).

Mais en raison de leur conception, les études ne pouvaient que conclure à une association entre la consommation de lait et le cancer du sein - elles ne pouvaient pas prouver que la consommation de lait causait le cancer. Les auteurs des études ont pris en compte d'autres causes connues de cancer du sein qui auraient pu expliquer leurs résultats, comme l'âge de la femme à ses premières règles et ménopause, et la consommation d'alcool. Mais les auteurs ne pouvaient toujours pas ignorer complètement toutes les autres explications possibles de leurs résultats. Alors, quelle est l'importance du lait comme cause de ce type de cancer du sein?


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Pour comprendre pourquoi le lait de vache peut augmenter le risque de cancer du sein positif aux récepteurs aux œstrogènes, il est important de se pencher sur des études biologiques, qui peuvent nous aider à voir quels mécanismes se produisent dans le corps. Le lait de vache contient naturellement des stimulants pour la croissance et la division des cellules. Ces stimulants agissent dans le corps en augmentant les niveaux d'un facteur de croissance appelé IGF1 (facteur de croissance analogue à l'insuline 1). Des études montrent que chez l'homme, ce sont ces niveaux élevés d'IGF1 qui sont fortement impliqué dans l'augmentation du risque de cancer du sein, ce qui peut expliquer pourquoi la consommation de lait est liée à un plus grand risque.

Fait intéressant, les produits laitiers fermentés (yogourt et fromage) n'ont pas augmenté le risque de cancer du sein dans aucune des études précédentes. Cela peut être dû au fait que le yogourt et le fromage n'augmente pas Niveaux d'IGF1 dans le corps. Cela pourrait être dû au fait que les facteurs stimulant l'IGF1 présents dans le lait sont perdus lors de la fabrication du fromage et du yogourt.

Bol de yaourt nature avec cuillère en bois. Les produits laitiers fermentés n'augmentent pas les niveaux d'IGF1. DONOT6_STUDIO / Shutterstock

L'IGF1 n'augmente pas à lui seul le risque de cancer du sein. Au contraire, sa capacité à stimuler la croissance cellulaire est grandement agrandi par l'oestrogène. Cela pourrait expliquer pourquoi, dans les deux études, une consommation élevée de lait augmentait le risque de cancer du sein positif aux récepteurs aux œstrogènes, mais pas pour les autres types. Il se peut que les œstrogènes et l'IGF1 soient nécessaires pour que les cellules mammaires deviennent cancéreuses - et que cela ne puisse se produire que dans les cellules qui répondent aux œstrogènes ainsi qu'à l'IGF1.

Autres facteurs de risque

En plus du lait, de nombreux autres facteurs qui augmentent le risque de cancer du sein agissent également en augmentant les niveaux d'IGF1 ou d'œstrogènes dans le corps. L'obésité augmente les niveaux des deux IGF1 et œstrogène chez les femmes ménopausées. Et une ménarche précoce, une ménopause tardive et la consommation d'alcool tous augmentent la durée et la quantité d'exposition des cellules mammaires aux œstrogènes.

Étant donné que de nombreux facteurs de risque influencent les taux d'œstrogènes et d'IGF1, il est trop simpliste de pointer du doigt la responsabilité du cancer du sein sur un seul aliment, comme le lait. De nombreux facteurs doivent être pris en compte. Cela peut aider à expliquer pourquoi, par exemple, la Belgique, les Pays-Bas et le Luxembourg occupent le trois premières places dans le monde pour l’incidence du cancer du sein. Consommation de lait est élevé aux Pays-Bas, mais ce n'est pas particulièrement élevé en Belgique ou au Luxembourg. Et tandis que les taux d'obésité pour les femmes de ces pays est élevé, elles ne sont certainement pas les plus élevées du monde. Ni est leur consommation d'alcool particulièrement élevé. C'est donc probablement la réunion de nombreux facteurs de risque élevant les taux d'œstrogène et d'IGF1 qui contribue à l'incidence particulièrement élevée du cancer du sein dans les pays du Benelux.

Il est tout aussi important de tenir compte des facteurs de protection. L'activité physique réduit le risque de cancer du sein et améliore la survie des patientes atteintes d'un cancer du sein, ce qui est lié à abaisser les niveaux d'IGF1. L'alimentation peut également protéger contre les niveaux élevés d'oestrogène et d'IGF1. Certains aliments contiennent des substances appelées phytoestrogènes qui bloquent l'action des œstrogènes. Par exemple, l'huile d'olive extra vierge est un exceptionnellement riche la source. Cela peut également expliquer en partie pourquoi les femmes qui suivent un régime méditerranéen (qui n'inclut traditionnellement pas de lait de vache) risque moins élevé de cancer du sein. Ainsi, bien que le lait de vache puisse être un facteur de risque de cancer du sein, il agit parallèlement à de nombreux autres facteurs de risque.The Conversation

À propos de l’auteur

Richard Hoffman, maître de conférences associé, biochimie nutritionnelle, Université de Hertfordshire

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

 

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