Le lait de chamelle réduit l'inflammation cellulaire associée au diabète de type 2

Le lait de chamelle réduit l'inflammation cellulaire associée au diabète de type 2 Le lait de chamelle est principalement consommé au Moyen-Orient et dans certaines régions d'Afrique, mais il est devenu à la mode en Occident ces dernières années. Africa Studio / Shutterstock

La tendance actuelle de certains aliments et composants diététiques à être appelés «superaliments» est fréquemment associée à des produits exotiques et coûteux. Mais il y a aucun critère défini pour déterminer la «superness» d'un aliment - et les allégations ont rarement une base scientifique. C'est généralement simplement un (souvent très réussi) stratagème de marketing.

Prenez le lait de chameau par exemple. Son statut de super-aliment a été proposé indépendamment du fait que une grande partie de la preuve de ses avantages pour la santé sont basés on études animalesou dans des populations où le mode de vie et les facteurs génétiques pourrait également jouer un rôle. Mais bien que ce ne soit peut-être pas un super-aliment, notre nouvelle recherche a découvert que les produits à base de lait de chamelle pourraient avoir des avantages pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Au fil des ans quelques preuves a été publié suggérant que la consommation de lait de chamelle peut prévenir Diabète. Cependant, la base réelle de ces bénéfices est mal comprise et peu d’études ont examiné quel composant ou quels composants présents dans le lait de chamelle présentaient l’un quelconque de ses bénéfices supposés antidiabétiques.

Les études qui améliorent notre compréhension des avantages ou non des composants diététiques sont très difficiles, mais particulièrement pour un aliment aussi complexe que le lait. Le lait est composé de lipides et de protéines, notamment d'immunoglobulines (anticorps produits par les plasmocytes) et de vésicules (liquide produit par les cellules enfermées dans une membrane lipidique), ainsi que de vitamines et de minéraux. Compte tenu de cette complexité, nous avons choisi de n’étudier que les lipides (graisses) contenus dans le lait de chamelle et leur effet sur un aspect du diabète appelé inflammation.

Lipides et diabète

Le diabète est sans doute l’un des plus grands problèmes de santé mondiaux à l’heure actuelle. On sait que l’inflammation de la graisse abdominale autour de la taille est une caractéristique dangereuse du type plus courant de diabète 2. Normalement, l'inflammation est une façon de traiter des infections telles que les virus. Mais les personnes obèses et diabétiques ont une inflammation chronique continue qui n’entraîne aucune infection. Cette inflammation peut entraîner de nombreuses complications du diabète, notamment des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Une cellule appelée le macrophage, présente dans la graisse abdominale, est un acteur majeur dans le développement de cette inflammation. Nous avons donc décidé d’étudier si les lipides du lait de chamelle pourraient empêcher une inflammation des macrophages similaires à ceux présents dans les graisses en présence des protéines retrouvées chez les diabétiques.

Le lait de chamelle, le beurre et le yaourt sont des aliments très nutritifs, riches en vitamine C, en fer, en calcium, en insuline et en protéines. La présence de matières grasses dans n'importe quel lait est souvent la base pour éviter les produits laitiers, mais la matière grasse du lait est un composant important en raison de sa valeur nutritionnelle élevée. Le lait de chamelle a toutefois une teneur en matières grasses inférieure à celle d'une vache et ses acides gras sont principalement des acides gras polyinsaturés. Celles-ci sont généralement considérées comme des acides gras sains, mais la teneur en graisses saturées ou en lipides du lait de chamelle peut atteindre jusqu'à 65%.

Nous avons incubé des macrophages avec des lipides saturés et non saturés prélevés dans du lait de chamelle, à la fois individuellement et dans un mélange des deux - c'est, après tout, comment nous les consommerions et comment ils sont généralement stockés dans le corps. Nos expériences ont montré que les acides gras du lait de chamelle réduisaient l'inflammation produite par ces macrophages, mais que l'effet était plus prononcé dans le mélange des lipides que lorsque le lait de chameau était composé uniquement d'acides gras insaturés.

Une découverte particulièrement intéressante a été qu'un complexe de protéines connu sous le nom d'inflammasome (un moteur central de l'inflammation) était réduit par ces lipides. Si ces effets pouvaient être répétés lors d'études chez l'homme, cela montrerait que le lait peut prévenir l'inflammation associée au diabète. Ces résultats peuvent également expliquer certains des avantages rapportés pour la consommation de lait de chameau dans la prévention du diabète.

Les études diététiques sont jonchées de données expérimentales telles que les nôtres, suggérant que différents aliments ont une pléthore d'effets bénéfiques ou nocifs que l'on ne trouve pas de manière convaincante chez les humains. Nous ne pouvons pas affirmer avec certitude si le lait de chamelle «guérit» le diabète ou s'il contribuerait à réduire l'inflammation si une personne atteinte de diabète de type 2 le consommait régulièrement. Nos nouvelles données suggèrent qu'il mai jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation qui est une partie importante du diabète de type 2. Beaucoup plus de travaux expérimentaux et, à un moment donné, d’essais sur l’humain sont nécessaires pour démontrer si ces résultats sont pertinents pour l’homme.La Conversation

A propos de l'auteur

Keith Morris, professeur de sciences biomédicales et de biostatistique, Cardiff Metropolitan University

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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