Quelles informations nutritionnelles sur les étiquettes alimentaires ne vous parlez pas de vos microbes intestinaux

Quelles informations nutritionnelles sur les étiquettes alimentaires ne vous parlez pas de vos microbes intestinaux Quels nutriments aideront les microbes dans votre intestin à prospérer? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com

Il semble que chaque jour une nouvelle étude est publiée qui lie les bactéries dans l'intestin à une maladie ou à un problème de santé spécifique. L'attrait de des recherches comme la nôtre et que d'autres groupes C’est qu’il pourrait éventuellement être possible de donner des recommandations personnalisées sur les aliments spécifiques à consommer afin de déplacer vos bactéries dans une direction qui améliore votre santé.

Comprendre comment les aliments individuels changent les bactéries qui vivent dans l’intestin humain, appelé collectivement le microbiome, nous devons connaître la composition microscopique de chaque aliment que nous mangeons. Mais ces données ne sont pas disponibles sur les étiquettes des aliments ni dans les bases de données nutritionnelles actuelles.

Ce manque de détails a été une limitation dans la compréhension des relations spécifiques entre un aliment et un microbe chez l'homme jusqu'à présent. En tant que diététiste et scientifique en nutrition, je m'intéresse depuis longtemps aux aliments et à la santé humaine. Quand j'ai rejoint un laboratoire de recherche informatique En étudiant le microbiome, je souhaitais savoir s’il serait possible de prédire comment les aliments ont changé le microbiome si nous rassemblions simplement suffisamment de données quotidiennes d’un groupe de personnes qui consomment leur régime alimentaire normal.

Apprendre des échantillons de selles 500

Dans notre récente étude, publié dans «Cell Host & Microbe», notre groupe de recherche a étudié l’effet des aliments sur le microbiome. Nous avons recruté des volontaires 34 et leur avons demandé d’enregistrer tout ce qu’ils mangeaient au cours d’une journée 17 et de fournir également des échantillons de selles quotidiens. En analysant l'ADN microbien dans les échantillons de selles, nous avons pu voir quelles espèces composaient leur microbiome.

Nous avons constaté que le contenu nutritionnel du régime alimentaire de nos sujets - les macro et micronutriments comme ce qui est habituellement indiqué sur une étiquette alimentaire, comme les graisses, les glucides et le sodium - ne nous a pas aidés à comprendre les communautés microbiennes ni leur évolution. jour après jour.

Mais, lorsque nous avons examiné les aliments spécifiques qu'ils consommaient, nous pouvions établir un lien entre l'apport alimentaire de nos sujets et la composition de leur microbiome. Nous pensons que cela a fonctionné parce que notre méthode nous a permis d'utiliser le concept d'un aliment pour capturer une partie de la complexité des composés à l'intérieur de cet aliment qui ne sont généralement pas répertoriés sur une étiquette.

Nous pensons qu'il est intéressant de noter que les effets des aliments étaient très personnalisés - ce qui signifie que nous avons vu les mêmes espèces de microbes réagir différemment à des aliments similaires chez des personnes différentes.


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J'espère que dans un proche avenir, nous pourrons vous dire avec certitude quels aliments vont changer votre microbiome. Dans l'ensemble, la science du microbiome n'est pas en mesure de le faire avec confiance, mais notre récente étude contribue à la réalisation de cet objectif à long terme.

A propos de l'auteur

Abigail Johnson, associée postdoctorale, Université du Minnesota

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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