Insectes comestibles comme la nourriture de pouce un peu plus près

Insectes comestibles comme la nourriture de pouce un peu plus près
L'agriculture insectes à grande échelle est plus d'un danger biologique ou chimique que d'autres bétail l'agriculture, dit un signaler par un organisme européen de sécurité sanitaire des aliments.

Le rapport, qui examine le potentiel des insectes en tant que denrées alimentaires ou aliments pour animaux, indique que les risques microbiologiques, chimiques et environnementaux liés à l'élevage d'insectes sont similaires à ceux d'autres élevages.

Mais il prévient cet insecte agriculture n'a pas été essayé à l'échelle industrielle, et qu'il y a un manque de données systématiquement collectées sur l'élevage et la consommation d'insectes dans le monde entier.

"L'élevage de grillons nécessite moins d'intrants que le bétail, ce qui le rend abordable pour les petits agriculteurs ruraux." - Yupa Hanboonsong, Université de Khon Kaen, Thaïlande

Il y a «des lacunes dans les connaissances et des incertitudes liées aux dangers possibles lorsque les insectes sont utilisés comme aliments ou aliments pour animaux», indique le rapport.

Charlotte Payne, un chercheur sur les insectes comestibles à l'Université de Cambridge au Royaume-Uni, a déclaré: "Le rapport est très clair sur le fait que plus de recherche doit être fait sur l'impact environnemental global et la durabilité des systèmes de production d'insectes."

Le rapport, rédigé par l'Autorité européenne de sécurité financé par l'UE, analyse la perspective d'une agriculture industrielle insectes pour lutter contre la malnutrition et réduire les contraintes environnementales, telles que la dégradation des terres et eau la pollution, causée par la production de viande et de poisson à grande échelle.

L'Union européenne est de plus en plus intéressés par les insectes comme source potentielle de nourriture pour la population mondiale croissante. C'est cofinancer le projet de recherche PROteINSECT c'est explorer l'utilisation de protéines d'insectes dans les aliments pour les humains ou comme fourrage pour les animaux.

Une question est de savoir s'il est possible de cultiver des insectes dans des systèmes qui peuvent être intensifiés pour apporter une contribution significative à l'approvisionnement alimentaire, explique Nanna Roos, la coordinatrice de GREEiNSECT, un projet à l'Université de Copenhague au Danemark, qui étudie comment les insectes peuvent être cultivés au Kenya.

Les insectes sont déjà un aliment de base dans de nombreux pays en Afrique, en Asie et en Amérique latine, avec près de deux milliards de personnes sur la planète pensé à considérer les insectes comme la nourriture acceptable. Autour 2,000 espèces d'insectes comestibles ont été identifiés.

Alors que l'élevage d'insectes est rare dans les pays développés, il se développe dans les pays en développement. Selon Yupa Hanboonsong, entomologiste à l'Université Khon Kaen en Thaïlande, la Thaïlande compte à elle seule plus de fermes de cricket enregistrées par 20,000, principalement dirigées par de petits exploitants.

"L'élevage de grillons nécessite moins d'intrants que le bétail, ce qui le rend abordable pour les petits agriculteurs ruraux, avec un impact globalement moindre sur l'environnement", dit-elle.

Le rapport, publié sur 8 Octobre, souligne que, bien que les risques d'insectes agricoles soient faibles, ils sont considérés comme une nourriture inacceptable dans de nombreux pays riches, y compris la plupart des États de l'Union européenne.
Mais dans les pays où les insectes sont rarement consommés, il est possible d'augmenter leur production et leur consommation, explique Hubert Barennes, chercheur à l'Institut Pasteur du Cambodge, qui a étudié les insectes dans l'alimentation humaine.

A enquête qu'il a menée au Laos Les gens révélés là-bas ont trouvé qu'il était assez acceptable d'inclure des insectes dans leur alimentation, dit-il. "Les gens sont prêts à manger plus d'insectes s'ils sont disponibles, ce qui dépendra probablement de l'expansion de l'élevage d'insectes."
Les références

Profil de risque lié à la production et à la consommation d'insectes comme alimentation humaine et animale (Autorité européenne de sécurité des aliments, 8 octobre 2015) Cet article a été initialement publié sur SciDev.Net. Lis le article original.

Livre connexe:

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