Les salades sont beaucoup moins saines une fois que vous faites des ajouts comme des croûtons et une vinaigrette crémeuse. De shutterstock.com

Beaucoup de gens se demandent pourquoi ils ne maigrissent pas quand ils suivent un régime strict et font de l'exercice.

Une des raisons possibles est que ce qui semble être des options saines ne sont pas ce qu'elles paraissent. De nombreux aliments et boissons contiennent des graisses, des sucres ou du sel cachés, qui freineront tous vos efforts de perte de poids. En plus des kilojoules, ces aliments savoureux vous donneront envie d'en avoir plus.

Perdre du poids consiste en grande partie à faire pencher la balance en kilojoules. Si vous essayez de perdre du poids ou si vous cherchez simplement un mode de vie plus sain, voici cinq pièges courants qui pourraient vous nuire.

1. Toutes les salades sont bonnes pour vous

Les légumes sont bons pour vous, absolument. Mais les salades contiennent souvent d'autres ingrédients, ce qui augmentera votre compte en kilojoules (kJ).

Une salade César a l’air verte et feuillue, mais contient des matières grasses cachées dans le bacon (8g * gras; 360kJ), du fromage parmesan (6g gras; 340kJ) et une vinaigrette crémeuse sur le dessus (20g gras; 770kJ). Même les croûtons sont frits pour plus de croquant. Ainsi, une salade César vous procure 70% * de votre consommation quotidienne totale de matières grasses pour un adulte moyen lors d'un repas.

À cela s'ajoute une salade de pâtes crémeuse, souvent vue lors des barbecues en famille. Un côté servir de cela arrive à presque 920 kilojoules.

Les graisses fournissent le kilojoules les plus élevés de la nourriture (suivi de près par l'alcool, mais plus sur cela plus tard). Alors, méfiez-vous des vinaigrettes, des sauces, des sauces et des aliments riches en gras qui pourraient ajouter des kilojoules à votre repas.

2. Je ne mange pas de malbouffe, je ne fais que des collations «saines»

Les Australiens consomment plus de 30% de leurs kilojoules des aliments discrétionnaires ou «indésirables», tels que des biscuits, des chips et du chocolat. Aucun de ceux-ci ne nous fournit des nutriments essentiels. Ce sont les kilojoules que nous devons changer pour perdre du poids.

Mais beaucoup de gens commettent l’erreur d’échanger de la malbouffe contre des «collations saines», comme des barres de muesli et des boulettes de protéines. Bien que ceux-ci puissent prétendre être sains et biologiques, ils sont souvent transformés et riches en kilojoules.

Alors que les barres de muesli sont composées d'éléments sains, c'est généralement le sucre qui les maintient ensemble. De shutterstock.com

Les barres de muesli contiennent des ingrédients sains tels que l'avoine, les noix et les graines. Mais coller toutes les parties pour former une barre est généralement obtenu avec une forme de sucre. Une barre de yaourt, de fruits et de noix peut contenir jusqu'à 4.6 cuillères à café de sucre.

La prochaine fois que vous aurez envie de goûter, pourquoi pas remplacez votre barre de muesli avec une poignée de noix et de graines. Cela vous fournira des vitamines et des minéraux utiles - moins le sucre qui les colle.

3. Les édulcorants naturels sont meilleurs que le sucre

On a récemment adopté des formes de sucres ajoutés plus naturels, mais elles ne contiennent aucun élément nutritif supplémentaire et ne contiennent pas moins de kilojoules. L'ajout de miel ou de sirop d'agave à votre plat ne diffère pas nutritionnellement de l'ajout de sucre au même plat. Cela peut avoir un goût différent, mais vous ajoutez quand même du sucre.

La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré, essayez plutôt d'ajouter des fruits. Il a une douceur naturelle et vous donnera des vitamines et des minéraux supplémentaires.

Si vous trouvez que votre inconvénient est d’ajouter du sucre au café, essayez d’utiliser du lait de soja au lieu du lait de vache. Il a un goût plus sucré (mais il peut être nécessaire de s’y habituer d’abord).

Ou essayez de réduire la quantité de sucre que vous ajoutez de une demi-cuillère à thé chaque semaine. Vous remarquerez à peine la différence après un certain temps.

4. Tout ce qui est à base de fruits doit être sain

Pensez à l'humble banane, broyée dans du pain à la banane. Ce n'est pas un pain du tout, mais un gâteau. Si vous avez déjà préparé du pain à la banane, vous réaliserez à quel point du beurre et du sucre supplémentaire sont ajoutés à quelque chose que la nature a déjà préparé pour être douce et dans son propre emballage pratique.

Pendant ce temps, les boissons aux fruits ne contiennent généralement que du jus de fruits 25% et contiennent beaucoup de sucre. Mais même lorsque vous buvez du jus de fruits 100%, vous manquez de l’importante fibre qui provient naturellement des fruits et aide votre corps à reconnaître sa sensation de satiété. Donc, le fruit entier est le meilleur.

Les smoothies aux fruits, bien que légèrement meilleurs que les jus de fruits, en sont un autre sur lequel vous pouvez facilement être surpris. Les smoothies sont généralement préparés en grandes portions et peuvent contenir des sirops ou des glaces, ce qui réduit leur valeur nutritionnelle par comparaison.

Les smoothies peuvent contenir des ingrédients malsains, alors que les jus perdent les bonnes particules contenues dans les fruits entiers. Element5 Digital / Unsplash

5. Les boissons ne peuvent pas contenir trop de kilojoules… pas vrai?

Si vous essayez de perdre du poids, sachez que les boissons gazeuses sucrées sont une solution de rechange. Mais certaines des erreurs les plus faciles à commettre sont celles qui se présentent sous forme liquide.

Beaucoup de gens ne savent pas combien de kilojoules sont dans boissons alcoolisées. Une portion moyenne de vin rouge servie dans un restaurant équivaut à 1.5 boissons standard et contient 480 kilojoules.

Ainsi, après deux verres de vin, non seulement vous avez dépassé les deux boissons standard recommandées, mais vous avez également consommé l'équivalent en kilojoules de deux tasses complètes de croustilles de maïs. Il en va de même pour la bière, où une seule goélette équivaut aux boissons standard 1.6, ce qui est identique aux kilojoules 615.

Bien sûr, beaucoup d’entre nous ne nous arrêtons pas à un.

Un dernier mot

L’erreur alimentaire la plus fréquente lorsqu’on essaie de perdre du poids est de trop manger. Nous devons choisir les bons aliments, mais la quantité est également importante.

Nous devons écouter les signaux que notre corps envoie quand nous sommes rassasiés pour arrêter de manger. La meilleure façon de le faire est de manger lentement en mâchant soigneusement. En ralentissant notre alimentation, nous sommes plus susceptibles de recevoir le signe de plénitude avant de le sentir au niveau de notre ceinture.

Note de la rédaction: cet article disait à l'origine que le bacon d'une salade César contenait 40g de graisse et que la salade équivaudrait à votre consommation totale de matières grasses par jour en un repas. Ça a désormais été corrigé.

À propos des auteurs

Yasmine Probst, maître de conférences à la faculté de médecine, Université de Wollongong et Vivienne Guan, candidate au doctorat, Université de Wollongong

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

Livre de Yasmine Probst

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