On nous a dit qu'il y a de nombreux avantages à manger nos légumes. Pourraient-ils améliorer notre système immunitaire aussi? De shutterstock.com

Le nombre de les gens en Australie qui suivent un régime végétarien ou à base de plantes se développent rapidement. Les gens peuvent choisir d'être végétarien pour des raisons éthiques, culturelles ou liées à la santé.

Bien que tous les végétariens ne suivent pas nécessairement un régime alimentaire sain, la recherche montre que le végétarisme peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Nous en apprenons plus sur son potentiel pour renforcer notre système immunitaire.

Nous sommes encore en train de déterminer quels aspects d'un régime végétarien peuvent en être responsables, qu'il s'agisse du manque de viande ou de l'accent mis sur les aliments à base de plantes.

Mais nous pensons que le volume plus élevé d’aliments, y compris les fruits, les légumes et les légumineuses, observé dans les régimes végétariens aura probablement beaucoup à voir avec les avantages pour la santé qui y sont associés.

Que mangent les végétariens?

Les régimes végétariens comprennent des combinaisons de fruits, de légumes, de grains entiers, de noix et de graines, de légumineuses et, pour certains, de produits laitiers et d’œufs.

Il existe de nombreux types de régimes végétariens, du végétalien (sans produits d'origine animale) au lacto-ovo (certains produits d'origine animale tels que les œufs et les produits laitiers). Mais chacun évite de manger de la viande.

Il existe également quelques approches semi-végétariennes qui incluent la consommation de petites quantités de certaines viandes. Les personnes qui suivent principalement un régime végétarien mais comprennent du poisson sont qualifiées de pescetarian, tandis que celles qui mangent occasionnellement d'autres formes de viande sont considérées comme flexitaires.

Fait important, tous les végétariens ne suivent pas un régime alimentaire sain et équilibré. Beaucoup ne mangeront pas le portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes, et consommera trop de malbouffe.

Mais des études montrent que des habitudes alimentaires végétariennes équilibrées pourraient être bonnes pour notre santé. système immunitaire et la réponse associée du corps.

Défendre d'attaque

Notre corps est confronté à des défis quotidiens tels que se débarrasser des produits chimiques toxiques et se défendre contre les virus méchants. Le système immunitaire est «activé» en réponse à ces attaques.

Avoir un système immunitaire en bonne santé est important car cela nous empêche de tomber malade. UNE système immunitaire sain Un certain nombre de facteurs liés au mode de vie, y compris un sommeil adéquat, un poids santé et une activité physique régulière, peuvent contribuer à ce style de vie. Il peut également être considérablement affecté par les aliments que nous mangeons et buvons.

Certaines recherches ont montré qu'un régime végétarien pourrait améliorer notre système immunitaire. De shutterstock.com

Les personnes qui suivent un régime végétarien ont tendance à avoir un taux de globules blancs, nos cellules de défense naturelles. C'est le cas des régimes végétariens, notamment végétaliens, lacto-végétariens et lacto-ovo végétariens.

Avoir très de faibles niveaux de ces cellules ne sont pas idéaux car ils peuvent affecter la capacité du corps à combattre les infections. Cependant, avoir juste le bon nombre de globules blancs dans une plage saine peut réduire vos chances de tomber malade.

Un bouclier de protection supplémentaire

En plus d'aider le système immunitaire, les régimes végétariens peuvent également aider notre corps avec un processus connexe appelé inflammation. Il a été prouvé que les régimes végétariens préviennent l'inflammation en raison des composants antioxydants contenus dans les aliments.

L'inflammation se produit lorsque le corps libère des cellules pour attaquer des agents pathogènes indésirables ou réagir à une blessure. Il peut en résulter des rougeurs dans une région du corps ou la libération de certains produits chimiques dans notre corps. L'inflammation est une mesure de protection que l'organisme utilise pour rester en aussi bonne santé que possible.

Les personnes qui suivent un régime végétarien ont niveaux inférieurs de certains de ces produits chimiques (appelée protéine C-réactive et fibrinogène) par rapport aux personnes suivant un régime alimentaire non végétarien.

Cela signifie que les personnes qui suivent un régime végétarien à long terme risquent moins de contracter le diabète de type 2, une maladie cardiaque ou même certains cancers. Chacune de ces maladies chroniques est associée à augmentation de l'inflammation dans le corps. Ceci est démontré dans les tests sanguins par une augmentation des niveaux de protéine C-réactive, car il s’agit d’un signe d’inflammation systémique.

La raison pour laquelle les végétariens ont réduit les niveaux d'inflammation reste à comprendre.

Nous soupçonnons la grande quantité de fruits, de légumes, de grains entiers, de noix et de graines d’aider. Ces aliments regorgent d'éléments nutritifs importants, notamment des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés appelés composés phytochimiques.

Tous ces nutriments ont été montré pour améliorer niveaux d'inflammation à long terme et peut influencer la réponse immunitaire du corps comme un bonus supplémentaire.

Devrais-je passer à un régime végétarien?

Aller végétarien n'est peut-être pas pour tout le monde.

Et il est déconseillé de commencer un nouveau modèle d'alimentation sans comprendre les impacts potentiels que cela peut avoir sur votre santé.

Les régimes végétariens mal équilibrés peuvent entraîner un risque accru de fer, de zinc et de vitamine B12 carences. Cela peut être préjudiciable à la santé globale, en particulier s'il est suivi pendant de longues périodes.

Les risques peuvent être plus importants pour certains groupes de personnes ayant des besoins nutritionnels supplémentaires dus au stade de la vie, au sexe ou à une autre raison liée à la santé.

Donc, manger végétarien doit toujours être pris avec précaution et sous le conseil professionnel, de préférence celui d'un diététicien, afin de minimiser ces risques.

Mais surtout, seulement 5.1% de la population australienne consomme la quantité recommandée de fruits et légumes - cinq portions de légumes et deux portions de fruits chaque jour.

Donc, que vous soyez végétarien ou non, il est utile d’intégrer davantage d’aliments à base de plantes dans votre alimentation. Nous sommes constamment en train d'apprendre de plus en plus que c'est bon pour la santé.

A propos de l'auteur

Yasmine Probst, maître de conférences à la faculté de médecine, Université de Wollongong et Joel Craddock, candidat au doctorat, Université de Wollongong

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

Livres connexes

at Marché InnerSelf et Amazon