Que se passe-t-il quand on boit de l'alcool

Que se passe-t-il quand on boit de l'alcool
Il y a une raison pour laquelle nous nous excusons auprès de nos foies après une grande soirée, et ce n'est pas joli. CC BY-ND

L'alcool est un dépresseur, un diurétique et un désinfectant. Ce ne sont généralement pas des attributs agréables, mais les gens boivent de l'alcool depuis des milliers d'années - certains des premiers textes écrits mentionnent ou contient des recettes pour la bière biologique et tessons de poterie de Chine montrent que les gens ont peut-être fait de l'alcool dès 7,000BCE.

Alors, quel est ce produit chimique spécial que nous avons aimé boire si longtemps?

Eh bien, il existe de nombreux types de boissons alcoolisées - pétillantes et plates, chaudes et froides, fermentées et distillées - mais tout l’alcool que nous buvons en tant qu’êtres humains est à base d’éthanol.

La façon dont l'éthanol passe du verre au cerveau n'est pas simple. Et la rapidité avec laquelle il arrive dans votre cerveau (et sa décomposition rapide par votre foie) dépend de plusieurs facteurs, dont il est très facile pour nous de contrôler: nous avons mangé ou non.

Voyons ce qui se passe après cette première gorgée d'alcool.

L'organe qui assume le plus gros fardeau du traitement de l'éthanol dans notre corps est le foie.

Le foie est l'un de nos organes les plus importants et les plus importants et il remplit des centaines de fonctions, y compris la conversion des nutriments contenus dans les aliments en quelque chose que notre corps peut réellement utiliser.

Mais il ya une raison pour laquelle nous nous excusons auprès de nos foies si nous passons une bonne nuit: l’autre travail du foie consiste à traiter toutes les substances toxiques que nous ingérons dans quelque chose d’inoffensif, ou à les retirer du corps. Ce qui en fait l’organe idéal pour traiter l’éthanol.

La plupart - environ 90 à 98% - de l'éthanol que nous consommons sont transformés dans le foie, le reste étant éliminé dans nos urines, notre sueur ou lorsque nous expirons.

Le foie traite l'alcool en deux étapes distinctes. Le premier concerne une enzyme appelée alcool déshydrogénase (ADH), qui décompose l’éthanol en une substance chimique appelée acétaldéhyde. Malheureusement, l'acétaldéhyde est en réalité une toxine, c'est pourquoi une deuxième étape du processus est nécessaire.

Une autre enzyme, l'aldéhyde déshydrogénase (ALDH), décompose rapidement l'acétaldéhyde en acétate, ce qui est sans danger. Il est alors soit excrété, utilisé pour fabriquer d’autres molécules, soit décomposé en eau et en dioxyde de carbone.

Et pendant que votre foie traite lentement l'éthanol dans votre système (le plus rapidement possible), le reste se dirige vers votre cerveau.

Un facteur de complication pour déterminer à quel point nous sommes susceptibles de ressentir de l’alcool après une certaine consommation d’alcool est que différentes personnes vont traiter l’alcool à des vitesses différentes.

Il y a beaucoup de choses qui influencent la rapidité avec laquelle le corps traite l'alcool, y compris votre poids, votre composition corporelle et vos hormones, le nombre de boissons que vous avez consommées et la rapidité avec laquelle vous les avez bu.

Mais en gros, le foie peut traiter efficacement la boisson standard 1 en une heure, donner ou prendre. Les femmes et les hommes traitent l'alcool à des vitesses différentes, ce qui explique pourquoi les campagnes sur l'alcool suggèrent souvent que les femmes consomment moins de boissons au cours de la première heure que les hommes.

Les problèmes commencent lorsque vous consommez plus qu'une boisson standard par heure - ce qui n'est pas difficile, étant donné qu'une bouteille de bière moyenne contient des boissons standard 1.2 à 1.4, et qu'un verre de vin de la taille d'un restaurant contient des boissons standard 1.5.

Bien qu'il soit difficile d'adapter exactement le nombre de boissons correspondant à l'état d'ébriété que vous ressentez, votre taux d'alcoolémie (ou taux d'alcoolémie) donne une bonne idée de ce que la plupart des gens ressentiront lorsqu'ils ingèrent des quantités croissantes d'alcool.

Alors, à quoi cela ressemble-t-il réellement?

L'alcool nous fait ressentir un plaisir et une détente croissants à mesure que nous buvons davantage, tout en entravant simultanément notre capacité à prendre des décisions et même à bouger de manière responsable, ce qui peut avoir des conséquences dangereuses.

L'apport recommandé réel pour les adultes est juste deux boissons standard par jour, qui est inférieure à une pinte de bière. De manière réaliste, de nombreux Australiens boivent souvent plus que cela. L'important est donc de connaître vos limites, de planifier ce que vous avez l'intention de boire, de prendre un repas avant de commencer à boire et de boire de manière responsable.

A propos de l'auteur

Emil Jeyaratnam, éditeur multimédia, La Conversation et Wes Mountain, rédacteur multimédia adjoint, La Conversation

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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