Subventions pour des aliments sains sont un prix à payer pour lutter contre l'obésité

Subventions pour des aliments sains sont un prix à payer pour lutter contre l'obésité

Les coûts élevés d'une population de plus en plus obèse sont bien connus. Problèmes physiques associés à un Indice de masse corporelle sur 30 inclure le diabète de type 2, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer. Les problèmes psychologiques comprennent la dépression et une faible estime de soi. Mais il y a aussi un prix financier important à payer. La Conversation

Données de 2015 montre que 57% de la population au Royaume-Uni est en surpoids. Encore plus inquiétant que ce nombre est la tendance derrière elle. Le pourcentage de personnes en surpoids a plus que doublé depuis 1980 et est attendu frapper 69% par 2030 selon l'OMS.

De plus, il est estimé que chaque patient en surpoids coûte au NHS environ £ 1,800 plus au cours de leur vie par rapport à une personne non-en surpoids. La partie du budget du NHS consacrée à la prise en charge des personnes obèses ou en surpoids a été calculé être environ 16% par an - autour de £ 6 milliards.

Alors, que faisons-nous à ce sujet? Les gouvernements du monde entier tentent de lutter contre cette épidémie de diverses manières. Certaines d'entre elles sont financées, avec des taxes sur les produits malsains tels quetaxe sur le sucre"Sur les boissons sans alcool et les subventions accordées des repas plus sains.

Il ya aussi des discussions à propos d'un autre type de politique: les incitations en espèces. Cela signifie payer les gens pour perdre du poids. Dans un tel système, les participants en surpoids seraient évalués et recevraient un calendrier cible de perte de poids assorti d'une incitation financière si l'objectif temporel était atteint.

Si cela fonctionne, le but est qu'ils aient également développé une habitude de manger sainement qui se poursuivra une fois les paiements et les bilans réguliers terminés.

In notre recherche Nous avons développé un modèle mathématique qui imite avec précision les comportements des gens vis-à-vis de la consommation alimentaire, saine et malsaine. Il prédit également comment les gens réagissent aux changements de leur situation et de l'environnement.


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Nous l'avons utilisé pour prédire la réaction des individus à trois événements différents: une taxe sur les aliments malsains, une subvention pour des aliments sains et des incitatifs financiers en échange d'une alimentation saine.

Le modèle mathématique nous a permis de prédire si, et dans quelle mesure, chacune de ces trois politiques affecterait le comportement individuel. Nous voulions savoir si chacune de ces politiques réduirait réellement le nombre de personnes en surpoids et, dans l'affirmative, de combien. Fait important, nous voulions également savoir combien coûterait chacune de ces politiques.

Les modèles mathématiques peuvent être supérieurs à d'autres méthodes de collecte d'informations telles que les enquêtes, car ils utilisent des données provenant de comportements observés, plutôt que de s'appuyer sur des réponses autodéclarées - et souvent erronées -.

In nos résultats nous avons constaté que les subventions (rabais 10%) sur les aliments sains (fruits et légumes frais, poisson et viandes maigres) étaient la politique la plus efficace, réduisant le pourcentage de personnes en surpoids de 57% à environ 13%. Mais pour un coût d'environ £ 991m. Cependant, en comptabilisant l'économie pour le NHS de ne pas avoir à traiter autant de conditions liées à l'embonpoint, le bénéfice net de la politique s'est élevé à 6 milliards sur le long terme.

Taxer les riches (aliments)

Les incitations en espèces étaient la deuxième politique la plus utile, réduisant le pourcentage de personnes en surpoids à environ 21%. Cependant, ce système a de loin les coûts de fonctionnement les plus élevés. Nous avons estimé que le montant d'argent qui devait être donné était d'environ £ 10 par personne et par jour. L'effet net de la politique en comptant les économies au NHS était en réalité négatif - il coûterait aux contribuables environ £ 138m.

Les taxes (une taxe de 10% sur tous les aliments malsains) étaient le moyen le moins efficace de réduire le pourcentage de personnes en surpoids - à environ 34% de la population. Mais même si c'était la politique la moins efficace, c'était la seule qui générerait des revenus. Le gouvernement britannique pourrait s'attendre à faire environ £ 86m de cette idée.

Les subventions ont donc surperformé les deux autres politiques, tant en termes d'efficacité que de réduction du nombre de personnes en surpoids, et générant un avantage pour le gouvernement.

Les subventions sont également relativement simples à mettre en œuvre. Mais ils souffrent d'un revers majeur moderne - gratification différée. La société paierait un prix élevé dès le début, et n'en profiterait que plus tard, lorsque le nombre de personnes en surpoids aura été réduit. Mais tout gouvernement tourné vers l'avenir devrait envisager sérieusement de subventionner des aliments sains en tant qu'investissement valable. Ce pourrait être le meilleur moyen d'assurer un avenir plus sain.

A propos de l'auteur

Javier Rivas, Maître de conférences en économie, Université de Bath

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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