Le café brûle-t-il plus de graisse pendant l'exercice?

Le café brûle-t-il plus de graisse pendant l'exercice?
Les participants ont consommé l'équivalent d'un grand café filtre infusé 30 minutes avant l'exercice.
Pavel3d / Shutterstock 

Le café, le thé vert et d'autres boissons contenant de la caféine sont une façon populaire de commencer la matinée. Non seulement cela donne à de nombreuses personnes un coup de pouce indispensable, mais la caféine peut également aider en matière de remise en forme. DE CAS montrer que cela peut aider les gens à faire de l'exercice plus fort et plus longtemps, et même à mieux performer. Et récemment, une étude menée à l'Université de Grenade a rapporté que la consommation de caféine une demi-heure avant l'exercice aérobie peut réellement aider les gens à brûler les graisses.

Dans le étude, 15 hommes (âgés d'environ 32 ans) ont ingéré de la caféine en poudre (environ 3 mg par kilogramme de masse corporelle - l'équivalent d'un grand café filtre) ou un placebo 30 minutes avant de faire de l'exercice. Les participants ont ensuite terminé un total de quatre essais. Ils alternaient entre l'exercice à 8 h ou 5 h à des jours différents. L'étude a utilisé une conception expérimentale «triple aveugle» - ce qui signifie que les participants, les chercheurs et le statisticien ne savaient pas qui avait consommé de la caféine ou non au cours de chaque essai.

Pour s'assurer que les participants étaient exposés aux mêmes conditions les uns que les autres, les chercheurs se sont assurés qu'il s'était écoulé au moins trois heures depuis leur dernier repas avant que la caféine ou le placebo ne soit ingéré. Aucun exercice n'avait été effectué pendant 24 heures avant le procès. Chaque participant a consommé le même régime le jour de chaque essai.

Au cours des essais, les participants ont pédalé à des intensités de plus en plus élevées pour déterminer le pic d'oxydation des graisses (processus de décomposition des graisses pour produire de l'énergie - «combustion des graisses»). Les chercheurs ont découvert que par rapport au groupe placebo, la consommation de caféine entraînait une augmentation de la combustion des graisses pendant l'exercice.

La combustion des graisses après la caféine était jusqu'à 11% de plus le matin et 29% de plus l'après-midi. La plus grande combustion des graisses dans l'après-midi pourrait être expliquée par la concentration plus élevée d'adrénaline dans notre corps qui se produit en réponse à exercice de l'après-midi. Mais avant de devenir trop excité, même avec le taux plus élevé de l'après-midi de 0.4 gramme de graisse brûlée par minute, pour perdre 1 kg de graisse corporelle, il faudrait faire de l'exercice pendant près de 42 heures.

Les résultats de l'étude confirment ce que d'autres recherches ont montré précédemment. Une méta-analyse récente de 19 études a conclu qu'un apport pré-exercice de la caféine peut augmenter la combustion des graisses pendant un exercice aérobie, en particulier après une période de jeûne d'au moins cinq heures. La recherche a également montré la caféine augmente l'oxydation des graisses de 19g par heure avec le groupe placebo, à 25g avec de la caféine en pédalant à capacité maximale de combustion des graisses. Ces résultats sont comparables à la quantité de graisse brûlée dans l'après-midi dans la nouvelle étude.

Caféine et combustion des graisses

Brûler plus de graisse après avoir ingéré de la caféine peut s'expliquer par l'interaction entre la caféine et les acides gras de notre corps. Les acides gras sont les éléments constitutifs des graisses et peuvent fournir de l'énergie au corps.


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La caféine interagit avec les acides gras de notre corps.La caféine interagit avec les acides gras de notre corps. Prostock-studio / Shutterstock

La caféine favorise la lipolyse (le processus par lequel les graisses sont décomposées), en raison d'une plus grande libération d'adrénaline. La lipolyse entraîne alors la production d'acides gras. Ces acides gras sont ensuite libérés dans le sang et transportés vers les muscles pour être utilisés comme énergie.

Les capacités de combustion des graisses de la caféine sont également liées à une augmentation de la dépense énergétique. le composé adénosine dans des conditions normales, favorise le sommeil et supprime l'excitation. Cependant, la caféine et l'adénosine sont en compétition pour les mêmes récepteurs dans le cerveau. Ainsi, lorsque la caféine est disponible, l'adénosine est moins capable de se lier, provoquant une plus grande stimulation du système nerveux central. Pendant l'exercice, cela signifie que plus de fibres musculaires sont utilisées pendant le mouvement.

De plus, les gens ressentent de l'exercice nécessite moins d'effort après avoir consommé de la caféine. Il a également été démontré que la consommation de caféine avant l'exercice faire de l'exercice plus agréable. Ces facteurs combinés peuvent par la suite nous faire travailler plus dur pendant l'exercice, ce qui peut nous amener à brûler plus de graisse pendant l'exercice.

De nombreuses études ont montré que l'ingestion de caféine améliore les performances physiques, notamment performance d'endurance, performances à haute intensité à court terme et exercice de résistance performance. Les sports qui nécessitent plus de concentration et d'habileté - tels que sports d'équipe, tennis et golf - bénéficient également de l'ingestion de caféine.

Mais il est important de noter que les effets de cette étude la plus récente peuvent avoir été augmentés en raison de cet exercice effectué à jeun. Lorsque vous faites de l'exercice sans manger auparavant, l'oxydation des graisses est naturellement plus élevée. En outre, les auteurs reconnaissent que la présente étude n'a utilisé qu'une petite cohorte et n'a été réalisée que chez des hommes actifs qui ne consommaient généralement qu'une petite quantité de caféine. Cette étude devra être testée sur une cohorte plus large comprenant des femmes, des personnes moins actives et celles qui consomment régulièrement de la caféine pour voir si la caféine a un effet similaire sur la combustion des graisses.

Cependant, des études ont rapporté que les hommes et les femmes réagissent de la même manière à la caféineet que le quantité de caféine les gens consomment régulièrement n'affectent pas les avantages de la caféine en termes de performances.

L'effet placebo - dans lequel les personnes s'attendaient à ressentir les effets de la caféine - peut également avoir affecté les résultats de l'étude. Par exemple, une étude a montré que l'effet placebo avait résultats similaires pour l'oxydation des graisses pendant l'exercice comme en train de recevoir de la caféine.

L'augmentation de la combustion des graisses après la consommation de caféine montrée dans cette étude peut être relativement faible. Cependant, au fil du temps, cela pourrait être important pour le maintien du poids ou la perte de poids. Mais il est important de préciser que la perte de poids ne se produira qu'en cas de bilan énergétique négatif. Un bilan énergétique négatif signifie que vous brûlez plus de calories que vous n'en consommez.

A propos de l'auteurLa Conversation

Neil Clarke, Professeur adjoint en sciences du sport et de l'exercice, Université de Coventry

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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