Pourquoi les édulcorants artificiels peuvent vous rendre gras

Pourquoi les édulcorants artificiels peuvent vous rendre gras

Avec presque 40% de la population mondiale maintenant classé comme obèse, et des preuves croissantes Les gens se tournent vers les aliments qui contiennent des édulcorants hypocaloriques pour leur donner le goût sucré dont ils jouissent, sans risquer de prendre du poids. cependant, nouvelle recherche George Washington University aux États-Unis suggère que les édulcorants artificiels peuvent en fait augmenter le risque de devenir obèse.

L'épidémie d'obésité est causée par une augmentation de la graisse et du sucre dans le régime alimentaire des gens. L'accumulation de graisse dans l'obésité augmente les chances de contracter le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer. En tant que tel, les nouvelles directives de Public Health England encouragent le public à acheter faible en calories et le sucre inférieur produits.

Donc, changer notre alimentation pour inclure des édulcorants hypocaloriques, tels que le sucralose et l'aspartame, devrait être un bon moyen d'obtenir tout le goût sucré sans aucune culpabilité. Au lieu de cela, la nouvelle étude suggère que manger ces édulcorants pourrait faire le contraire et augmenter les chances de nous accumuler de la graisse dans notre corps, d'une manière «dose-dépendante». En d'autres termes, plus vous consommez d'édulcorant artificiel, plus votre corps crée et stocke de la graisse.

Qu'est-ce qu'ils font à votre corps

Depuis de nombreuses années, nous savons que des substances sucrées (sucres ou édulcorants artificiels) se lient à des capteurs de la bouche appelés «récepteurs de goût sucré». Ces récepteurs envoient un message à notre cerveau pour nous dire que nous mangeons quelque chose de sucré.

Dans la dernière décennie, ces capteurs ont été trouvés dans d'autres parties de notre corps, tels que le vessie, les cas d’utilisation de maintenance poumons et même dans os. Cela a soulevé des questions sur l'effet que les édulcorants, et ces récepteurs du goût sucré, pourraient avoir à l'intérieur de notre corps.

La nouvelle recherche, dont les résultats ont été présentés à ENDO 2018, la 100e réunion annuelle de l'Endocrine Society à Chicago, se penche sur l'effet que les édulcorants artificiels ont sur les cellules qui composent nos réserves de graisse. Ces cellules ont un transporteur de glucose (une protéine qui aide le glucose à pénétrer dans une cellule) appelé GLUT4 sur leur surface et, quand nous mangeons plus de sucre, les cellules prennent plus de glucose, accumulent plus de graisse et deviennent plus grandes.

Les chercheurs de cette dernière étude ont découvert que l'édulcorant artificiel, le sucralose, que l'on trouve couramment dans les aliments et boissons diététiques, augmente le GLUT4 dans ces cellules et favorise l'accumulation de graisse. Ces changements sont associés à un risque accru de devenir obèse.

En effet, la recherche a étudié un petit nombre de personnes obèses qui consomment des édulcorants artificiels et a constaté qu'ils avaient plus de ces cellules graisseuses et une expression accrue des gènes associés à la production de graisse.

Pas encore de réponse claire

Lorsqu'ils sont consommés en faibles quantités, les édulcorants artificiels ont montré aider la perte de poids, améliorer les conditions métaboliques et même protéger contre les blessures pendant l'infection. Cependant, cette nouvelle étude suggère que, plutôt que de nous garder en bonne santé, les édulcorants artificiels, surtout lorsqu'ils sont consommés à plus forte dose, pourraient contribuer à l'épidémie d'obésité.

La ConversationCompte tenu du nombre limité d'études sur le sujet - et que peu d'études comparent les édulcorants hypocaloriques au sucre - nous n'avons pas encore de réponses claires. Cependant, avec un approvisionnement de nouveaux édulcorants naturels sur le marché, tels que la stevia et les fruits de moine, nous avons beaucoup de choix. Ceux-ci sont basés sur des extraits de fruits et visent à fournir une approche plus naturelle pour améliorer la saveur des aliments et des boissons par rapport à leurs homologues artificiels. Cependant, il est trop tôt pour dire si ces produits naturels sont une option plus sûre que les édulcorants artificiels ou s'ils ont aussi le potentiel d'augmenter le risque d'obésité.

A propos de l'auteur

Havovi Chichger, Maître de conférences, Anglia Ruskin University

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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