Pourquoi grignoter pourrait nuire à votre santé

Pourquoi grignoter pourrait nuire à votre santéLes régimes et les styles alimentaires modernes font en sorte que notre corps passe jusqu'à 16 heures par jour dans un état «nourri». Shutterstock

Jusqu'à ce que relativement récemment dans l'évolution humaine Avons-nous mangé trois repas et des collations tous les jours?

Le petit déjeuner n'existait tout simplement pas pour une grande partie de l'histoire. Les Romains, par exemple, ne l'ont pas mangé - ne mangeant généralement qu'un seul repas vers midi - le petit déjeuner a été activement mal vu. Les horaires de travail normaux à la suite de la révolution industrielle structure à l'heure des repas pour soutenir les ouvriers. Et à la fin du 18e siècle, le modèle consistant à manger trois repas par jour dans les villes et les villes est apparu.

Mais ces jours-ci, les gens mangent plus souvent qu'auparavant, et souvent en dehors des repas. Nouvelle application pour smartphone de data montre que nous avons maintenant des habitudes alimentaires erratiques. Nous sommes nombreux à grignoter au lieu de manger à des heures précises, ce qui signifie que nous dépensons jusqu'à 16 heures par jour dans un état «nourri».

Le problème de l'inflammation

Votre corps a deux états métaboliquement différents: à jeun (sans nourriture) et post-nourri. L’absorption post-alimentée est une période métaboliquement active pour votre corps. Mais c'est aussi une période d'activité du système immunitaire. Lorsque nous mangeons, nous ne prenons pas que des nutriments - nous déclenchons également notre système immunitaire pour produire une réponse inflammatoire transitoire.

L'inflammation est une réponse normale du corps à l'infection et aux blessures, qui offre une protection contre les facteurs de stress. Cela signifie que le simple fait de manger à chaque repas confère au système immunitaire un degré de stress physiologique. Ainsi, pour les personnes qui mangent en permanence, leurs corps peuvent souvent se retrouver dans un état inflammatoire presque constant.

Environ quatre heures après chaque repas, des microbes intestinaux et leurs composants s’infiltrent dans la circulation sanguine - provoquant silencieusement une inflammation du système immunitaire. Ce processus repose en grande partie sur l’activation d’un capteur immunitaire critique de nutriments appelé «inflammasome», qui libère une molécule inflammatoire appelée «interleukine-1β».

L'inflammation est uniquement censée être une attaque protectrice à court terme de notre système immunitaire. Mais notre mode de vie moderne peut exacerber l’inflammation après avoir mangé - appelée «inflammation postprandiale». Cela inclut les repas denses en calories, les repas fréquents, les repas excessifs fructose et les aliments gras - particulièrement les graisses saturées.

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Inflammation postprandiale persistante est un problème parce que inflige à notre corps des dommages collatéraux récurrents extrêmement nuisibles à la santé au fil du temps. L’inflammation chronique de bas grade est devenue un lien important avec de nombreuses maladies non infectieuses liées au mode de vie, y compris les maladies cardiaques et Le diabète de type 2.

Arrêtez le snacking

Nous ne connaissons toujours pas l'impact cumulatif sur le risque de maladie des adultes en bonne santé qui passent de longues périodes dans un état inflammatoire post-nourri. Mais ce qui est clair, c’est que l’inflammation de bas grade est le principal moteur de vieillissement malsain.

Réduction de la fréquence des repas le jeûne intermittent or manger limité dans le temps souligne également les effets globalement bénéfiques que manger moins a sur la santé humaine. Cela inclut la perte de poids et la réduction du risque de maladies métaboliques, telles que le diabète. Sur la base des données disponibles, le fait qu’un aspect aussi fondamental de nos habitudes alimentaires, à savoir le nombre de repas que nous mangeons tous les jours, n’ait pas encore fait l’objet d’une enquête scientifique rigoureuse, est remarquable.

Mais ce que nous savons, c’est que non seulement les collations augmentent-elles le risque de marqueurs inflammatoires, mais manger trop de calories entraîne également un gain de poids. L’alimentation tardive a également été liée à une élévation du cholestérol et du glucose et peut vous rendre plus résistant à l'insuline. Cela vous laisse plus faim le lendemain.

Il pourrait donc être intéressant de regrouper vos aliments dans des repas moins nombreux et plus satisfaisants. Vous voudrez peut-être aussi réduire votre fenêtre d'alimentation à dix heures par jour ou moins et viser à manger votre dernier repas plus tôt dans la journée - votre corps vous en remerciera.La Conversation

A propos de l'auteur

Jenna Macciochi, maître de conférences en immunologie, Université du Sussex

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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