Comment ce que vous mangez influence la santé de vos poumons

Comment ce que vous mangez influence la santé de vos poumons En abandonnant les aliments transformés au profit des fruits et des légumes, on peut réduire les symptômes de l'asthme. de www.shutterstock.com

Nous comprenons tous que manger trop des mauvais aliments - ceux qui sont riches en énergie et pauvres en nutriments, tels que les fast-foods, les aliments transformés et les plats à emporter - entraîne une prise de poids et peut conduire à l'obésité. Ces aliments sont souvent riches en graisses saturées, en glucides raffinés (ou en sucres) et en sodium, ce qui augmente le risque de diabète, de maladie cardiaque et de certains cancers.

Mais manger mal a d’autres ramifications un peu plus surprenantes. Récemment, nous avons compris que les habitudes alimentaires malsaines peuvent affecter nos poumons. Changer votre régime alimentaire en un régime riche en fruits et légumes pourrait vous aider à mieux respirer.

Une alimentation saine et des poumons sains

La plupart des preuves épidémiologiques établissant un lien entre le régime alimentaire et la fonction pulmonaire se sont concentrées sur la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC). Liée au tabagisme, la BPCO provoque une détérioration progressive du poumon et l’asthme.

Plusieurs grandes études ont observé des personnes au fil du temps et ont révélé qu’une habitudes alimentaires malsaines (y compris les grains raffinés, charcuteries et viandes rouges, desserts et frites) augmente le risque de déclin de la fonction pulmonaire et d’apparition de la MPOC, par rapport à un modèle d'alimentation saine (y compris les fruits, les légumes, le poisson et les céréales complètes).

A étude récente suivi plus de 40,000 hommes pendant des années 13, et a découvert qu'un apport élevé en fruits et en légumes était associé à une réduction du risque de MPOC. Les fumeurs actuels et les anciens fumeurs consommant cinq services ou plus par jour de fruits et de légumes étaient 30 à 40% moins susceptibles de développer une BPCO par rapport à ceux consommant moins de deux services par jour.

A étude de trois ans chez les patients atteints de BPCO existante ont révélé que ceux qui avaient une alimentation riche en fruits et légumes amélioraient leur fonction pulmonaire.

Dans l'asthme, il est prouvé que les régimes occidentaux, les fast foods et les aliments transformés augmenter le risque de crises d'asthme, déclin de la fonction pulmonaire, respiration sifflante et essoufflement.

Nous avons testé l’effet d’une alimentation riche en fruits et légumes chez les asthmatiques pendant plus de trois mois. Nous avons constaté que les personnes consommant au moins sept portions de fruits et de légumes par jour risque réduit d'attaques d'asthme, comparé aux personnes ayant un régime pauvre en fruits et légumes (moins de trois portions par jour).

Une autre étude d'intervention dans l'asthme utilisé un régime conçu à l'origine pour réduire l'hypertension artérielle - le régime DASH (Approches diététiques visant à enrayer l'hypertension) - pendant six mois. L'un des objectifs diététiques de DASH était de consommer 7 à 12 portions de fruits et légumes, ainsi que 2 à 4 portions de produits laitiers faibles en matières grasses / sans matière grasse, et de limiter l'apport quotidien en matières grasses et en sodium. Cela a permis d'améliorer le contrôle de l'asthme et la qualité de vie.

Comment les fruits et les légumes améliorent-ils la santé pulmonaire?

Les personnes souffrant de maladies respiratoires telles que la BPCO et l’asthme souffrent généralement d’inflammation des voies respiratoires. Les tissus des voies respiratoires deviennent gonflés et hypersensibles, un excès de mucus est produit et les voies respiratoires sont endommagées, parfois de manière irréversible. Le rétrécissement des voies respiratoires qui en résulte rend difficile l’entrée et la sortie de l’air dans les poumons.

Ne pas respirer librement peut très vite devenir un danger de mort. Une circulation d'air restreinte peut également avoir un effet débilitant sur les activités quotidiennes, provoquant des symptômes tels que toux, respiration sifflante, essoufflement et oppression thoracique chez les personnes souffrant d'asthme et de MPOC.

Les fruits et les légumes sont une source riche en plusieurs nutriments, en particulier les fibres solubles et les antioxydants, dont il a été prouvé qu'ils réduisaient l'inflammation des voies respiratoires.

Les fibres alimentaires réduisent l'inflammation pulmonaire

Les fibres alimentaires existent sous formes solubles et insolubles. Les fibres solubles sont fermentées par les bactéries intestinales pour produire des acides gras à chaîne courte. Ceux-ci peuvent se lier à des récepteurs spécifiques à la surface des cellules immunitaires, Qui supprimer l'inflammation des voies respiratoires. Nous avons montré une seule dose de fibre soluble active ces récepteurs et réduit l'inflammation des voies respiratoires humaines en à peine quatre heures.

Les acides gras à chaîne courte peuvent également inhiber l’expression des gènes responsables de l’inflammation des voies respiratoires, grâce à un processus appelé modification épigénétique. Ainsi, un apport élevé en fibres solubles peut potentiellement protéger de l'inflammation des voies respiratoires par l'activation des récepteurs immunitaires anti-inflammatoires et l'inhibition des gènes contrôlant l'inflammation.

Les antioxydants sont également anti-inflammatoires

Les antioxydants présents dans les fruits et les légumes - tels que la vitamine C, les caroténoïdes et les flavonoïdes - sont également bénéfiques, car ils peuvent protéger contre effets néfastes des radicaux libres, qui sont des molécules hautement réactives produites par des cellules inflammatoires activées pouvant endommager les voies respiratoires asthmatiques. De nombreuses études d'observation ont lié des antioxydants à la santé pulmonaire.

Cependant, les données des essais de supplémentation en antioxydants dans l'asthme sont Pas convaincant. Peu d'études montrent un effet bénéfique, probablement dû à l'utilisation de nutriments individuels. De nombreux antioxydants coexistent dans les fruits et les légumes, lesquels jouent des rôles interdépendants susceptibles d’être critiques pour leurs effets protecteurs. Des modifications diététiques utilisant des fruits et des légumes entiers constituent donc une meilleure stratégie.

Parfois, nous pouvons être submergés par les messages de nutrition dans les médias, qui nous disent de manger ceci et de ne pas manger cela. Parfois, le conseil semble contradictoire et déroutant. Voici donc un message très simple et ciblé pour les personnes souffrant de maladies respiratoires: mangez plus de fruits et de légumes!

Il n'y a vraiment rien à perdre et tout à gagner. En plus de contribuer à maintenir ou à atteindre un poids santé et à réduire le risque de maladie cardiaque, diabète et cancer, vous améliorerez également la santé de vos poumons.

A propos de l'auteur

Lisa Wood, professeur, Université de Newcastle

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

Livres connexes

{amazonWS: searchindex = Livres; mots-clés = poumons en bonne santé; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

suivez InnerSelf sur

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Recevez le dernier par courriel

{Emailcloak = off}