Voulez-vous manger ce hamburger?

Voulez-vous manger ce hamburger?

Le scientifique hollandais Mark Post a dévoilé lundi la première galette de viande synthétique au monde à Londres. Deux volontaires chanceux ont goûté le hamburger, et les revues étaient mélangées. Ezra Klein parle avec les chefs Curtis Stone, Amanda Cohen et Homaro Cantu de l'avenir de la nourriture à la lumière de ce nouveau hamburger à tubes à essai.

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L'impact des burgers à tubes à essai sur les animaux d'élevage

Ezra Klein s'entretient avec Bruce Friedrich, directeur principal du plaidoyer de Farm Sanctuary, sur les implications éthiques et environnementales de la viande cultivée en laboratoire. Est-ce que cela va améliorer le bien-être des animaux d'élevage dans ce pays? Les Chefs Curtis Stone, Amanda Cohen et Homaro Cantu se joignent à la discussion.

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