Il se pourrait bien qu'aucun régime alimentaire une va être parfaitement adaptable pour tout le monde sur la planète. Le régime méditerranéen est basé sur ce que les gens mangent dans cette région du monde, où le climat est plus chaud et plus ils ont tendance à mener une vie plus naturellement actifs. Ils peuvent probablement s'en tirer avec une certaine quantité de gluten dans les pâtes et le pain. Mais si vous vivez en Amérique du Nord et vous voyez que vous mangez des bagels et des scones avec votre café, suivis par les céréales petit-déjeuner, un sandwich pour le déjeuner et un dîner de pâtes à tarte ou un gâteau pour le dessert, puis le bon sens devrait dire vous que vous mangez du blé ou de loin un trop grand nombre à base de céréales alimentaires.
Le bon sens s'applique aussi à la taille des portions. Une portion de n'importe quel aliment est probablement beaucoup plus petit que vous le pensez. Cela peut signifier à l'aide de retenue lors de la définition d'une portion de viande ou de poisson, mais les bonnes nouvelles, c'est que cela signifie aussi un morceau de fruit ou une petite poignée de bleuets, les raisins, raisins secs ou est considéré comme une portion.
Taille des portions
La portion de fruits recommandées par le US Department of Agriculture (USDA) est un morceau de taille moyenne - une pomme, banane, kiwi, ou poire; ½ tasse de fruits hachés ou en vrac ou ¾ de tasse de jus de fruits purs, comme l'orange ou pamplemousse. Pour les légumes, une portion signifie une tasse de légumes verts à feuilles comme le chou frisé ou de la laitue; ½ tasse de légumes plus denses, comme les pois ou de squash, ou ¾ de tasse de jus de légumes. Pour les céréales, la norme est une once (une tranche) de céréales ou de pain à froid, tels que céréales, ou des céréales ½ tasse cuit, le riz, ou des pâtes.
Quand il s'agit de poisson, de volaille ou de viande, une portion se compose de trois onces, soit environ la moitié de la portion habituelle. Compte tenu de la taille des portions pour les fruits et légumes, cinq portions par jour ne sont pas si difficile à consommer. Mais votre concept d'une portion de viande ou de poisson est probablement plus grande que ce qu'elle devrait être. Donc, si vous mangez un steak demi-livre ou six onces portion de saumon, considérer que deux portions plutôt qu'un seul.
Pour comprendre de bonnes proportions, pensez à votre assiette scission en trois tiers: les deux tiers de celui-ci devrait être à base de plantes alimentaires, et l'autre tiers devrait contenir du poisson, viande maigre, volaille sans la peau ou - tous riches en protéines qui est nécessaire pour construire et entretenir les tissus.
Instincts Versus Impulsions
Enfin, le bon sens, c'est respecter ses propres instincts et la valeur de manger comme une source de plaisir et d'épanouissement. Instincts ne sont pas les mêmes que les impulsions; vous pouvez avoir un désir impulsif de polir une pinte ensemble de la crème glacée lorsque votre instinct vous dit que c'est une mauvaise idée. Si nous prêtons attention à nos instincts, ils seront généralement nous conduire à des aliments sains qui sont naturellement délicieux: mangues et pêches fraîches, jus d'orange, le brocoli sautés à l'huile d'olive et l'ail, une salade verte avec des tomates fraîches, et ainsi de suite.
Pour un rapide aperçu des choix alimentaires bons et les mauvais, consulter les tableaux ci-dessous.
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Hautement recommandé |
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Poisson d'eau froide (saumon, thon, maquereau, sardine, achigan, anchois); viande rouge nourrie à l'herbe; poulet fermier et dinde |
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Huile de graines de lin, huile d'olive, huile de noix, huile de bourrache |
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Noix, noix de macadamia |
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Légumes à feuilles vert foncé, y compris le chou frisé, le chou, les épinards, la bette à carde, le brocoli, le bok choy |
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Chou, chou-fleur, chou-rave et autres légumes crucifères |
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Fruits (pommes, oranges, baies, bananes, papayes, raisins, kiwis, mangues, avocats) |
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Les grains entiers (riz brun, avoine, quinoa, mais pas le blé) en quantités limitées si vous les tolérez; haricots et lentilles. |
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Thé vert, thé oolong, eau, eau minérale, jus 100% |
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Fruits et légumes surgelés biologiques sans sucre ajouté (ou autre chose!) |
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Épices (gingembre, curcuma, cayenne, ail) |
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Chocolat noir à haute teneur en cacao (70 pour cent ou plus) |
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Yogourt faible en gras, yogourt au lait de chèvre, kéfir, lait de coco, lait de riz |
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Éviter ou minimiser |
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Viande rouge de grain; bœuf et poulet logés dans un parc d'engraissement |
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Huiles de maïs, de carthame, de tournesol, de soja et d'arachide |
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Cacahuètes; toutes les noix salées et grillées à sec; noix de bière |
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Produits de boulangerie commerciaux; toutes les frites, bretzels, pizzas; et autre nourriture faite avec de l'huile hydrogénée |
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Nourriture frite |
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Chips, collations emballées |
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Produits céréaliers raffinés, tels que pain blanc, pâtes, craquelins, muffins, pâte à pizza, biscuits |
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Boissons gazeuses, boissons au jus, boissons gazeuses, boissons gazeuses |
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Aliments surgelés avec sucre ajouté et conservateurs |
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La plupart des céréales commerciales et transformées; barres de déjeuner et d'énergie; et vinaigrettes |
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Sucre raffiné, bonbons (bonbons, biscuits, gâteaux, chocolat au lait) |
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Produits laitiers entiers, en particulier lait et fromage dérivés de vaches nourries au grain |
Cet article est tiré avec la permission du livre:
Arrêter la douleur: Inflammation de secours pour une vie active
par Vijay Vad, MD, avec Peter Occhiogrosso.
Reproduit avec la permission de l'éditeur, Hay House Inc Copyright © 2010. Tous droits réservés. www.hayhouse.com.
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À propos de l’auteur
Vijay Vad, MD, est spécialiste en médecine du sport à l'hôpital de chirurgie spéciale et professeur au Weill Medical College de l'Université Cornell. Il est l'auteur de Retour Rx et Arthrite Rx. En 2007, il a créé la Fondation Vad, dédiée à deux causes: soutenir la recherche médicale sur les maux de dos et l'arthrite, et financer l'éducation des filles défavorisées du monde entier. Il a cofondé The Inflasoothe Group en 2008. Visitez son site Web à www.VijayVad.com.
