Manger des aliments biologiques réduit considérablement l'exposition aux pesticides

Manger des aliments biologiques réduit considérablement l'exposition aux pesticides

Manger un régime organique pendant une semaine peut faire baisser les niveaux de pesticides de presque 90% chez les adultes, a constaté une étude de l'Université RMIT.

Le étude, dirigé par le Dr Liza Oates, a constaté que les mesures de dialkylphosphates urinaires (DAP) des participants étaient inférieures de 89% quand ils mangeaient un régime organique pendant sept jours comparé à un régime conventionnel pendant la même quantité de temps. Les DAP représentent 70% à 80% des pesticides organophosphorés.

Le Dr Oates a déclaré que si les mêmes personnes subissaient une forte baisse des niveaux de pesticides organophosphorés lors de la consommation d'aliments biologiques par opposition aux aliments conventionnels, la plupart de ces pesticides proviendraient de la consommation alimentaire. Cependant, elle a reconnu que cela pouvait provenir d'autres sources.

"Les gens dans la phase organique (de l'étude) avaient encore une certaine exposition, donc il y a évidemment d'autres voies d'exposition", a-t-elle dit.

Cette idée a été soutenue par le Dr Ian Musgrave, toxicologue à l'Université d'Adélaïde.

«Nous sommes exposés à des résidus de pesticides dans un certain nombre de façons," at-il dit. "L'étude est assez bonne dans la façon dont ils ont exposé l'exposition alimentaire, mais la possibilité est qu'il ya d'autres explications pour expliquer pourquoi ils voir cela."

Le Dr Musgrave a déclaré que les personnes vivant en dehors des zones urbaines étaient souvent exposées à des pesticides, bien qu'elles soient moins susceptibles de consommer de grandes quantités de nourriture contaminée par des pesticides.

Dr Oates a déclaré que les gens peuvent être exposés aux pesticides par inhalation et par absorption cutanée.

«Certaines recherches émergentes suggèrent des liens entre une exposition chronique à faible dose aux PO et des problèmes avec le système nerveux et ce n’est pas surprenant, car leurs activités sont toxiques pour le système nerveux pour les humains», a-t-elle déclaré.

"Beaucoup de ces agents ont été initialement développés comme des gaz neurotoxiques pour la guerre chimique, donc nous savons qu'ils ont des effets toxiques sur le système nerveux à fortes doses.

«Ce qui est moins clair est à quelle dose ils sont considérés comme complètement sûr et qui est probablement très différent pour différentes personnes en fonction d'autres facteurs comme leur capacité à éliminer et détoxifier ces substances chimiques."

Dr Musgrave a dit l'exposition aux pesticides n'a pas été une préoccupation pour de nombreux Australiens.

"Plus de la moitié de ces personnes n'avaient pas de pesticides détectables ou pas de pesticides quantifiables, donc le risque est déjà assez faible. Les niveaux que nous observons dans les excrétions urinaires d'une variété de populations australiennes suggèrent que la grande majorité des personnes qui ne travaillent pas dans des professions industrielles impliquant la stérilisation de PO sont exposées à des niveaux bien inférieurs à ce niveau sans effet. "

Université de New South Wales chercheur invité et nutritionniste Rosemary Stanton a dit l'étude peut indiquer les aliments biologiques est une option plus saine.

"Il pourrait si répété dans un échantillon beaucoup plus large avec plus de détails", at-elle dit. "Preuve est publié pour soutenir la production d'aliments biologiques ".

Dr Oates a déclaré que les régimes des participants étaient rigoureusement contrôlés.

"Nous avions un journal alimentaire assez détaillé que nous avions précédemment testé sur un autre groupe de personnes. Nous avons demandé aux gens si leurs sources étaient certifiées biologiques ou «probablement biologiques» Pendant la phase biologique, les participants ont consommé, en moyenne, 93% d'aliments biologiques, ce qui inclut les sources certifiées et «probables biologiques».

Dr Oates a déclaré 83% des régimes organiques des participants étaient constitués d'aliments certifiés biologiques, ce qui signifie que 10% était la nourriture "probable organique".

Cet article a paru sur La Conversation


A propos de l'auteur

Dinny Navaratnam est diplômé en journalisme et rédacteur en chef à la conversation.


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