Donc, vous êtes devenu végétalien en janvier - et maintenant?

Donc, vous êtes devenu végétalien en janvier - et maintenant?Anna Shepulova / Shutterstock

Beaucoup de gens se sont rassasiés de fromage, de chocolat et de viande à Noël et se sont sentis beaucoup plus énergiques après le passage au végétalien en janvier (un événement connu sous le nom de Veganuary). Ce sentiment revigorant est en grande partie dû à l'augmentation des fruits, des légumes, des noix et des légumineuses par opposition à la découpe de la viande et des produits laitiers, mais cela reste une grande victoire.

L'augmentation des fibres est l'un des principaux avantages d'un régime alimentaire à base de plantes. Fibre est dans la presse récemment après une examen majeur dans The Lancet ont rapporté qu'obtenir plus de 25g de fibres par jour réduit considérablement le risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2.

A étude de 2015 différents régimes alimentaires ont montré que les végétaliens avaient un apport quotidien moyen en fibres de 41g, par rapport aux végétariens, flexitariens et pescatariens de 34g. Les omnivores reçoivent en moyenne une simple fibre de 27g par jour.

Garder les habitudes que vous avez adoptées dans Veganuary et qui maintiennent votre consommation de fibres élevée sera probablement très bénéfique pour votre santé à long terme.

Quoi faire de Veganuary

Si le jury n’a toujours pas déterminé si un régime végétalien est plus sain qu’un régime équilibré omnivore à long terme, vous avez peut-être déjà découvert de nouvelles recettes et idées pour manger plus de plantes. Et nous savons que l'augmentation de la consommation de fruits et de légumes est excellente pour votre corps et peut même aider prévenir la dépression.

Manger un arc-en-ciel de fruits et de légumes est un message que nous entendons depuis un moment, mais avec les progrès de la recherche sur les polyphénols, composés qui déterminent la couleur de la plante, tirant parti de toute la gamme des polyphénols offre est susceptible de optimiser votre santé de plusieurs façons.

Peut-être avez-vous déjà essayé quelques nouveaux fruits ou légumes, alors tenez-vous au courant de la variété accrue.

Réintroduire de la viande ou des produits d'origine animale?

La dernière publication de EAT-Lancet suggère que le meilleur régime alimentaire pour votre santé et pour la planète comprend environ 45g de viande par jour (ou une petite portion tous les deux jours) et 28g de poisson par jour, ce qui correspond à la quantité que vous pourriez avoir dans un sandwich. Ils recommandent également 250g de produits laitiers par jour, ce qui pourrait être un verre de lait.

Ce régime est sous le feu pour être inadéquat sur le plan nutritionnel, mais la plupart des experts s'accordent à dire que réduire la consommation de viande à une portion par jour et avoir plus de plantes protège votre santé.

Donc, si vous avez adopté un régime végétalien mais que vous ne pouvez pas attendre votre premier sandwich au bacon, hamburger ou macaroni au fromage, rappelez-vous qu’il n’existe aucune règle concernant le régime alimentaire à base de plantes. Bien que manger de la viande ou du poisson quelques fois par semaine et y compris des yogourts et du fromage ne vous rende pas végétalien, vous bénéficiez toujours d'être davantage une personne végétale.

Quelle est la meilleure façon de réintroduire les aliments exclus?

Donc, vous êtes devenu végétalien en janvier - et maintenant?Gardez votre régime coloré. Peangdao / Shutterstock

La plupart des gens n'auront aucun problème à réintroduire de la viande et des produits laitiers dans leur régime alimentaire. Certaines personnes pourraient remarquer de légers changements dans leurs habitudes intestinales. D'autres pourraient remarquer qu'ils se sentent un peu moins fatigués ou dorment un peu mieux avec les suppléments de fer, de vitamines B et d'acides aminés qui reviennent dans leur alimentation. Les humains sont supposés être omnivores, nous sommes donc bien conçus pour gérer les changements dans notre alimentation.

Si vous choisissez de suivre un régime entièrement végétalien, assurez-vous de compléter votre régime avec du B12, du calcium, des algues (pour les acides gras essentiels non disponibles d’autres sources) et du fer, ou assurez-vous de consommer beaucoup d’aliments enrichis et vérifiez votre consommation de micronutriments tous les jours. Et n'oubliez pas de ne prendre que les conseils diététiques de professionnels de la santé réglementés.La Conversation

A propos de l'auteur

Sophie Medlin, Maître de conférences en nutrition et diététique, King 's College London

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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