Pourquoi trois ou quatre tasses de café par jour vous fait plus de bien que de mal

Pourquoi trois ou quatre tasses de café par jour vous fait plus de bien que de mal

Boire des quantités modérées de café - environ trois ou quatre tasses par jour - est plus susceptible de profiter à notre santé que de le nuire, notre dernières recherches montre. C'est important de savoir parce que partout dans le monde deux milliards de tasses de café sont consommés tous les jours.

Des études antérieures ont suggéré des liens bénéfiques entre la consommation de café et les maladies du foie. Notre groupe de recherche s'intéresse aux maladies du foie. À ce titre, nous avions déjà effectué deux méta-analyses, l'une visant à établir des liens entre la consommation de café et cirrhose et un autre à boire du café et cancer du foie. Nous avons constaté qu'il y avait un plus faible risque des deux conditions chez les personnes qui buvaient plus de café.

Cependant, la plupart des preuves proviennent d'études d'observation, qui ne peuvent trouver que des associations probables mais qui ne peuvent prouver la cause et l'effet. Pour surmonter ces limitations, nous prévoyons de mener un essai contrôlé randomisé chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique pour voir si le café agit comme un traitement pour réduire le risque de progression de la maladie.

Mais avant que nous puissions commencer à donner du café aux patients, nous devions savoir si la consommation de café avait des effets nocifs reconnus. Nous avons donc décidé d'effectuer un examen général pour recueillir autant d'informations importantes sur la consommation de café et la santé que possible. Les revues de parapluie combinent les méta-analyses précédentes et donnent un résumé de haut niveau des résultats de la recherche.

De nombreux avantages

Dans l'ensemble, notre analyse générale a montré que boire du café est plus souvent associé à des avantages qu'à des inconvénients. Pour certaines conditions, le plus grand avantage semble être associé à boire trois à quatre tasses de café chaque jour. Cela incluait un risque moindre de décès, quelle qu'en soit la cause, ou une maladie cardiaque. Boire du café au-delà de ces quantités n'était pas associé à des dommages, mais les avantages étaient moins prononcés.

La consommation de café était également associée à un risque moindre de développer un diabète de type 2, un syndrome métabolique, des calculs biliaires, des calculs rénaux et la goutte. Nous avons également constaté qu'il était associé à un risque plus faible de contracter certains types de cancer, la maladie de Parkinson, la dépression et la maladie d'Alzheimer. Mais les maladies du foie se distinguent comme ayant le plus grand avantage par rapport à d'autres conditions.

De manière rassurante, les effets néfastes n'étaient pas apparents en dehors de la grossesse lorsque la consommation de café était liée à un faible poids de naissance, à une naissance prématurée (au cours des six premiers mois de la grossesse) et à une fausse couche. Ce n'est pas une nouvelle connaissance, et il y a lignes directrices pour limiter la consommation de caféine pendant la grossesse. Nous avons également constaté une légère augmentation du risque de fracture chez les femmes, mais il y a une certaine divergence dans les données probantes et une enquête plus approfondie est nécessaire.

Attention à la façon dont vous le consommez

Les conclusions de notre revue générale doivent être interprétées avec prudence. Les preuves de l'examen proviennent principalement de la recherche observationnelle, de sorte que nous ne pouvons pas extrapoler nos résultats pour suggérer aux gens de commencer à boire du café ou d'augmenter leur consommation afin de devenir plus en santé. Ce que nous pouvons dire, c'est que les personnes qui apprécient déjà des quantités modérées de café dans le cadre de leur régime alimentaire en tirent probablement des bienfaits pour la santé plutôt que des dommages.

La ConversationNotre recherche porte sur le café. Il ne s'agit pas de sucre, de sirops, de biscuits, de gâteaux et de pâtisseries. Les messages de santé standard s'appliquent toujours à ces types d'aliments. En d'autres termes, si vous buvez déjà du café, profitez-en, mais essayez de le rendre aussi sain que possible.

A propos de l'auteur

Robin Poole, spécialiste de la santé publique, Université de Southampton

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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