La viande d'amour trop pour être végétarien? Go Flexitarian

La viande d'amour trop pour être végétarien? Go FlexitarianVous ne pouvez pas aller à plein régime? Vous pouvez être un peu plus souple en mangeant simplement MOINS de viande, au lieu de rien. de www.shutterstock.com.au

Un flexitarien est définie comme “Celui dont le régime normalement sans viande comprend parfois de la viande ou du poisson”. Le terme, inventé pour la première fois dans 1998, désigne des personnes qui, dans l’ensemble, ne mangent pas toujours d’aliments végétariens.

Qui est un flexitarien?

Les flexitariens se concentrent sur les repas végétariens plutôt que simplement ne pas manger la viande servie dans le cadre d'un repas à base de viande. Consciemment réduire la consommation de viande sur trois jours ou plus par semaine est la coupure suggérée pour être appelé un flexitarien.

Semi-végétariens sont donc des personnes qui réduisent leur viande ou mangent des repas végétariens moins de trois jours par semaine. Pesco-végétariens sont des végétariens qui mange aussi du poisson et autres fruits de mer. Ovo-lacto végétariens inclure des œufs et des produits laitiers mais excluez la viande, la volaille et le poisson. végétaliens uniquement. manger des aliments pas d'animal origine. Fruitariens mange surtout des fruits mais peut aussi manger des noix et des graines. UNE Rapport britannique ont constaté que les femmes étaient plus susceptibles d’avoir cessé de manger de la viande ou de réduire leur consommation de viande ou envisageaient de réduire leur consommation de viande (50%) par rapport aux hommes (38%).

Avantages d'être flexible en matière de santé

A revue systématique des études 25 a constaté des avantages pour la santé associés à la flexibilité, notamment une meilleure gestion du poids, une pression artérielle basse, une meilleure santé métabolique et un risque moins élevé de diabète de type 2.

Un essai contrôlé randomisé a examiné l'impact de cinq régimes différents de perte de poids à base de plantes sur une période de six mois. Les chercheurs ont classé les adultes en surpoids dans les groupes végétalien, végétarien, flexitarien ou semi-végétarien, pesco-végétarien ou omnivore régime. Ceux assignés au régime végétalien perdu le plus de poids (perte de 7.5% de leur poids initial), suivis du régime végétarien (% 6.3 perdu), ceux des autres groupes perdant environ 3% de leur poids initial.

Une étude de cohorte de plus que les adventistes du septième jour de 73,000 qui sont généralement végétariens, les ont suivis pendant cinq ans et ont découvert qu'être de n'importe quel type de végétarien était associé à un risque de décès moins élevé (toutes causes confondues) par rapport au fait d'être non végétarien. Les études de cohorte ne peuvent pas prouver la causalité et il peut y avoir d'autres raisons pour lesquelles les végétariens sont en meilleure santé. Par exemple, les adventistes du septième jour ne fument pas et ne boivent pas d'alcool et ont généralement un mode de vie sain.

Fait intéressant, la réduction des risques était plus forte chez les hommes que chez les femmes. Lorsque les chercheurs ont exploré certains types de régimes alimentaires végétariens, le risque global de décès était le plus faible pour les pesco-végétariens, suivis des végétaliens, puis des ovo-lacto-végétariens. Il n'y avait pas de différence significative entre les flexitariens et les semi-végétariens et les non-végétariens.


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Autre analyses dans la population adventiste du septième jour groupes ont examiné le risque de cancer et ont trouvé un risque global de cancer plus faible chez tous les types de végétariens par rapport aux non-végétariens.

Lorsque le type de végétarien était envisagé, les ovo-lacto-végétariens présentaient un risque moins élevé de cancers de l'intestin, tandis que les végétaliens présentaient un risque global de cancer plus faible et les cancers spécifiques aux femmes. Cependant, une autre analyse révélant que n'importe quel type de végétarien n'était associé à aucune risque moins élevé de cancer du sein, bien qu’elle ait approché l’importance pour les végétaliens dans l’analyse.

Pour le cancer de la prostate, les hommes de race blanche d'origine végétalienne avaient un risque plus faible que les autres végétariens et non végétariens. Pour le cancer de l'intestin les pesco-végétariens avaient le risque le plus faible, suivis par les ovo-lacto-végétariens et les végétaliens, sans réduction de risque pour les semi-végétariens par rapport aux non-végétariens. Gardez à l'esprit que les résultats de ces études chez les adventistes du septième jour peuvent ne pas nécessairement s'appliquer directement à d'autres populations.

Une grande étude examinée régimes à base de plantes en relation avec le risque de diabète de type 2 chez plus de 200,000 adultes du suivi des professionnels de la santé et des études de santé des infirmières. Les régimes végétaux les plus sains contiennent les plus grandes quantités de céréales complètes, de fruits, de légumes, de noix, de légumineuses, d’huiles végétales, de thé et de café, ainsi que les plus faibles apports en jus de fruits, boissons sucrées, céréales raffinées, pommes de terre, bonbons, desserts et nourriture.

Les personnes consommant les habitudes alimentaires à base de plantes les plus saines présentaient un risque 66% moins élevé de développer un diabète de type 2 par rapport aux personnes ayant les pires régimes. Fait intéressant, cela était indépendant du poids corporel, ce qui signifie que la réduction du risque était la même, peu importe le poids de la population.

Un autre constat important était que ceux qui suivaient un régime alimentaire «malsain» à base de plantes, avec des apports élevés en céréales raffinées, pommes de terre, bonbons, desserts et un apport faible en aliments végétaux sains présentaient un risque 16% supérieur de développer un diabète de type 2, indépendamment de poids. Ceci est une découverte très importante et montre que cela vaut la peine de faire l'effort d'apprendre à préparer des aliments végétariens sains (et délicieux), plutôt que de simplement laisser la viande de votre assiette.

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Outre la santé, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens choisissent de réduire leur consommation de viande ou de ne pas en manger du tout. Celles-ci vont de préoccupations concernant le bien-être animal, l'environnement, les coûts ou la faim dans le monde.

La viande d'amour trop pour être végétarien? Go FlexitarianPaul McCartney Lundi libre de viande 2014 MPL Communications Ltd / Photographe: MJ Kim.

Meat Free Monday sensibilise les gens à ces problèmes et encourage les gens à avoir au moins une journée sans viande par semaine pour améliorer leur santé. Vous pouvez vous inscrire à leur newsletter sur le site Web.

Alors, que vous souhaitiez améliorer votre santé, alléger la pression sur la planète, conserver des ressources pour nourrir le monde ou simplement aimer préparer et manger des aliments très intéressants, envisagez de devenir un flexitarien.La Conversation

A propos de l'auteur

Clare Collins, professeur en nutrition et diététique, Université de Newcastle

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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