Les personnes qui suivent régulièrement un régime tendent à perdre du poids au début, mais rebondissent et prennent même du poids après l'arrêt du régime. Ce phénomène - appelé yo-yo - est associé à des changements dans le métabolisme et est l'une des raisons pour lesquelles la grande majorité des régimes à base de calories échouent. Mais exactement ce qui provoque ces changements métaboliques est resté un mystère - jusqu'à présent.
Des études antérieures chez des jumeaux identiques qui ont différé dans les régimes de régime ont montré que facteurs non génétiques sont largement responsables. L'hypothèse de travail était que lorsque vous prenez du poids, vous réinitialisez en quelque sorte votre thermostat interne correspondant au niveau de poids le plus élevé et lorsque vous perdez du poids, votre corps fait tout ce qu'il peut pour revenir à ce nouveau point de consigne supérieur. Maintenant nouvelle recherche, publié dans Nature, explique pourquoi cela arrive à certaines personnes plus que d'autres et, surtout, comment cela pourrait être inversé.
L'étude, menée par un groupe de scientifiques israéliens, a imité les personnes âgées à la diète yo-yo chez des souris de laboratoire. Les chercheurs ont nourri les souris dans plusieurs cycles de gain de poids alternatif et perte de régimes. Ils ont commencé avec des portions grosses et grosses pour les engraisser, puis les ont amincies avec un régime de repas normaux et légers, puis ont répété le régime. Comme les humains, les souris ont lentement pris du poids par rapport aux autres souris sur des régimes réguliers de calories similaires - même ceux sur les régimes alimentaires riches en graisses continues.
Les souris qui ont rebondi et qui ont eu une reprise de poids plus élevée après un régime ont une dépense énergétique inférieure à celles qui suivent un régime régulier mais mangent toujours la même quantité de nourriture. Nous savons que ce changement dans le métabolisme du corps se produit dans yo-yo dieters. Mais la nouvelle étude a réussi à comprendre pourquoi - en regardant un organe du corps oublié.
Chez les humains, cet organe pèse presque autant que le foie et est situé dans nos intestins inférieurs. C'est le microbiome - la communauté de microbes qui est plus nombreuse que nos cellules et qui a cent fois plus de gènes et d'enzymes capable de digérer la nourriture et réguler notre métabolisme et notre système immunitaire. Il s'avère que les modifications apportées aux microbes intestinaux sont responsables.
Il y avait des différences marquées dans les microbes intestinaux des souris au régime yo-yo par rapport aux normales, y compris une réduction de la diversité, qui est corrélé avec l'obésité et d'autres problèmes métaboliques chez les humains. Quand ils ont transplanté ces microbes désordonnés des regainers de poids dans les souris normales sur les régimes normaux ils les ont vu prendre du poids - montrant que les microbes altérés étaient finalement responsables. Ils pourraient expliquer comment les microbes ont causé un gain de poids en regardant comment ils digèrent la fibre végétale - leur régime de base.
L'étude a révélé que les microbes altérés étaient sous-production de composés sains générés à partir des plantes appelées polyphénols (flavonoïdes) dans l'intestin après un régime. Ces polyphénols sont la clé d'un intestin sain et la raison pour laquelle de nombreux aliments aux couleurs vives sont digestifs. Prendre des poyphénols a en fait été associé à une meilleure santé et moins d'obésité. Le résultat excitant de ceci est que, parce que les microbes sont impliqués, les changements post-régime sont potentiellement réversibles.
Éviter le piège yo-yo
Les chercheurs ont essayé un certain nombre de méthodes pour réduire le gain de poids chez les souris au régime yo-yo. D'abord, ils leur ont donné des antibiotiques qui ont modifié les microbes et augmenté les niveaux de polyphénols. Ceci a guéri le problème, mais n'est pas exactement une solution pratique pour les humains. Ils ont ensuite essayé des greffes fécales qui a également travaillé, mais sont encore un peu drastiques chez les humains. Comme prendre un comprimé est plus sûr et plus facile, ils ont ensuite essayé de remplacer certains de ces polyphénols spécifiques par une supplémentation dans le régime alimentaire. Heureusement, même cela pourrait réduire le gain de poids.
Alors, quelles sont les leçons pour les humains? En supposant qu'un mécanisme similaire est à l'œuvre chez les humains, ce qui est probable, c'est assez clair. La perte de poids épisodique peut être métaboliquement dangereuse - endommager vos microbes et vous faire brûler moins d'énergie. La solution - pendant que nous attendons des suppléments magiques - s'occupe de vos microbes lorsque vous faites la transition vers des aliments normaux après un régime. En particulier, vous devez leur donner beaucoup d'aliments riches en fibres et en polyphénols, ainsi que des fruits et légumes évidents: noix, graines, huile d'olive (extra vierge), café, chocolat noir et même un verre de vin rouge .
La meilleure approche si vous voulez vraiment perdre du poids à long terme est d'éviter les régimes d'accident et le comptage des calories, qui sont voués à l'échec. Au lieu de cela, mangez de la vraie nourriture diversifiée, beaucoup de fibres et laissez vos microbes s'occuper du reste.
A propos de l'auteur
Tim Spector, professeur d'épidémiologie génétique, King 's College London
Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.
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