Les personnes qui cessent de consommer de la malbouffe peuvent faire face à des symptômes de sevrage

Selon de nouvelles recherches, si vous envisagez de cesser de manger de la malbouffe, attendez-vous à souffrir des mêmes symptômes de sevrage, du moins pendant la première semaine, que les toxicomanes éprouvent lorsqu'ils tentent de cesser de consommer de la drogue.

On pense que la nouvelle étude est la première du genre à évaluer les symptômes de sevrage subis par les personnes qui cessent de consommer des aliments hautement transformés, tels que les pâtisseries, les frites et la pizza.

Des études antérieures ont porté sur le retrait du sucre chez les animaux et la littérature concernant les humains n'a fourni que des preuves anecdotiques, explique Erica Schulte, l'auteur principal de l'étude et doctorante en psychologie à l'Université du Michigan.

Les chercheurs s'accordent à dire que les propriétés addictives du tabac, des drogues ou de l'alcool affectent le cerveau de la même façon et que réduire peut entraîner des effets secondaires négatifs qui peuvent rendre difficile la réduction de la consommation. L’anxiété, les maux de tête, l’irritabilité et la dépression font partie des résultats.

Selon les chercheurs, la prochaine étape essentielle pour évaluer si ces aliments peuvent être capables de déclencher des processus de dépendance similaires est de comprendre si le sevrage peut également se produire avec des aliments hautement transformés.


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Schulte et ses collègues ont créé le premier outil d'auto-évaluation pour mesurer les symptômes de sevrage physiques et psychologiques chez les personnes, puis ont demandé aux adultes 231 de signaler ce qui s'est passé lorsqu'ils ont réduit la quantité d'aliments hautement transformés qu'ils ont mangés l'an dernier.

Selon l'étude, les participants ont indiqué que la tristesse, l'irritabilité, la fatigue et les fringales avaient atteint leur maximum au cours des deux à cinq premiers jours après avoir cessé de manger de la malbouffe.

Les chercheurs ne se sont pas penchés sur la méthode utilisée pour modifier les comportements alimentaires, tels que les participants qui quittent la «dinde froide» ou qui éliminent progressivement la malbouffe. Schulte dit que les futures études analyseront le comportement en temps réel plutôt que l'approche rétrospective dans les résultats actuels.

L’étude suggère que les symptômes de sevrage peuvent rendre les changements alimentaires difficiles, ce qui peut aider les personnes à revenir à de mauvaises habitudes alimentaires, déclare la co-auteur Ashley Gearhardt, professeur associé de psychologie.

Les résultats apparaissent dans le numéro actuel de Appétit.

La source: Université du Michigan

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