Dans une conversation avec mon propriétaire d'un magasin d'aliments naturels, j'ai été surpris de l'entendre me dire que la seule façon on peut être sûr d'obtenir des aliments biologiques était vraiment d'être auto-suffisante ou, en d'autres termes de se développer vous-même. Une étude réalisée récemment (et partagé dans l'article ci-dessous Mother Jones) prend en charge sa déclaration. Bien que vous puissiez être acheter du lait biologique, si le lait est extrait de la vache à l'aide d'un procédé mécanique avec des tubes en plastique, vous obtenez les phtalates présents dans le lait. De la même façon, les herbes et épices biologiques que vous achetez peuvent avoir été contaminés par du bisphénol A (BPA) et les phtalates long de la voie de traitement.
Peut-on toujours faire confiance aux certification biologique?
Et puis, même si un aliment est étiqueté biologique et elle vient d'un pays autre que celui où des règles strictes sont en place, la nourriture peut ne pas être du tout organique. Des informations récentes à cet effet est sorti en ce qui concerne la Chine, si bien qu'un nouveau mouvement est en train d'étiqueter les aliments bio »Chine-libres». Et je dois avouer que quand je vois un aliment étiqueté «biologique» qui est cultivé dans des pays autres que les États-Unis, au Canada et en Europe, je m'interroge sur la validité de la déclaration organique. Et puis, même quand on voit les "géants de l'alimentation américain» produisant des «aliments bio» tout en continuant à produire les non-organiques non-OGM équivalents libres, on se demande s'il n'y aurait pas un certain mélange ou d'erreurs dans les matériaux utilisés.
Lorsque la lutte contre l'étiquetage contre les OGM se déroulait en Californie avant les élections, plusieurs des sociétés mères de «fabricants biologiques» mettaient de l'argent dans la lutte à opposer à L'étiquetage des OGM. Ainsi, lorsque vous avez acheté des produits biologiques chez Kashi, Silk, Horizon, Santa Cruz Organics, Cascadian Farms, Ben & Jerry, etc., les bénéfices qui sont revenus aux entreprises auraient très bien financé la campagne d'étiquetage anti-OGM. (Voir plus d'entreprises ici.)
Nous dépendons de l'intégrité Autres »
L'essentiel est que nous dépendons de l'intégrité des personnes avec lesquelles nous traitons. Et malheureusement, il existe de nombreux cas d'industries aussi diverses que la banque, la chimie, les combustibles fossiles et bien sûr le tabac où la confiance s'est avérée ne pas être justifiée. Et maintenant que les principaux fabricants de produits alimentaires sont impliqués dans l'industrie des aliments biologiques, la question est de savoir si la tromperie et la négligence sont habituelles dans certaines entreprises.
C'est un triste constat sur notre industrie alimentaire que la seule façon que nous pouvons vraiment faire confiance à la «propreté» de nos aliments est de développer nous-mêmes.
Achat local et bio? Vous n'êtes toujours manger des produits chimiques en plastique
Mother Jones (Tom Philpott) - Le bisphénol A (BPA) et les phtalates sont ce qu'on appelle «perturbateurs endocriniens», c'est-à très faibles doses, ils interfèrent avec nos systèmes hormonaux, ce qui donne lieu à toutes sortes de problèmes de santé. Dans des revues avec comité de recherche, le BPA a été liée à l'asthme, l'anxiété, l'obésité, maladies rénales et cardiaques, et plus encore. Le casier judiciaire pour les phtalates, quant à lui, comprend inférieurs hormones chez les hommes, les problèmes de développement du cerveau, le diabète, l'asthme, l'obésité et, éventuellement, le cancer du sein,.
Ainsi, l'ingestion de ces produits chimiques industriels est une mauvaise idée, surtout si vous êtes un enfant ou une femme enceinte. Mais les éviter est très difficile, car ils sont largement utilisés dans les plastiques, et sont omniprésents dans l'approvisionnement alimentaire. Le gouvernement fédéral n'a pas jugé bon de les interdire en général-bien que la FDA a fait interdire le BPA dans les biberons l'année dernière (seulement après que l'industrie a volontairement retiré leur) et le Congrès a poussé les phtalates de jouets pour enfants de retour dans 2008. Dans le cas contraire, les consommateurs sont en eux-mêmes pour comprendre comment éviter de les ingérer.
