Pourquoi boire de manière responsable est une mauvaise nouvelle pour l'industrie de l'alcool

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Les producteurs d’alcool et les détaillants soutiennent depuis longtemps que leur objectif est un monde où chacun boit de façon responsable et où l’abus d’alcool appartient au passé. En conséquence, l’industrie des boissons alcoolisées prétend faire partie de la solution au problème des boissons au Royaume-Uni plutôt qu’à une partie du problème. Dans nos dernières recherches, publiées dans Dépendance, nous examinons la crédibilité de cette revendication.

Nous avons utilisé des données provenant de deux grandes enquêtes nationales, l'enquête sur la santé pour l'Angleterre et l'enquête sur les coûts de la vie et les aliments. Prises ensemble, ces enquêtes nous donnent un aperçu des habitudes d'achat d'alcool et d'alcool de presque toutes les personnes de 27,000.

Des chiffres qui font réfléchir

En utilisant ces données, nous avons calculé que plus de 77% de l’alcool vendu en Angleterre dans 2013-14 était consommé par le 25% des adultes Guide de consommation au Royaume-Uni de 14 par semaine (environ six pintes de bière ou une bouteille et demie de vin). Pour l'industrie de l'alcool, ces gros buveurs représentent également 68% du chiffre d'affaires des ventes d'alcool.

Si nous nous concentrons sur les buveurs les plus lourds - les hommes buvant des unités 50 par semaine et les femmes buvant plus que les unités 35 - alors les choses semblent encore pires. Le 4% des adultes buvant à ce niveau représentait près du quart (23%) des revenus de l'industrie de l'alcool.

Tous les secteurs de l'industrie de l'alcool ne sont pas également tributaires des revenus des gros buveurs. Une plus grande proportion des recettes de la bière provient de ceux qui consomment plus que les spiritueux (67% par rapport à 50%). De même, une part beaucoup plus importante du chiffre d’affaires des supermarchés et des entreprises non agréées provient des gros consommateurs que celle des pubs, des clubs et des restaurants (81% par rapport à 60%). Cela suggère que la dépendance de l'industrie vis-à-vis des gros buveurs a peut-être augmenté avec le temps, la consommation d'alcool ayant cessé de consommer de l'alcool dans les pubs et de boire à la maison.

N'ajoute pas

Ces chiffres ne sont pas bons pour l'industrie de l'alcool. Comment une telle dépendance vis-à-vis des gros buveurs pour leur revenu peut-elle être compatible avec le désir de voir tout le monde boire de manière responsable? Il se trouve que le secteur a une réponse à cela: ils nous encourageront tous à “boire moins, mais boire mieux".

Si nous buvons tous moins de boissons mais payons plus pour chacun, est-ce que tout le monde gagnerait? Notre analyse suggère que la réponse est un non catégorique.


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Nous avons examiné un scénario où chaque buveur dépassant les directives britanniques réduisait son consommation d'alcool par unité 14 par semaine et calculait le montant que le prix de l'alcool devrait augmenter pour soutenir le chiffre d'affaires du secteur à son niveau actuel. Pour les buveurs, les réponses ne permettent pas une lecture heureuse. Le prix moyen d'une pinte dans un pub devrait passer de £ 3.51 à £ 6.15, tandis que le coût moyen d'une bouteille de vin dans votre magasin ou supermarché local passerait de £ 5.50 à £ 9.86.

Il se peut que certains secteurs du marché de l'alcool, tels que les petits producteurs de bières artisanales ou de spiritueux, puissent supporter de telles hausses de prix, mais il semble peu probable qu'ils puissent être réalisés sur l'ensemble du marché.

Pourquoi boire de manière responsable est une mauvaise nouvelle pour l'industrie de l'alcoolL'industrie des boissons dépend des gros buveurs pour la majeure partie de ses revenus. Dmytro Zinkevych / Shutterstock.com

Affaire responsable?

L’une des rares politiques en matière d’alcool de quelque nature que ce soit à sortir de Westminster au cours des huit dernières années a été la prétendue “accord de responsabilité”, Dans lequel plus de fabricants d'alcool et de vendeurs 100 se sont engagés à“ promouvoir une culture de consommation responsable, ce qui aidera les gens à boire conformément aux directives ”.

Plus tard recherche ont montré que cet engagement n’avait pas entraîné de changement significatif et qu’il était peu probable qu’il atteigne ces objectifs.

En mettant en évidence le caractère invraisemblable de l'argument de l'industrie des alcools selon lequel elle souhaite un monde où tout le monde boit modérément, notre analyse suggère que cette approche était vouée à l'échec dès le départ. De larges pans de l'industrie ne survivraient pas si cela se produisait, remettant en question l'opportunité de les inclure dans les décisions concernant la future politique en matière d'alcool.

A propos de l'auteur

Colin Angus, chercheur associé au Sheffield Alcohol Research Group, Université de Sheffield

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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