Certaines personnes se récompensent pour l'exercice avec de la nourriture, contrecarrant les efforts de perte de poids. www.shutterstock.com

Liz est une femme 50 typique, en forme, 70 kg, 30% de graisse corporelle. Elle va à la gym tous les jours, et court pour 35 minutes sur le tapis roulant à 10km / h. Mais, comme elle me le dit assez souvent, elle ne peut pas perdre du poids. Alors qu'est-ce qui se passe ici: est-ce Liz, ou est-ce que l'univers conspire contre elle?

Comment faites-vous réellement perdre du poids?

Commençons par considérer le corps comme une réserve d'énergie. Le corps peut être divisé en deux composants. L'un est la masse grasse, et le reste du corps est appelé masse sans graisse. C'est surtout de l'eau, mais il y a aussi des protéines osseuses et musculaires. La graisse contient beaucoup plus d'énergie (et nécessite donc plus d'énergie pour brûler).

Comme la plupart des adultes, Liz veut perdre du poids. Pour ce faire, elle doit aller en déficit énergétique: l'énergie dépensée doit être supérieure à l'énergie. La quantité de poids perdue dépendra de la perte de masse grasse ou non grasse.

Cela prend beaucoup plus grand déficit énergétique perdre un kilogramme de graisse qu'un kilogramme de masse sans gras. Nous avons également besoin d'un plus grand déficit énergétique par kilogramme de perte de poids si nous sommes plus gros pour commencer.

Pour la plupart des gens, il faut un déficit énergétique d'environ 27-32 kJ pour perdre un gramme de poids corporel. Si Liz court pendant 35 minutes à 10km / h sur le tapis roulant, elle a un déficit d'environ 1500kJ, donc elle aura perdu seulement 50g dans une session. Si elle le fait cinq fois par semaine pendant un an, elle perdra plus de 12 kg.

Sauf, bien sûr, elle ne le fait pas. Après un an, elle est toujours coincée sur 70 kg. Pourquoi?

Manger plus pour compenser l'exercice?

La première possibilité est que Liz mange plus pour compenser l'exercice supplémentaire. Ses minutes 35 de course sur tapis roulant seront entièrement défaites par un verre et demi de merlot ce soir-là.

Il y a des preuves que les gens utilisent la nourriture pour se récompenser pour l'exercice. A analyse récente les femmes suggérées peuvent être particulièrement enclines à faire le plein après l'exercice. Donc, Liz peut inconsciemment grignoter ou boire ce déficit énergétique.

Être moins actif ailleurs?

Une deuxième possibilité est que Liz compense pour aller à la gym en étant moins actif physiquement ailleurs. Elle peut s'effondrer devant la télé plutôt que de s'occuper des corvées. Elle peut même bouger moins.

Cette théorie est connue comme la Hypothèse "activitystat": l'idée que nous avons un point de consigne pour la dépense énergétique comme le point de consigne sur un thermostat. Si nous augmentons l'activité physique dans un domaine, il y a une compensation automatique dans un autre domaine.

Liz défait-elle tout le bon travail qu'elle fait au gymnase en se couchant le reste de la journée? nous testé cette théorie plutôt déprimant. Les lecteurs seront heureux de savoir que nous n'avons trouvé aucune preuve de l'activité lorsque des adultes sédentaires ont commencé un programme d'exercices. Ils ont juste augmenté l'exercice, tirant le temps du sommeil et de la télévision.

Une réduction de votre taux métabolique au repos?

Un des effets secondaires malheureux de perdre du poids est le taux métabolique au repos - le taux auquel vous utilisez l'énergie lorsque vous êtes assis ne rien faire - commence à tomber (ce qui signifie que vous brûlez moins d'énergie).

A étude récente des concurrents sur The Biggest Loser ont trouvé que leur taux métabolique au repos était déprimé six ans après avoir perdu et regagné la majeure partie du poids.

Donc, Liz pourrait, en principe, faire de l'exercice et ne pas avoir changé son régime ou son modèle d'activité, et pourtant ne pas perdre de poids en raison de son taux métabolique de repos inférieur. Cependant, lorsque le poids est perdu par l'exercice (par opposition à l'alimentation), le taux métabolique au repos est généralement maintenu.

Peut-être que vous gagnez du muscle

Une perspective plus ensoleillée peut être que, alors qu'elle n'a pas perdu de poids, elle a perdu la graisse corporelle, et que la graisse corporelle a été remplacée par une masse sans gras. Un kilogramme de graisse occupe plus d'espace (environ 1.1 litres) qu'un kilo de masse non grasse (environ 0.9 litres), donc Liz ne serait pas seulement plus maigre, mais plus petit.

Nous pouvons calculer que si la masse grasse est entièrement remplacée par une masse sans graisse, après les semaines 12, Liz aura perdu 2.6 kg de graisse corporelle, et gagné 2.6 kg de masse sans graisse.

Cela semble bien, mais ça marche vraiment comme ça? Une règle raisonnable est que sur 75% du poids que vous perdez sera gros, et la masse restante sans graisse. Mais les choses peuvent aller mieux si la formation de poids est impliqué.

UN analyse d'études antérieures On a trouvé une musculation (en utilisant des poids ou votre propre poids corporel) pour augmenter la masse sans graisse d'environ 2 kg chez les hommes en surpoids et d'environ 1 kg chez les femmes, même si le poids est resté inchangé.

Un bon test de savoir si vous permutez la masse grasse pour la masse sans gras est juste pour mesurer votre tour de taille. Si elle devient plus petite alors que votre poids est stable, vous perdez probablement de la graisse et gagnez de la masse sans gras.

Alors qu'est-ce qui se passe avec Liz?

Est-ce de la gourmandise ou de la paresse, ou perd-elle de la graisse en la remplaçant par une masse sans gras? Liz aime cette dernière possibilité, mais je ne sais pas. Elle a certainement l'air plus tonique, mais la bouteille de merlot est plus vide que je ne le pensais.

A propos de l'auteur

Tim Olds, professeur de sciences de la santé, Université de l'Australie du Sud

Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.

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