Comme l'endroit où ils consomment environ les deux tiers de leur apport alimentaire quotidien, étant obèse ou en surpoids commence à la maison pour les enfants. Le contrôle des portions de l'enfant est devenu tellement un problème que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré que les portions d'aliments sains des familles essentiel à la gestion du poids de l'enfance.

Mais on sait très peu sur ce qui influence exactement les choix de taille des portions des parents pour leurs enfants. Recherche précédente dans la gestion du poids des enfants a identifié des lacunes dans les connaissances des parents, le déni du statut de poids de leurs enfants, et les pratiques culturelles comme des obstacles à une alimentation saine. Cependant, peu d'études ont été réalisées sur les comportements des parents.

Pour connaître la situation au Royaume-Uni, nous avons mené une série de discussions de groupe avec des parents 22 de partout au pays - principalement des mères d'enfants en surpoids de plus de cinq ans - ainsi que quatre agents de gestion du poids familial. contrairement à recherche qualitative précédente, nous voulions obtenir des réponses directement des adultes.

Connaissance et émotion

Jusqu'à présent, les efforts pour expliquer la consommation de grandes portions ont porté principalement sur la façon dont la forme et la taille de la vaisselle fournit des invites visuelles qui influencent la consommation au-delà de notre conscience, ainsi que la disponibilité de faible coût, grandes quantités des aliments denses à haute énergie.

Mais nos résultats suggèrent que les réactions émotionnelles et habituelles des deux parents et les croyances sont également des influences potentiellement importantes sur leurs comportements de contrôle des portions.

Les parents qui ont pris part à notre recherche avaient des connaissances limitées sur ce que les tailles de portions en bonne santé étaient pour eux-mêmes et les membres de leur famille comme soutenu dans Recherche précédente. Cependant, ce n’est pas trop surprenant car il existe très peu de directives officielles de santé publique sur l'âge des portions appropriées.

Ils et les travailleurs sociaux ont également dit qu'ils trouvaient difficile de parler aux enfants de la nécessité d'utiliser des portions plus petites pour gérer leur poids. Cela s'appuie sur des recherches antérieures montrant qu'un plus grand poids de l'enfant est associé à mauvaise communication parent-enfant.

Les parents et les intervenants ont convenu qu'une partie de la difficulté de communiquer avec les enfants découlait de la peur des parents de abaisser la confiance de leurs enfants et causant de l'anxiété, en particulier chez les enfants plus âgés. En outre, les parents ont révélé que, avec le peur de causer des troubles de l'alimentation et culpabilité de restreindre la nourriture, ils s'inquiétaient de la possibilité d'être détesté par leurs enfants.

D'un autre côté, certains parents croyaient que la mesure des portions exigeait trop d'efforts et de temps. Les pratiques culinaires culturelles ont également été soulignées dans les conversations avec les parents, par rapport à leurs préoccupations concernant le gaspillage alimentaire, où ils ont admis que s'ils cuisaient trop de nourriture, ils suralimenteraient, plutôt que de ne pas le servir. Ces résultats reflètent des recherches antérieures suggérant que les valeurs fondamentales des parents par rapport au gaspillage alimentaire sont instillées pendant leur propre enfance, où l'on s'attendait souvent à ce que tous les aliments sur la plaque doivent être mangés.

Les parents de l'étude avaient également une faible confiance dans leur capacité à gérer le poids de leurs enfants grâce au contrôle des portions en raison de leurs propres tentatives infructueuses pour perdre du poids.

Des habitudes

Les parents à qui nous avons parlé ont dit qu'ils avaient l'habitude d'utiliser des assiettes pour le guidage des portions et qu'ils trouvaient difficile de fournir des portions saines lorsque les petits bougeaient vers des assiettes de taille adulte. Comme nous le savons, la vaisselle a augmenté en taille au fil des ans, conduisant à servir et consommer des portions plus grandes. La plupart des parents n'avaient pas d'échelle de pesée et ont convenu qu'ils n'avaient ni le temps ni la motivation de les utiliser par rapport à la vaisselle pour le contrôle des portions, comme indiqué ailleurs.

Les parents et les travailleurs sociaux ont également déclaré que les grands-parents constituaient des obstacles à la réglementation de la nourriture pour enfants. Les grands-parents étaient souvent considérés comme fournissant de la nourriture supplémentaire, détruisant le bon travail des parents. Les mères ont également exprimé des frustrations avec les partenaires donnant aux enfants des portions plus grandes que nécessaire.

D'après ce que nous avons trouvé, il semble que les programmes de gestion du poids de la famille qui ciblent le contrôle des portions ou se concentrent uniquement sur un aspect du problème - tels que stratégies environnementales, qui ciblent des choses comme l'ustensile et la taille des plats - peuvent ne pas être aussi efficaces que celles qui tiennent compte des connaissances, des compétences et des motivations des parents.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais d'après ce que nous avons trouvé dans cette étude, il existe des solutions qui pourraient être facilement mises en œuvre. Les programmes de poids familial devraient fournir aux parents des idées pour des moyens rapides et simples de mesurer des portions de taille saine, comme en utilisant les mains comme un guide, où les mains des enfants sont utilisées pour mesurer les portions des enfants et les mains des adultes sont utilisées pour les portions adultes. Les parents pourraient également être aidés à améliorer leurs compétences en communication et leurs techniques de résolution de problèmes afin de résoudre leurs propres problèmes émotionnels avec la nourriture.

A propos de l'auteur

Kristina Curtis, chercheuse en cybersanté et changement de comportement, Université de Coventry

Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.

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