Trois adultes australiens sur cinq se font happer par des promotions et des promotions sur la malbouffe et les boissons sucrées au supermarché, la recherche a publié aujourd'hui des spectacles.

La recherche pour LiveLighter - une campagne d'éducation pour la santé menée par le Cancer Council et la Heart Foundation - a révélé que 53% des acheteurs se rendent au supermarché plusieurs fois par semaine ou tous les jours.

Cela présente de nombreuses occasions au cours desquelles les consommateurs sont influencés à acheter des aliments malsains à travers l'aménagement du magasin, le placement de produits et la publicité.

De bonnes intentions ...

La plupart des gens aspirent à une alimentation saine. Les deux tiers des Australiens 2,000 interrogés planifier régulièrement leurs repas à l'avance. Environ la moitié compare les produits de supermarché pour voir lequel est le plus sain.

Mais trois répondants sur cinq ont déclaré qu'ils étaient susceptibles d'acheter de la malbouffe - sucettes, chocolat, frites, biscuits, crème glacée et boissons gazeuses - lorsqu'ils étaient en vente ou en promotion. Il n'est guère surprenant, compte tenu de la façon dont les aliments vides et bon marché sont situés; non seulement dans nos magasins, mais aussi dans les centres de transport, les lieux de travail et les quartiers locaux.

Dans une tentative de déclencher des achats impulsifs dans les supermarchés, les grignotines transformées sont disponibles dans les présentoirs de fin d'allée et dans l'îlot, ainsi qu'à la caisse. Parfois, ils sont en promotion ou proposent de grands forfaits promotionnels, des multipacks ou des offres «deux pour un», attirant les acheteurs sensibles au prix.

Les acheteurs peuvent accorder de la valeur à la commodité, au goût ou à la marque d'un aliment de «collation» hautement transformé. Les fruits ou légumes à prix réduit n'ont pas le même pouvoir de persuasion pour augmenter les achats, et ces produits n'ont pas les mêmes marges bénéficiaires. Les catalogues de supermarchés et les sites Web favorisent les spéciaux hebdomadaires qui comprennent des produits frais, mais sont dominés par des promotions alimentaires malsaines.

Environ 35% de l'apport énergétique quotidien des Australiens vient maintenant de la nourriture malsaine. En conséquence, environ 63% des Australiens adultes et 27% des enfants sont en surpoids ou obèses.

Qu'est-ce qui doit être fait?

Les supermarchés ont un rôle à jouer pour faire du choix santé le choix facile pour les familles australiennes.

Certains supermarchés ont mis en place des initiatives comme des caisses sans confiserie et des fruits frais offerts aux enfants en magasin. Nous aimerions en voir plus.

Nous aimerions également que les aliments et les boissons sains soient plus présents dans les promotions, les catalogues et les publicités de la fin de l'allée.

Quand il s'agit de l'obésité plus largement, l'action globale est bien en retard. Il y a de la croissance consensus international sur les types de mesures les plus susceptibles d'avoir le plus d'impact sur la promotion d'une saine alimentation. Ceux-ci inclus:

• Restreindre la publicité et la promotion des malbouffe discrétionnaires et des boissons aux enfants et aux jeunes. L'autorégulation actuelle est sérieusement insuffisant et devrait être traitée avec une réglementation plus robuste

• Présentation d'un taxe sur les boissons sucrées augmenter le prix de ces produits et réduire la consommation. Les fonds recueillis pourraient être utilisés pour des initiatives de prévention de l'obésité

• Prendre des mesures pour faire la Système d'évaluation de la santé obligatoire et affiner le système pour s'assurer qu'il reflète les directives diététiques

• Limiter la promotion et la disponibilité de aliments malsains et des boissons dans des contextes tels que les hôpitaux et lieux publics, avec une attention particulière aux lieux fréquentés par les enfants et les jeunes

• Soutenir la reformulation des aliments transformés afin de réduire les principaux nutriments préoccupants pour la santé, avec des objectifs et des échéanciers clairs pour atteindre ces objectifs.

• Soutenir et augmenter le financement pour des campagnes d'éducation publique fondées sur des données probantes. L'évaluation montre qu'ils peuvent augmenter la connaissance et la compréhension et attitudes de forme, conduisant à l'intention de changer de comportement.

En tant que société, nous sommes tous responsables de veiller à ce que des mesures soient en place pour protéger la santé de nos enfants et de notre nation.

À propos des auteurs

Jane Martin, directrice générale de l'Obesity Policy Coalition; Chercheur principal, Faculté de médecine, dentisterie et sciences de la santé, Université de Melbourne

Trevor Shilton, directeur de la santé cardiovasculaire, Heart Foundation of Australia; Professeur auxiliaire à l'École de santé publique, Université Curtin

Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.

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